Мазмұны
сипаттамасы
Виски (Сельттен). қопсыған су -су-бұл өмір)-бидай, арпа және қара бидайдың уытталған дәндерін айдау арқылы алынған күшті алкогольдік сусын (шамамен 40-60).
Ғалымдар көптеген жылдар бойы сусынның орталық шығуын дәл анықтай алмады. Мәселе мынада, вискидің шығу тегі екі ел - Ирландия және Ұлыбританияның бір бөлігі - Шотландия. Алайда алғашқы жазбалар 1494 жылғы шотланд құжаттарында сақталған. Бұл монахтардың алғашқы сусын жасаған жазбалары.
Пайда болған сәттен бастап 17 ғасырға дейін. Вискиді ұлттық деңгейде іс жүзінде барлық фермерлер шығарды, бұл халыққа жеткілікті нан өндірісіне қауіп төндірді. Шынында да, олар арпаны виски мен нан өндірісінде қолданған. Нәтижесінде виски өндірушілерге үлкен салық салынды. Бірақ бұл үкімет тек сусынның сапасын жақсартты. Өйткені, кіші еншілес өндірушілер салық ауыртпалығына төтеп бере алмай, артқа шегініп, сол арқылы сатып алушы үшін күресті бастаған сусындарды жетілдіре бастаған ірі өндірушілерге жол берді. Сонымен, сіз вискидің жасы 500-ден асқан деп дау айта аласыз.
Виски өндіру технологиясы пайда болған кезден бастап аздап өзгерді және негізгі 5 кезеңнен тұрады:
1 кезеңі: Ұнды бидай, қара бидай, арпа және жүгерінің өнуі. Нәтижесінде крахмалдың кейбір заттары қантқа айналады. Соңында олар астықты кептіреді.
Қадам 2: Өндірушілер құрғақ өскен дәндерді ұнтақтайды және оларды ыстық сумен толтырады. Алынған қоспаға аз мөлшерде ашытқы қосылады және 3-4 күн бойы арнайы ыдыстарда ашытуға қалдырылады.
Қадам 3: Ерунның ашытылған массасы 70-80 шамасында спирт алу үшін екі рет айдауды қажет етеді.
4 кезеңі: Жас алкоголь олар емен бөшкелеріне құйып, кем дегенде үш жыл жасарады. Әдетте, оңтайлы күш үшін сусынды 5-8 жыл қартаю жақсы. Қартаю процесінің соңында сусынның күші шамамен 50-60 құрайды.
5 кезеңі: Дайын сусынға құю алдында оны араластыруға жұмсаңыз - әр түрлі вискиді хош иіс пен хош иіс үшін араластырыңыз және беріктігін азайту үшін арнайы тазартылған суды өсіріңіз.
Дайын сусын ашық сарыдан қою қоңырға дейін болуы мүмкін және құрамында қант жоқ.
Жүзден астам виски өндірушілері, бірақ ең танымаллары Джеймсон, Коннемара, Қара Бархат, Crown Royal, Auchentoshan, Black & White, Hankey Bannister, Johnnie Walker, шотланд ханзадасы және т.б.
Вискидің пайдасы
Күнделікті қолдану 30 г. инфаркттың пайда болуына жол бермейді. Шотандар оны барлық жерге қосады. Олар оны барлық сусындарға қосады: шай, кофе, кола және шырындар. Сонымен қатар, виски косметикада лосьондар мен бет маскаларын жасауға негіз ретінде кеңінен таралған. Виски өзінің күшінің арқасында жақсы антисептикалық және қабынуға қарсы әсерге ие. Бұл әр түрлі дәрілік тұнбалар мен компресстер жасауға арналған тамаша өнім.
Виски қосылған Althaea Officinalis - жоғарғы тыныс жолдарының аурулары кезінде қақырық түсіретін, қабындыратын және қабынуға қарсы агент. Бұл емдік шөп (20 г) вискиге құйылады (500 мл) және қараңғы жерде 10 күн тұндырады. Тұнбадан күніне 10 рет 15-3 тамшы алыңыз.
Диуретикалық, стимуляторлы және сергітетін қасиеттерінде виски қосылған сүңгуірдің тұнбасы бар. 100 г ұсақталған тамыр мен 300 мл вискиді қолданыңыз. Алынған ерітінді 15-20 күн бойы тұндырады және әр тамақтану алдында ас қасық пайдаланады.
Қан қысымы, жүрек -қан тамырлары аурулары, нашар ас қорыту және гастрит кезінде жасыл жаңғақ пен виски тұнбасын қолданыңыз. Ол үшін 100 г туралған жаңғақ 500 мл виски құйып, 2 апта ішінде қара шыны бөтелкеде күнді талап етеді. Қоспаны күн сайын шайқаңыз. Дайын инфузиялық штамм және күніне 3 рет тамақтанар алдында бір ас қасық ішіңіз. Егер сіз оны бал қосылған шайға қоссаңыз, сол инфузия бронхитке көмектеседі.
Қызыл жоңышқаның вискімен тұнбасы - бұл бас ауруы, атеросклероз, құлақтың шуына қарсы тиімді құрал. Оны дайындау үшін 40 г пайдаланыңыз. беде мен 600 мл виски гүлдері. Алынған қоспасы екі аптаға қалдырылады. Дайын инфузиялық сусын түскі асқа дейін немесе кешке ұйықтар алдында 20 мл көлемінде. Емдеуді үш ай бойы, 10 айлық үзілістермен жүргізген дұрыс. Алты айдан ерте емес курстан өтіңіз.
Вискидің зияны мен қарсы көрсетілімдері
Вискиді немесе кез келген басқа алкогольді ішімдікті шамадан тыс қолдану организмнің ауыр интоксикациясына әкелуі мүмкін, ал ұзақ және жүйелі түрде қолдану алкоголизмге әкелуі мүмкін. Бүйрек пен бауырға ең үлкен жүктеме зақымдануға немесе сәтсіздікке әкелуі мүмкін.
Егер сіз бұл сусынды психикалық бұзылулармен, жүкті және емізетін әйелдермен, балалармен бірге қолданбаған болсаңыз жақсы болар еді.
Басқа сусындардың пайдалы және қауіпті қасиеттері: