Ақ тиегіш (Russula delica) фотосуреті және сипаттамасы

Ақ подгруздок (Russula delica)

Бұл саңырауқұлақ Russula тұқымдасына кіреді, Russula отбасына жатады. Кейде мұндай саңырауқұлақты «Құрғақ сүт саңырауқұлағы», «крекер» деп атайды. Бұл екі тамшы су сияқты кәдімгі кеудеге ұқсайтынымен, оған қарағанда тек құрғақ қалпағы бар екеніне байланысты.

Ақ подгрудок үлкен саңырауқұлақтарға жатады. Бас киім өлшеміне және диаметрі отыз сантиметрге жететін үлгілер бар (бірақ олар өте сирек кездеседі). Оның пішіні жалпақ дөңес, ортасында – тән тесік. Қақпақтың шеттері сәл қисық. Бұл түрдің жас саңырауқұлақтарында негізінен ақ қалпақ бар. Кейде шляпада тот басқан жабын пайда болуы мүмкін. Бірақ ескі жүк тиегіштер әрқашан тек қоңыр болады.

Бұл саңырауқұлақтың қалпақшасы саңырауқұлақтың жасына байланысты сыртқы түрін, түсін өзгертеді. Жүк ақ түсті. Егер саңырауқұлақ жас болса, онда қақпақ дөңес, ал шеттері оралған. Ол сондай-ақ «әлсіз киіз» ретінде сипатталады. Әрі қарай, шляпа дақтармен жабыла бастайды: алдымен күңгірт, сарғыш түсті, содан кейін - ақшыл-тот басқан. Шляпаға көп мөлшерде жер, кір, қоқыс жабысады, соның арқасында ол түсін қосымша өзгертеді.

Саңырауқұлақтың табақшалары жұқа, тар, әдетте ақ. Кейде олар көгілдір немесе жасыл-көк болады. Шляпаның сәл қисайтылғанын байқау оңай.

Ақ подгруздок аяғымен ерекшеленеді. Ол күшті, ақ, қалпақ сияқты. Ол ұзын қоңыр дақтармен безендірілген. Төменде кең, ол бірте-бірте жоғары қарай тарылады.

Ақ подгрудокта саңырауқұлақтардың жағымды күшті хош иісін шығаратын ақ, шырынды целлюлоза бар. Мұндай саңырауқұлақтың споралы ұнтағы ақ, кейде кремді реңкке ие.

Саңырауқұлақ жеуге жарамды. Бірақ дәмі өте орташа. Оны тұздалған және мұқият қайнағаннан кейін ғана пайдалану керек - кем дегенде он бес немесе тіпті жиырма минут. Оны тұздауға және кептіруге болады.

Саңырауқұлақ жаздың ортасынан қазан айының басына дейін өседі. Оның мекендеу орны - қайың, көктерек, емен ормандары, аралас ормандар. Қылқан жапырақты ормандарда әлдеқайда сирек кездеседі. Жалпы, бұл бүкіл Еуразияда кең таралған саңырауқұлақ түрі.

Ұқсас түрлер

• Қысқа аяқты руссула (Russula brevipes) Солтүстік Америкада кең таралған.
• Russula хлор тәрізді немесе жасылдау подгрузок (Russula chloroides) – көлеңкелі ормандарда тұрады, көбінесе ол подгрузок түріне жатады. Оның көкшіл-жасыл тақталары бар.
• Russula жалған сәнді - ол емен астында өседі, ол сары қалпақпен ерекшеленеді.
• Сүтті – сүтті шырыны бар.

Ақ жөргек саңырауқұлағы жеуге болатын скрипкаға ұқсайды. Ол одан ақ шырынның, көкшіл-жасыл табақшалардың болмауымен ерекшеленеді. Саңырауқұлақ жеуге болатын бұрыш саңырауқұлағынан жиі кездесетін шағын табақтарда ерекшеленеді, сонымен қатар оның сүтті шырыны жоқ.