Ақ саңырауқұлақ қайың (Boletus betulicola)
- Бөлім: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Бөлімше: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Сынып: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Ішкі класс: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Тапсырыс: Boletales (Boletales)
- Тұқымдастары: Boletaceae (Boletaceae)
- Тұқым: Boletus
- Түр: Boletus betulicola (қайың порчини саңырауқұлағы)
ақ саңырауқұлақ қайың боровик тұқымдасына жатады.
Бұл саңырауқұлақ ақ саңырауқұлақтың тәуелсіз түрі немесе формасы.
Кейбір аймақтарда ол жергілікті атау алды ұлы. Бұл жеміс денелерінің алғашқы пайда болуы қара бидайдың масақпен сәйкес келуімен байланысты болды.
Қайың порчини саңырауқұлақ қақпағы диаметрі 5-тен 15 см-ге дейін жетеді. Саңырауқұлақ әлі жас болған кезде, оның қалпақшасы жастықша пішініне ие болады, содан кейін жалпақ көрініске ие болады. Қақпақтың терісі тегіс, кейде аздап мыжылған, ол жылтыр, ақшыл немесе ашық сары түсті. Сондай-ақ ақ қалпақшасы бар бұл саңырауқұлақ бар.
Порчини қайың саңырауқұлақтарының целлюлозасы ақ. Оның құрылымы тығыз, жағымды саңырауқұлақ иісі бар. Кесуден кейін целлюлоза түсі өзгермейді, оның дәмі жоқ.
Саңырауқұлақтың сабағы биіктігі 5-тен 12 см-ге дейін, ал ені 2-ден 4 см-ге дейін жетеді. Сабағының пішіні бөшке тәрізді, тұтас, ақшыл-қоңыр түсті. Жоғарғы бөліктің аяғында ақ тор бар.
Жас порчини қайыңының құбырлы қабаты ақ, содан кейін ол ашық сары болады. Сыртқы көріністе ол бос немесе кішкене ойықпен тар өсе алады. Түтіктердің өзі ұзындығы 1-ден 2,5 см-ге дейін, ал тесіктері дөңгелек және кішкентай.
Ал төсек жапқышына келсек, оның қалдықтары жоқ.
Саңырауқұлақтардың споралы ұнтағы қоңыр түсті, ал споралары тегіс және фузитәрізді.
Ақ қайыңға ұқсас түр - өт саңырауқұлағы, ол жеуге жарамсыз, сонымен қатар ащы еті бар. Өт саңырауқұлақтарында ақ қайың саңырауқұлағынан айырмашылығы, түтікшелі қабат жасына қарай қызғылт түске боялады, сонымен қатар сабақтың бетінде сабақтың негізгі түсімен салыстырғанда күңгірт түсті кедір-бұдыр тор болады.
ақ саңырауқұлақ қайың жеуге жарамды саңырауқұлақ болып табылады. Оның тағамдық қасиеттері ақ саңырауқұлақ сияқты бағаланады.
Бұл саңырауқұлақ қайыңмен микориза түзеді, осылайша ол өз атауын алды.
Көбінесе оны жолдар мен шеттерде табуға болады. Ең кең таралған қайың порчини саңырауқұлағы Мурманск облысында сатып алынған, сонымен қатар Батыс және Шығыс Сібірде, Қиыр Шығыста, Батыс Еуропада кездеседі. Саңырауқұлақтар өте көп жерлерде өседі және топта да, жеке де кең таралған.
Порчини қайыңының маусымы маусымнан қазанға дейін.