Қара бүлдірген

Қарақат ең пайдалы жидектердің бірі болып саналады. Оның ерекше емдік қасиеттерінен басқа, оның керемет дәмі бар, сондықтан адамдар оны тұздықтарға, пісірілген тағамдарға, ет тағамдары мен десерттерге қосады. Алайда, дұрыс піскен жидектерді алу оңай емес, өйткені өсімдіктің өсуі мен отырғызу алгоритмі ерекше. Қарақат дегеніміз не, жидектердің пайдасы мен зияны, оларды қалай отырғызу және күту керек, сонымен қатар барлық жағдайларға арналған бірнеше пайдалы рецепт қарастырыңыз.

Қарақат дегеніміз не?

Тағы да, қарақат - бұл жидек, Рубус тұқымдасының кіші түрі, қызғылт тұқымдастар. Сыртынан таңқурай тұқымдасына ұқсас. Қара немесе қою қызыл түспен ерекшеленеді - шыққан жері - Америка. Қарақаттың тәтті дәмі бар, жағымды хош иісті шырынды. Ол көктемде гүлдей бастайды. Ол тамақ дайындауда кеңінен қолданылады және көптеген пайдалы қасиеттерге ие. Адамдар бұл жидектен дәмді бал жасайды.

Зауыттың сипаттамасы:

• Жартылай бұта. Ұзындығы 2-5 м.
• Екі жыл ішінде дамиды. Бірінші жылы өскіндер өседі, бүршіктер қалыптасады, ал екіншісінде жеміс береді. Жөнделген сорттар бірінші жылы жеміс береді.
• Сабақ жасыл, тікенмен көмкерілген. Жидектердің алуан түрлілігін ескере отырып, оның күлгін реңкі болуы мүмкін.
• Тура ату, күшті өсу. Табиғатта олар жағдайларға бейім емес.
• Жас өскіндер ашық-жасыл түсті. Жапырақтары қараңғы, 3, 5 немесе 7 жапырақтары бар.
• Гүлдену маусым айында басталады. Гүлдері үлкен және бірнеше жапырақшалары бар. Түсі ақ немесе ақшыл-қызғылт, жасыл сепальмен.
• Жемістері бірге өсетін полистирол. Қарапайым тілмен айтқанда, олар жидектер деп аталады. Түсі күлгін, қара, қызыл, ақ, қою сары. Көкшіл гүлдену болуы мүмкін. Піскеннен кейінгі ішіндегі целлюлоза шырынды, жұмсақ. Дәмі тәтті және қышқыл.
• Отырғызу тамыр топырағын қалыптастырған бір жылдық көшеттерді қолдану арқылы жүзеге асырылуы керек. Көбею тұқымдар, тамыр процестері және шламдар арқылы жүзеге асырылады.

Көптеген адамдар бұл жидек туралы тек оның шырынды дәмі мен ерекше түсіне байланысты біледі. Қарақаттың денсаулыққа пайдасы көп және ол сіздің бақшаңызға керемет қосымша болады.

Қарақаттың құрамы

Химиялық құрамы:

• калий;
• магний;
• кальций;
• марганец;
• мыс;
• C, K, B6, B2, B1, B4, A дәрумендері;
• натрий;
• фосфор;
• мырыш;
• темір
• селен.

Бұл құрамның арқасында өнім терапиялық және ағзаға пайдалы.

Қарақаттың калория мөлшері

100 г жидектің тағамдық құндылығын есептеу:

• қарақаттың калория мөлшері - 43 ккал;
• ақуыздар - 1.4 г;
• көмірсулар - 4.3 г;
• майлар - 0.5 г.

Ақырында, осы ақпаратты ескере отырып, біз қарақат төмен калориялы өнім болып табылады деген қорытынды жасауға болады.

Қарақаттың сорттары

Ең алдымен, адамдар өсімдікті бұтаның құрылымына байланысты шартты түрде бөледі:

Қарақаттың екі жылдық даму циклі бар. Аймақтық климатты ескере отырып, отырғызу үшін әртүрлілікті таңдау керек.

Аязға төзімді сорттар және қысқаша сипаттамасы:

1. Агав. Әрдайым сұранысқа ие ескі жидек әртүрлілігі. Бір бұтадан 10 келіге дейін жинауға болады. Бір жидектің салмағы шамамен 5 г құрайды. Тәтті және шырынды, тамыздың ортасына дейін толығымен піседі. Жемісінің ұзақтығы - 15 жыл. Олар аязға -40 градусқа дейін шыдай алады, сондықтан қыста баспана қажет емес. Көлеңкеде және күнде өседі.
2. Полярлық. Тікенексіз кәдімгі бақша түрі. Ірі, ерте жемістерден ерекшеленеді. Бұтадан 5-6 кг өнім. Қарақаттың салмағы шамамен 10 г. Тәтті және шілденің басында пісе бастайды. -30 градусқа дейін аязға төтеп беріңіз. Сабақтары түзу, 2.5 м-ге дейін. Егер сіз оны шуақты жерге отырғызсаңыз, бұл сізге көмектесер еді.
3. Натчез. Ерте пісетін және ірі жемісті сорт. Әр бұтаны 20 келіге дейін жинауға болады. Бір жидектің салмағы 10-12 г құрайды. Өте тәтті және маусым айының ортасында піседі. Олар 30-40 күнде жеміс береді. Ұзындығы 3 метрге дейін созылады. Қыс мезгілінде агро талшықпен жабу қажет. Отырғызу кезінде бұталар арасындағы қашықтық кемінде 2 м болуы керек.
4. Оучита. Жемістері үлкен - 7-8 г. Бір бұта 30 келіге дейін өнім береді. Дәмі ерекше, қатты. Жидек маусым айында піседі. Жеміс беру 2 айға созылады. Торда өсірілген. Зауыт зиянкестер мен ауруларға төзімді. 10 градусқа дейін аязға төзеді.
5. Честер. Ірі жемісті қарақаттың ескі және танымал әртүрлілігі. Бұта 20 келіге дейін өнім береді. Жидектер тәтті-қышқыл, салмағы 5-8 г. Пісу шілде айының соңында басталады. Баспана қыста қажет болады. Көлеңкелі және ылғалды жерлерде отырғызу жақсы емес.

Қосымша сорттар

• Қара атлас. Пісетін кезең орташа - бір бұтаның өнімділігі - 15 кг дейін. Жидектердің салмағы 5-6 г, үлкен тұқымдары бар. Дәмі тәтті және қышқыл. Рипен шілденің соңында. Сабақтары қатал. -22ºС дейін аязға төзеді.
• Лох Тей. Ірі жемісті әртүрлілік, суыққа төзімді. Орташа пісетін кезең. Әр бұта 12 келіге дейін жеміс береді. Салмағы 5-7 г жидектер. Жабайыға ұқсас тәтті-қышқыл дәмін татыңыз. Пісу шілде айында басталады. Өркендердің ұзындығы шамамен 5 м, сондықтан сізге торлар қажет.

Тағы бірнеше сорт

• Киова. Ең үлкен жидектерге ие әртүрлілік. Өнімділік әр бұтадан 30 кг-нан асады. Бір жидектің массасы 25 г құрайды. Бұл үлкен және тәтті жемістер. Өркендердің биіктігі 2 метрге дейін жетеді; оларға қолдау қажет. -23 градусқа дейін аязға төзеді.
• Columbia Star. Тікенсіз, әдетте ерте пісетін жаңа сорт. Жидектер ұзын пішінді, салмағы 15 г дейін. Пісу маусымда басталады. Жорғалаушы бұталар 5 метрге дейін жетеді. Панахана қажет болуы үшін -14 градусқа дейін аязға төзіңіз. Ұзақ уақыт бойы жемістер сыртқы түрін сақтайды.
• Chachanska Bestrna. Пісетін кезең ерте басталады. Бір бұтаның өнімділігі 15 кг-ға дейін жетеді. Жидектер дәмді, тәтті және қышқыл, салмағы 14 г дейін. Пісу маусымда басталады. Ол ұзындығы 3.5 м-ге дейін түсіреді және қолдауды қажет етеді - аязға төзімділік - 26º дейін.
• Дойл. Ең жақсы сорттардың бірі. Ең жоғары өнімділікпен ерекшеленеді - шамамен 7 шелек өнім, оны бір бұтадан жинауға болады. Жидектің салмағы 10 г. Дәмі тәтті және қышқыл, ерекше. Рипен тамыздың ортасында. Бұталар түзу, өсінділерінің ұзындығы 6 м-ге дейін. Тор қажет болады. Құрғақшылыққа оңай төзімді.

Тағы төртеуі

1. Валдо. Пісетін кезеңі орташа. Бір бұта 17 келіге дейін жинай алады. Бір жидектің салмағы 6-7 г құрайды. Дәмі жағымды, тәтті. Рипен шілдеде. Өркендердің ұзындығы 2 м-ден аспайды, сондықтан тіреу қажет емес. Қыста аязға төзімділіктің орташа ұзақтығы қажет.
2. Лох Несс. Кеш пісу - тамыздың ортасы. Өнімділік бір бұтаға 25 кг дейін жетеді. Жемістер тәтті, өзіне тән қышқылға ие. Салмағы 8 г дейін. Сабақтар 4 м-ге дейін өседі, сондықтан қолдау қажет.
3. Орегон Торнлес. Қарақаттың әртүрлілігі, кеш пісетін. Орташа өнімділік - бір бұта үшін 10 кг дейін. Дәмі тәтті және қышқыл - 8 г дейін. Ұзындығы 4 м. Торды өсіру үшін пайдалану қажет болады. -30 градусқа дейін аязға төзеді. Бақшаның дизайны үшін пайдалану жақсы.
4. Осаге. Ең дәмді және көпжылдық әртүрлілік. Төмен өнімділік - бір бұта үшін 3 кг-ға дейін - салмағы 7 г дейін. Пісу шілде айында басталады. -13º дейін аязға төзімділік, сізге баспана керек. Десерттің дәмі өте тәтті. Ауырсынуды тудырмайды.

Жөнделген сорттар:

• Бостандық. Тікен жоқ. Егін жоғары. Жидектер 20 г дейін үлкен. Пісу маусым айының ортасында басталады. Тамыз айында екінші пісу. Сабақтары 2 м-ге дейін; қолдау қажет емес. Баспана қыста қажет болады.
• Қара магия. Тікенді сабақтар. Бір бұтаны 5 кг дақылдан жинауға болады. Дәмі тәтті, бір жидектің салмағы 10 г дейін. Рипен маусым айының соңында.
• Рубен. Үлкен жемістермен әртүрлілік жөнделді. Сабақтарында тікенектер болады. Бір бұтаға 5-6 кг-дан өнімділігі. Дәмі тәтті, жағымды. Жидектердің орташа салмағы шамамен 10 г құрайды. Пісу тамыз айының соңында басталады.

Қорытындылай келе, бұл ақпарат бағбандарға белгілі бір аймақта отырғызу үшін қара жидектің алуан түрін таңдауға көмектеседі.

Қарақат отырғызу

Қарақат өсірмес бұрын, сіз бұл процесті зерттеуіңіз керек. Көшеттер белгілі бір аймақтың климаттық жағдайына сәйкес отырғызылады. Еліміздің солтүстігі мен батысында отырғызу көктемде жақсы болады. Осы кезеңде отырғызу бүйрек пайда болғанға дейін жүзеге асырылады. Егер сіз тамыр жүйесі жеткілікті дамыған жылдық көшеттерді қолдансаңыз, бұл сізге көмектесер еді. Олардың диаметрі 0.5 см болатын бір немесе екі сабағы бар.

Алдымен сіз топырақты дайындауыңыз керек. Содан кейін, сіз терең тұқымдық жыртуды жүргізуіңіз керек. Адамдар көшеттерді 30 см тереңдіктегі бороздаларға немесе шұңқырларға отырғызады. Тамырлар әр түрлі бағытта жүруі мүмкін, содан кейін сабақтың негізі негізгі тораптың бетінен бірнеше сантиметр төмен болатындай етіп оларды жермен жабу керек. Айналасындағы топырақ көп суды қажет етеді - бір өсімдікке шамамен 6 литр. Егер сіз тесіктерді шымтезекпен немесе көңмен мульчаласаңыз, бұл сізге көмектеседі. Егер осы кезеңде ауа-райы құрғақ болса, сіз үнемі суаруды топырақ әрқашан ылғалды болатындай етіп жасауыңыз керек.

Отырғызу уақыты

Жидектерді өсіру қиын, сондықтан тәжірибесіз бағбандарда көптеген сұрақтар туындауы мүмкін. Бірақ жемістер өте пайдалы және дәмді және сіздердің назарларыңызға лайық. Оңтайлы отырғызу көктемде, сәуір-мамырда ашық топырақта болады. Күзгі отырғызу тиімді емес. Қарақат желден қорғалған күн шуақты жерлерде жақсы өседі - бұл жемістер мен жапырақтарды зақымдауы мүмкін. Нәтижесінде бұл тозаңдануға кері әсер етеді.

Сайтты таңдау өте маңызды. Біріншіден, отырғызу үшін батыс немесе оңтүстік жағынан біркелкі емес аймақ қолайлы. Екіншіден, бұл бұталарды шығыс және солтүстік желден қорғауға көмектеседі. Топырақ құмды сазды болуы мүмкін, бірақ ауа өткізгіш, құрғатылған, қоректік заттарға бай топырақты таңдаған дұрыс. Топырақтың қышқылдығы - рН 6. Әктас топыраққа отырғызу бұта үшін магний мен темір тапшылығын тудырады. Бұталар арасындағы ені 2-2.5 м құрайды.

Отырғызу алдында сіз күзде топырақты дайындауды бастауыңыз керек. Топырақтағы арамшөптерді алып тастаңыз, патогендік микроорганизмдерді жойыңыз, зиянкестермен емдеңіз. Егер бақтың топырағы үнемі мақұлдаумен өңделетін болса, онда ол қарақат отырғызу үшін арнайы қажет емес. Әйтпесе, өсімдік жапырақтардың белсенді өсуін бастайды. Бұл жеміс беруге кері әсер етеді.

Қарақатқа күтім

Тиісінше, бақта сіз осы жидектерді үнемі суарып, жер бетін қопсытып, арамшөптерді алып тастап, кесіп, ұрықтандырып отыруыңыз керек. Аурулар мен зиянкестердің алдын алу үшін оларды арнайы препараттармен емдей аласыз ба?

Трелиздер көктемде орнатуға жақсы. Содан кейін шпагат көмегімен оларға жеміс беретін сабақтар байланады. Жас өскіндерге гартер қажет емес. Олар басшылыққа алуға жеткілікті. Бірақ мұны үнемі қадағалап отыру керек. Әйтпесе, хаотикалық өсу пайда болады.

Тікелей өсетін сорттар бірінші жылы жеміс бермейді. Бір жылда жеміс алу үшін шыңдарды шамамен 10 см кесу керек. Отырғызудан кейінгі алғашқы 2 айда суару үнемі болуы керек, әсіресе құрғақшылық кезінде. Су ағынды немесе жаңбырлы болуы мүмкін. Құдық суын пайдалануға қатаң тыйым салынады. Бұрын су бірнеше күн бойы күн сәулесінде болады.

Жинау бойынша кеңестер

Сіз үнемі топырақ күтімімен ғана мол өнім ала аласыз. Бұталардың арасына қатарлы дақылдарды отырғызған дұрыс. Арамшөптер пайда бола салысымен арамшөптер. Қатар арасындағы топырақты жылына 5-6 рет, 12 см тереңдікке дейін қопсытып алыңыз. Бұтаның айналасындағы топырақты вегетация кезеңінде 8-2 рет, 3 см тереңдікке дейін қопсытыңыз. Егер сіз борпылдақ топырақ құрғақ жапырақтармен немесе үгінділермен жабылған болса, арамшөптерді азайтуға болады.

Жидектердің пісетін кезеңінде бұта күн сәулесінен көлеңке болуы керек. Күнмен күйдірілген жидектер презентациядан айырылып, сапасы төмендейді. Осы мақсатта арнайы көлеңкелі торды қолдануға болады.

Қарақаттың көбеюі

Өсімдікті көктемде, қыста немесе жазда көбейтуге болады. Бұта үшін базальды ұрпақты, кесінділерді немесе бұталарды бөлуді, жорғалаушылар үшін - көлденең, апикальды қабаттарды қолданыңыз.

• Апикальды қашу арқылы көбейту. Көктемде тоқу сабағын таңдап, оны топыраққа майыстырыңыз. Үстіне аз мөлшерде топырақ құйылады. Қысқа уақыт өткеннен кейін тамыр пайда болады, топырақтан жаңа өсінділер өседі. Содан кейін оларды ата-аналық бұтадан ажыратыңыз. Бұл әдіс ең қарапайым болып саналады.
• Көлденең қабаттар арқылы көбейту. Өркендер топырақ бетіне бүгілген. Олар бүкіл ұзындығы бойынша топырақпен жабылған. Нәтижесінде бірнеше бұта өседі. Бұл орын алғанда, олардың арасы кесіліп қалады. Жас сабақтар тұрақты жерге трансплантациялауға дайын. Көктемде қолдануға кеңес беріледі.
• Тамыр сорғыштар арқылы көбейту. Бұта өсімдіктерін осылайша көбейту оңай. Ұрпақ жыл сайын бұтаның жанында өседі. Тек биіктігі 10 см-ден асқандарды трансплантациялау үшін қолдануға болады. Бұл бизнесті мамыр немесе маусым айларында жасаған дұрыс.

Көбеюдің басқа әдістерін қолдану жақсы: тамырларды, тұқымдарды, ауа қабаттарын кесу. Бірақ олар өте тиімді және қиын емес. Сондықтан жоғарыдағы әдістерді қолдану керек.

Қара жидекті қалай таңдауға болады

Жидектерді сатып алу барысында сіз келесі жайттарға назар аударғаныңыз жөн:

• Жемістері қараңғы, құрғақ, қатты. Бұл олардың піскен, бірақ пісіп жетілмегендігінің белгісі.
• Құйрықтар болмауы керек. Әйтпесе, жидектер ерте, және олар барлық қажетті дәрумендерді сіңіріп үлгермеді.
• Хош иіс жеңіл әрі жағымды болуы керек. Егер оның қышқыл иісі болса, бұл тағамның бұзылып жатқандығының белгісі.
• Жидектер шамамен бірдей мөлшерде болуы керек.
• Қарақатқа арналған контейнерлер таза, кір мен дақ қалдырмайды.
• Жемістерде көгеру болса, оларды сатып ала алмайсыз.

Дәмді жидектер ұзақ уақыт бойы дәмін алу үшін оларды сатып алғаннан кейін тоңазытқышта сақтау керек. Егер сіз оларды қолданар алдында ғана жусаңыз, бұл сізге көмектеседі.

Қарақаттарды қалай сақтау керек

Жидектің бұл түрі өте шырынды және жұмсақ. Жаңа піскен жидектер тоңазытқышта 4 күнге дейін өмір сүре алады. Бұл ұзаққа созылуы мүмкін, бірақ олар пішінін жоғалтады және көгере бастайды. Тоңазытқышта сақтау үшін келесі ұсыныстарды орындау қажет:

• жидектерді жууға болмайды;
• жемістерді бір ыдыста сақтайтын ыдысқа салыңыз;
• артық ылғалдан құтылу үшін ыдыстың немесе науаның түбіне майлық қойыңыз.

Егер контейнер тоңазытқышта орналасқан болса, онда температура 0 градустан жоғары емес болса, онда жидекті сол жерде шамамен бір апта қалдыруға болады. Қант қосылған қара жидектерді 3 аптаға дейін сақтауға болады, сонымен бірге олар өзінің дәмі мен пайдалы қасиеттерін сақтайды.

Егер сіз піспеген жидектерді жинасаңыз, олар сол күйінде қалады деп ескеру маңызды. Сондықтан сіз тек піскен жемістерді таңдауыңыз керек. Қара жидектерді сақтауға дайындау ережелері:

• бұтақтардан, жапырақтардан, жәндіктерден тазарту;
• көгеру белгілері бар және тым жұмсақ жидектерді таңдаңыз;
• құйрықты кесіңіз;
• кептіру үшін қағаз сүлгімен жайыңыз.

Мұздату және кептіру

Жемістерді мұздатуға немесе кептіруге болады, оларды сақтау үшін пайдалану жақсы. Мұздату ең жақсы нұсқа болып қала береді. Осылайша сіз емдік өнімді және оның қасиеттерін сақтай аласыз. Ол үшін екі әдісті қолданыңыз:

• Жылдам аяз. Орналасуы Жидектер таза қабатта бір қабатта. Қызмет көрсететін немесе кесетін тақтаға ауыстырып, мұздатқышқа салыңыз. Бір сағаттан кейін өнімді арнайы контейнерлерге немесе пакеттерге құйыңыз. Осылайша, жидектер бір-біріне жабысып қалмайды және тиісті мөлшерін құю оңай.
• Алдын ала мұздаусыз сақтау. Жидектерді кішкене тығыздалған пакеттерге салыңыз. Бірақ болашақта сіз жидектерді алу үшін барлық сөмкені ерітуіңіз керек.

Өнім мұздатқышта бір жылға жуық сақталуы мүмкін. Жидектерді сақтаудың тағы бір нұсқасы - толық кептіру. Ол үшін тек піскен жемістер қолданылады. Олар күн астында үш күн бойы алдын ала кептіріледі. Жидектер қоқыс пен жәндіктерден қорғау үшін дәкемен жабылған. Бірнеше күннен кейін олар пісіру парағына құйылады және пеште 50-60 градус температурада толық құрғағанша кептіріледі. Пештің есіктері ашық болуы керек.

Тоңазытқышта сақтау

Көбіне олар тоңазытқышта сақтау үшін қант қосылған қара бүлдіргенді ұнатады. Осылайша, таңқурай әлі күнге дейін сақталған. Жидектер өздерінің құрамына кіретін пайдалы қасиеттері мен микроэлементтерін жоғалтпайды. Бұл жағдайда сіз піспеген жемістерді қолдануға болады. Бірақ оларда көгеру немесе қышқыл белгілер болмауы керек.

Жидектер кез-келген тәсілмен ұнтақталып, 1: 1 қатынасында қантпен араластырылады. Содан кейін дайын пюре кішкене таза банкаларға құйылады және қақпақпен жабылады. Өнім тоңазытқышта 3 аптаға дейін сақталады.

Қарақаттың пайдалы қасиеттері

Жемістерде көптеген дәрумендер мен минералдар бар. Мұндай бай композиция қара жидекті дәмді ғана емес, сонымен қатар пайдалы етеді. Үнемі қолдану организмдегі зат алмасу процестерін қалыпқа келтіреді және иммундық жүйені нығайтады. Ол антиоксидантты, қызуды түсіретін әсерге ие. Суық тигенде және респираторлы аурулар кезінде қолдануға ұсынылады.

Жидектер аспириннің алмастырушысы болып саналады, бірақ денеге зиян келтірмейді. Ас қорыту жолдарының аурулары болған жағдайда пайдалы. Бұл ас қорытуды қалыпқа келтіруге көмектеседі. Қант диабетінің, уролитияның алдын-алу үшін кез-келген түрде қолданылады.

Жемістер мен жас жапырақтардан алынған шырын трахеит, бронхит, тамақ ауруы, безгегі, гинекологиялық аурулар, колитке пайдалы. Шырын сырттан дерматоздар, экзема, трофикалық жаралар үшін кешенді терапия ретінде қолданылады.

Жүктілік кезіндегі қара бүлдірген

Қарақаттың әйелдерге қаншалықты пайдалы екенін білу қызықты. Жүктілік кезінде денеде шамадан тыс стресс болады. Сондықтан дәрумендер мен қоректік заттардың күнделікті тұтынылуын қамтамасыз ету қажет. Қарақат витамин жетіспеушілігін болдырмауға, иммунитетті арттыруға көмектеседі.

Оның үстіне үнемі тұтыну есте сақтау қабілетін жақсартады, қан айналымын қалыпқа келтіреді және темір тапшылығы анемиясының дамуына жол бермейді. Піспеген жидектер іш қатуға, ал піскен жидектер іш өтуге пайдалы. Қарақаттың пайдалы қасиеттері ерте сатыларда токсикоздың алдын алуға көмектеседі.

Қарақаттың зияны

Жидектердің қарсы көрсетілімдері жоқ, өйткені олар денсаулыққа зиян тигізбейді. Екіншіден, бірен-саран жағдайларда қарақатқа аллергиялық реакция пайда болады. Сондықтан, сіз жидекті мөлшерде тұтынуыңыз керек.

Қарақат және ара өсіру

Қарақаттың гүлденуі маусым айының басынан қыркүйек айына дейін бал бере бастайды. Біріншіден, бұл мерзім жидектердің әртүрлілігіне және бұталар өсетін климаттық жағдайларға байланысты. Негізінде бал кезеңі 1.5 айға созылады. Ақырында, жоғары бал өнімін алу үшін басқа жеміс-жидек композициясын қалыптастыру қажет.

Гүлдену кезеңінде бұталар ақ түсті. Ол сондай-ақ қызғылт түсті болады. Мысалы, оның құрамында тозаң мен нектар көп мөлшерде болады. Сондықтан, шын мәнінде, аралар үшін бұтаның гүлденуі назар аударады. Бір гектарға 35-37 келіге дейін бал береді. Осылайша, бұл жемісті өсімдіктер арасындағы ең жоғары көрсеткіш емес. Қарақат жидектері өте пайдалы, дәмді және ерекше.

Қарақаттың рецептері

Қарақаттың пайдалы қасиеттері оларды әртүрлі тағамдарға қосуға мүмкіндік береді. Тиісінше, танымал рецепттер тізімі:

• Печенье. Пісірудің ең қарапайым рецепті. Біріншіден, жидектерді ылғалдан кептіріп, қант ұнтағына себіңіз. Содан кейін олар оны пішіннің түбіне жайып, қамырмен толтырады. Дайын болған кезде бисквитті төңкеріп, суығаннан кейін қант ұнтағын себіңіз.
• Берри тұздығы. Құрамы: қарақат, қызыл шарап, даршын, кардамон, қалампыр, хош иісті бұршақ, имбирь, қант. Ұнтақтап, кастрюльге кішкене отқа қарақат қосылған шарап салыңыз. Жылытудан кейін дәмдеуіштерді қосып, тағы 2-3 м ұстаңыз-оны қайнатудың қажеті жоқ. Алынған қоспаны сүзіңіз. Дәмді тұздық дайын. Бұл ет тағамдарымен жақсы үйлеседі.
• Жеміс салаты. Дені сау және оңай дайындалады. Кез-келген жидектер мен жемістер ингредиенттер бола алады. Жидектерді алдын-ала жуып, кептіру жақсы. Оларды кішкене бөліктерге кесіп, йогуртқа себіңіз.
• Балмұздақ. Майы аз йогуртты блендерде қара бүлдіргенмен ұрып, қант қосыңыз. Пюрені қалыптарға құйып, мұздатқышқа салыңыз. Осыдан кейін балмұздақ жеуге дайын болады.
• Қарақат джемі. 1 кг жидектерге 1 кг қант қажет болады. Кептелісті баяу отта 3-4 сағат қайнатыңыз. Бұл уақыт жидектерді біртекті массаға айналдыру үшін жеткілікті. Консервілеу үшін ыстыққа құяды. Таңқурай-қарабидай тосап рецептері бірдей.

қорытынды

Қорытындылай келе, құрамда көптеген дәрумендер мен минералдар бар. Жидек дұрыс сақталған және мұздатылған кезде пайдалы қасиеттерін сақтайды. Егер сіз барлық ұсыныстарды ұстанатын болсаңыз, онда сіз өз бақшаңызда отырғызып, жоғары өнімділікке ие бола аласыз.