Сертификатталған гастроэнтеролог Уилл Булцвиц вегетариандықтардың жануарлар ақуызын алмастыру үшін көбірек өңделген тағамдарды жеу арқылы салмағын жоғалту мүмкіндігін азайтатынын атап өтеді.
«Вегетариандық диетада салмақ қосуға келетін болсақ, сіздің калорияларыңыздың көп бөлігі жоғары сапалы, жаңа тағамдардан келетініне көз жеткізу маңызды», - дейді ол.
Егер сіз диетаңыздан етті алып тастасаңыз және салмақ қосып жатсаңыз, мұнда мәселенің нақты себептері мен әдістері берілген.
1. Сіз дұрыс емес көмірсуларды жеп жатырсыз.
Жануарлардан алынатын өнімдер бұдан былай сіздің диетаңыздың бөлігі болмаса, кафеде немесе мейрамханада сіз тауық етінен гөрі фалафельді таңдайсыз. Және оны төлеңіз.
«Тағамның вегетариандық диета талаптарына сай болуы оның пайдалы екенін білдірмейді», - дейді Эстер Блум, Cavewomen Don't Get Fat кітабының авторы. – Көмірсуларды шөптер мен дәмдеуіштерден басқа бес ингредиенттен аспауы керек толық тағамдардан алыңыз. Тәтті картоп, бұршақ, жасымық, банан, тұтас дәнді нан жеп, ақ ұнды ноқатпен ауыстырыңыз. Тұтас тағамдардағы көмірсулар қандағы қант деңгейін көтермейді, олар сізді бірнеше сағат бойы қанықтырады. Бір нәрсені ұнтақтап, ұнға салып, содан кейін пісіргенде, ол өзінің тағамдық құндылығын жоғалтады және қандағы қантты жоғарылатып, салмақ қосуға ықпал етеді».
2. Жемістер мен шырындардан бас тартасыз.
«Көптеген адамдар жеміс-жидектерден аулақ болуға тырысады, өйткені олар қанттың мазмұнына алаңдайды», - дейді Блум. «Бірақ жеміс қанттары дене үшін керемет, қабынумен күреседі және салмақтың өсуіне ықпал ететін бауыр мен гормоналды теңгерімсіздікті жояды».
Бірақ Блум дүкеннен сатып алынған шырындардан бас тартуды ұсынады, өйткені олар өңделгеннен кейін бір күннен кейін тағамдық құндылығын жоғалтады. Үйде жеміс шырындарын дайындап, оған көкөністерді көбірек қосқан дұрыс. Эстер әрбір жаңа сығылған шырынға балдыркөк қосуды ұсынады, себебі ол тағамды сіңіруге, ісінуді, газды, рефлюксті болдырмайды және барлық қоректік заттарды алуға көмектеседі. Ал дұрыс ас қорыту тек салмақ жоғалтуға көмектеседі.
3. Сіз протеинді жеткілікті мөлшерде жемейсіз.
«Бір зерттеу көрсеткендей, вегетарианшылар күнделікті калорияларының 30% протеиннен болатын диетаға көбірек ақуыз қосқанда, олар автоматты түрде күніне 450 калорияны азайтып, 5 апта ішінде қосымша жаттығуларды қоспай-ақ шамамен 12 фунт жоғалтады». , дейді MD, гастроэнтеролог және Доктор Нандиден сұраңыз» («Доктор Нандиден сұраңыз») Парта Нанди.
Қанықтыратын талшыққа бай өсімдік негізіндегі ақуыздың ең жақсы көздеріне бұршақ, жасымық, квиноа және шикі жаңғақтар жатады.
4. Етке балама табуға тырысасыз
Мейрамханада түскі ас кезінде сіз тофу немесе бұршақ негізіндегі етті жеуге азғырылуы мүмкін. Немесе сіз дайын бидай шұжықтарын немесе котлеттерді сатып алуды ұнатасыз. Бірақ бұл тағамдар химиялық заттар, қант, крахмал және басқа да зиянды ингредиенттер қосылған жоғары өңделген. Сонымен қатар, көптеген өсімдік негізіндегі баламалардың бастапқы нұсқаларына қарағанда калориялары, тұздары және майлары жоғары.
5. Сіз «лас» ақуызды жейсіз
Салауатты вегетариандық диетаны тұтынасыз деп есептесеңіз, сіз әлі де омлет пен қарапайым салат немесе жеміс-жидек қосылған сүзбе жасайсыз. Өкінішке орай, жұмыртқа мен сүт және кейбір органикалық емес көкөністер сияқты жануарлардың ақуыз көздерін жеу салмақ жоғалтуға қарсы әрекет етуі мүмкін.
Эстер Блум тамаққа шашылған пестицидтер сіздің гормондарыңыз бен эндокриндік жүйеңізді бұзуы мүмкін екенін түсіндіреді. Айта кету керек, дүкендерден сатып алынған жемістер мен көкөністердің көпшілігінде пестицидтер бар. Фермалардағы жануарлар жүгері мен таза соямен қоректенбейді, көбінесе олардың қорегі шөп пен жауын құрттары болып табылады. Осы себептерге байланысты Блум жануарлардан алынатын өнімдерге жабысуды ұсынбайды.
6. Сіз дұрыс емес тағамдарды таңдайсыз.
Қанағаттануды сезіну және қандағы қант деңгейін ұстап тұру үшін тісбасар кезінде ақуызды жеудің қажеті жоқ. Калий, натрий және глюкозаны теңестіретін және бүйрек үсті бездерінің жұмысын қамтамасыз ететін жемістер мен көкөністерді жеуге тырысыңыз. Бүйрек үсті бездері созылмалы күйзеліске ұшыраған кезде олар метаболизмге кедергі келтіруі және салмақ жоғалту процесін баяулатуы мүмкін.
Вегетариандық май немесе шоколадты тосттарды жегіңіз келсе, тосттарыңыздың кем дегенде жартысын ұсақталған авокадо, теңіз тұзы және бірнеше апельсин тілімдерімен жағыңыз. Немесе жеңіл тағамға апельсин, авокадо, шпинат, тәтті картоп, қырыққабат және лимон шырынын салатын жасаңыз.
Егер сіз вегетариандық диетада салмақ жоғалту мәселесіне кешенді түрде жақындағыңыз келсе, қосымша фунт жоғалтуға жол бермейтін біздің мақаланы қараңыз.