Ванильдің заманауи асхананың ең хош иісті дәмдеуіштерінің біріне айналу тарихы 1500 жылдардың басында Эрнандо Кортес ацтектерді жеңген уақыттан басталады. Ол Еуропаға ванильге толы қоймамен оралды, оны экзотикалық сән-салтанат ретінде сатпақ болды. 1800 жылдардың басында француздар зауытты Мадагаскарда өсіре бастады. Ел әлі күнге дейін әлемдегі ванильді бұршақтардың ең ірі жеткізушісі болып табылады. Көптеген жылдар бойы ванильді тек араның белгілі бір түрі ғана тозаңдандырады, бірақ 19 ғасырдың аяғында ботаниктер бұл тәтті дәмдеуішті қолмен тозаңдандыру әдісін ойлап тапты. Ванильдің құрамында 200-ден астам антиоксиданттар бар, бұл оны денедегі бос радикалдармен күресуде нағыз күшке айналдырады. Бос радикалдардың белсенділігін төмендету арқылы созылмалы қабыну және ауыр аурулардың қаупі төмендейді. Осы мақсатта ванильді екі жолмен қолдануға болады: ішкі және сыртқы. Жеміс-жидек смузилеріне, үйдегі бадам сүтіне немесе шикі балмұздаққа ваниль сығындысын қосыңыз. Сыртқы әсер ету үшін кремге немесе лосьонға ванильді эфир майының бірнеше тамшысын қосыңыз. Ваниль безеулер, қара нүктелер мәселесін азайтуға көмектеседі, сонымен қатар күйіктерді тыныштандырады. Ваниль ванилоидты қосылыстар тобына жатады. Бір қызығы, ащы бұрыштың аузында жану сезімін тудыратын капсаицин химиялық заты да ванилоид болып табылады. Зерттеулер көрсеткендей, капсаицин күшті қабынуға қарсы және ауырсынуды басатын зат.
2022-11-11