Аймақсыз сүтті шөп (Lactarius azonites)
- Бөлім: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Бөлімше: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Сынып: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Ішкі сынып: Incertae sedis (белгісіз позиция)
- Бұйрық: Руссулалес (Руссуловье)
- Отбасы: Russulaceae (Russula)
- Тұқым: Lactarius (сүтті)
- Түр: Lactarius azonites (аймақсыз сүтті)
- Сүтті безон
- Агарикус азониттері
Аймақсыз диірменші - көптеген және танымал Руссулалар отбасының мүшесі.
Өсетін аймақтар: Еуразия, жалпақ жапырақты ормандарды жақсы көреді. Біздің елімізде ол еуропалық бөлікте, сондай-ақ оңтүстік аймақтар мен аймақтарда (Краснодар өлкесі) өседі. Ол әдетте емен өсетін ормандарда тұрады, өйткені ол осы ерекше ағашпен микориза түзеді.
Жеміс денелері жеке түзіледі, зонасыз сүттілер де шағын топтарда өседі.
Маусым: шілде-қыркүйек. Арық жылдарда саңырауқұлақтар болмайды.
Жеміс денелері қалпақшамен және сабақпен бейнеленген.
бас жалпақ, ортасында туберкулезі бар, басылған. Шеттері біркелкі. Беті құрғақ, сәл барқытты. Бас киімнің түсі құмды, ақшыл қоңыр, қоңыр, қою қоңыр. Өлшемдері – диаметрі 9-11 сантиметрге дейін. Қалпақ өте қалың.
Аймақсыз сүтті – агарик, табақшалары тар болған кезде, сабақтан төмен қарай ағады.
аяқ тығыз, цилиндр пішіні бар, түсі қақпағы бар монофониялық немесе ашық түсті реңк болуы мүмкін. Биіктігі - 7-9 сантиметрге дейін. Жас саңырауқұлақтарда сабақ көбінесе тығыз, жетілген жаста ол қуыс болады.
целлюлоза тығыз, ақ, дәмі балғын, зақымдалған кезде қызғылт түске айналады. Піскен саңырауқұлақтардың сәл ащы хош иісі бар. Сүтті шырын ақ, ауамен әсер еткенде тез қызғылт-қызғылт сарыға айналады.
Жақсы қоңыр түсті қытырлақ саңырауқұлақты осылай алуға болады.
Зонасыз сүтті жеуге жарамды саңырауқұлақтарға жатады. Оны тұздалған және маринадталған күйде жейді. Сарапшылар тек жас саңырауқұлақтарды жеуге кеңес береді.
Ол осы тұқымдастың басқа көптеген түрлерінен сұр қалпақшасымен, сондай-ақ кесілген целлюлозаның қызғылт шырынымен ерекшеленеді.