Тағамдық құндылығы және химиялық құрамы.
Кестеде қоректік заттардың мөлшері (калориялар, ақуыздар, майлар, көмірсулар, витаминдер мен минералдар) көрсетілген 100 грамм жеуге болатын бөлік.
| Қоректік зат | сан | Норма ** | 100 г нормадан% | 100 ккал-дағы нормадан% | 100% қалыпты |
| Калория мәні | 258 ккал | 1684 ккал | 15.3% | 5.9% | 653 г |
| көмірсулар | 61.3 г | 219 г | 28% | 10.9% | 357 г |
| Алиментарлы талшық | 0.2 г | 20 г | 1% | 0.4% | 10000 г |
| су | 1.7 г | 2273 г | 0.1% | 133706 г | |
| күл | 36.8 г | ~ | |||
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К | 16500 мг | 2500 мг | 660% | 255.8% | 15 г |
| Кальций, Ca | 8 мг | 1000 мг | 0.8% | 0.3% | 12500 г |
| Магний, Mg | 2 мг | 400 мг | 0.5% | 0.2% | 20000 г |
| Натрий, Na | 52 мг | 1300 мг | 4% | 1.6% | 2500 г |
| Фосфор, П | 5 мг | 800 мг | 0.6% | 0.2% | 16000 г |
| Элементтер | |||||
| Темір, Fe | 3.72 мг | 18 мг | 20.7% | 8% | 484 г |
| Марганец, Mn | 0.205 мг | 2 мг | 10.3% | 4% | 976 г |
| Мыс, Cu | 195 мкг | 1000 мкг | 19.5% | 7.6% | 513 г |
| Селен, Се | 0.2 мкг | 55 мкг | 0.4% | 0.2% | 27500 г |
| Мырыш, Zn | 0.42 мг | 12 мг | 3.5% | 1.4% | 2857 г |
Энергетикалық құндылығы - 258 ккал.
- шай қасық = 3 г (7.7 ккал)
- 0,5 шай қасық = 1.5 г (3.9 ккал)
Пісіруге арналған ұнтақ, татар дәрумендер мен минералдарға бай: калий - 660%, темір - 20,7%, мыс - 19,5%
- калий су, қышқыл және электролит балансының реттелуіне қатысатын, жүйке импульсі, қысымның реттелу процестеріне қатысатын негізгі жасушаішілік ион болып табылады.
- темір әртүрлі функциялардағы ақуыздардың, оның ішінде ферменттердің бөлігі. Электрондарды, оттегіні тасымалдауға қатысады, тотығу-тотықсыздану реакцияларының жүруін және асқын тотығудың активтенуін қамтамасыз етеді. Жеткіліксіз тұтыну гипохромды анемияға, қаңқа бұлшықеттерінің миоглобин жетіспейтін атониясына, шаршағыштықтың жоғарылауына, миокардиопатияға, атрофиялық гастритке әкеледі.
- мыс - тотығу-тотықсыздану белсенділігі бар және темір алмасуына қатысатын ферменттердің бөлігі, белоктар мен көмірсулардың сіңуін ынталандырады. Адам ағзасының тіндерін оттегімен қамтамасыз ету процестеріне қатысады. Жетіспеушілік жүрек-қан тамырлары жүйесі мен қаңқа түзілуінің бұзылуымен, дәнекер тіндердің дисплазиясының дамуымен көрінеді.
Tags: калория мөлшері 258 ккал, химиялық құрамы, тағамдық құндылығы, дәрумендер, минералдар, не пайдалы Пісіру ұнтағы тағам, татар (калий тартар Е336и калий биттарт E336ii қоспасы), калория, қоректік заттар, пайдалы қасиеттері Пісіру ұнтағы, татар (калий қоспасы) калий E336i бар тартрат E336i)