Жаңғақтар тізімі
Жаңғақтар туралы мақалалар
Жаңғақтар туралы
Жаңғақтар - құрамында майлар, ақуыздар мен витаминдер көп болатын құнарлы тағамдар. Вегетариандықтар үшін жаңғақ - бұл ораза мен диета кезінде диетаның жетіспейтін элементтерін алмастыра алатын, таптырмайтын өнім.
Жаңғақтар пайдалы дәрумендер, минералдар, майлар мен ақуыздардың құрамы бойынша көптеген басқа тағамдардан озады. Бір мезгілде жаңғақтардағы майлар көкөністер болып табылады және холестеринді арттырмай, жүрек пен қан тамырларына аз зиян тигізеді.
Жаңғақтың пайдасы
Жаңғақтар етке балама болып табылады, егер қандай да бір себептермен жануар ақуыздары рационнан шығарылса.
Диетикадағы жаңғақтың пайдасы да бағаланды - жоғары калориялы құрамына қарамастан, бұл жемістердің майлары толық сіңбейді, ал омега-3 қышқылдары тәттілерге деген құштарлықты азайтады. Сондай-ақ, жаңғақтар токсиндер мен токсиндердің кетуіне ықпал етеді. Жаңғақтар аштықты тез қанағаттандырады және жақсы тағамдар.
Жаңғақтарда депрессияны жеңуге, стресстің және жүйке кернеуінің зиянды әсерін төмендетуге көмектесетін заттар бар. Сондықтан оларды ақыл-ой жұмысына қатысатын адамдар үшін жеу өте маңызды. Жаңғақтар миға пайдалы тағам.
Дәндерден алынған табиғи майлар косметологияда теріні, тырнақты және шашты емдеуге арналған өсімдік ретінде белсенді қолданылады.
Жаңғақтың зияны
Жаңғақтар аллергия тудыратын тағамдар болып табылады. Сіз жаңғақтың жаңа түрін өте мұқият байқап, бірнеше бөліктерден артық жеп, содан кейін реакцияны бақылап отыруыңыз керек, әсіресе адам аллергияға бейім болса.
Жаңғақтың барлық түрлері өте жоғары калориялы: энергетикалық құндылығы 500 грамға 700-ден 100 ккалға дейін. Семіздік кезінде сіз дозаны қадағалауыңыз керек, әсіресе одан аспаңыз. Тәулігіне қалыпты мөлшер - бұл аз уыс. Жаңғақтар әдетке тәуелді, әрі оны жеуге оңай, сондықтан алдын-ала қажетті мөлшерін бөліп алған жөн.
Сапасыз жаңғақтармен улану да мүмкін. Мысалы, піспеген бадам улы болуы мүмкін, өйткені оларда цианидтер бар, ал басқа жаңғақтарға канцерогендер шығаратын саңырауқұлақтар шабуыл жасай алады.
Жаңғақтарды кішкентай балаларға бермеу жақсы, өйткені оларды тыныс алу жолдары тұншығып, еніп кетеді.
Жаңғақты қалай дұрыс таңдауға болады
Жаңғақтар шикі, қуырылған, сондай-ақ қабықшаларда, түрлі шашыратқыштарда, тұздарда сатылады. Жаңбырды шашыратқышқа таңдағанда, әсіресе абай болу керек, өйткені оларды жегенде қант пен тұздың мөлшерінен асып кету оңай.
Қоспасыз және қабықшадағы ең пайдалы жаңғақтар, бірақ бұл жағдайда олардың сапасын ядро көрмей бағалау қиын. Қабықшаны жарып алмау керек, ал шайқау кезінде өзек қабырғаларды қақпайды - ішіндегі қуыстар неке болып саналады немесе өнімнің ұзақ сақталуы мен кеуіп кетуінен туындайды.
Көрсетілген сақтау мерзімі алты айдан аспайды; егер ұзақ мерзім көрсетілсе, мұндай өнімді сатып алмау жақсы.
Көптеген елдер өндірушілер болып табылады, Франциядан алынған ең жоғары сапалы жаңғақ, Ресейден шыққан қарағай жаңғағы және Қытайдан шыққан жержаңғақ. Пісте Иран елдерінде көп мөлшерде, ал кешью - Таяу Шығыста өсіріледі.
Тазаланған жаңғақтарды герметикалық ыдыста бөлме температурасында және қабығы кенеп пакеттерінде сақтайды.