Тағамдық құндылығы және химиялық құрамы.
Кестеде қоректік заттардың мөлшері (калориялар, ақуыздар, майлар, көмірсулар, витаминдер мен минералдар) көрсетілген 100 грамм жеуге болатын бөлік.
| Қоректік зат | сан | Норма ** | 100 г нормадан% | 100 ккал-дағы нормадан% | 100% қалыпты |
| Калория мәні | 89 ккал | 1684 ккал | 5.3% | 6% | 1892 г |
| Белоктар | 19.8 г | 76 г | 26.1% | 29.3% | 384 г |
| Майлар | 0.5 г | 56 г | 0.9% | 1% | 11200 г |
| су | 78.5 г | 2273 г | 3.5% | 3.9% | 2896 г |
| күл | 1.2 г | ~ | |||
| Витаминдер | |||||
| А дәрумені, RE | 30 мкг | 900 мкг | 3.3% | 3.7% | 3000 г |
| Ретинол | 0.03 мг | ~ | |||
| В1 дәрумені, тиамин | 0.12 мг | 1.5 мг | 8% | 9% | 1250 г |
| В2 дәрумені, рибофлавин | 0.15 мг | 1.8 мг | 8.3% | 9.3% | 1200 г |
| В4 дәрумені, холин | 65 мг | 500 мг | 13% | 14.6% | 769 г |
| В6 дәрумені, пиридоксин | 0.12 мг | 2 мг | 6% | 6.7% | 1667 г |
| В9 дәрумені, фолий | 15 мкг | 400 мкг | 3.8% | 4.3% | 2667 г |
| В12 дәрумені, кобаламин | 1 мкг | 3 мкг | 33.3% | 37.4% | 300 г |
| Е дәрумені, альфа токоферол, TE | 0.5 мг | 15 мг | 3.3% | 3.7% | 3000 г |
| К дәрумені, филлохинон | 0.1 мкг | 120 мкг | 0.1% | 0.1% | 120000 г |
| РР дәрумені, NE | 1.1 мг | 20 мг | 5.5% | 6.2% | 1818 г |
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К | 230 мг | 2500 мг | 9.2% | 10.3% | 1087 г |
| Кальций, Ca | 118 мг | 1000 мг | 11.8% | 13.3% | 847 г |
| Магний, Mg | 20 мг | 400 мг | 5% | 5.6% | 2000 г |
| Натрий, Na | 68 мг | 1300 мг | 5.2% | 5.8% | 1912 г |
| Күкірт, С | 198 мг | 1000 мг | 19.8% | 22.2% | 505 г |
| Фосфор, П | 180 мг | 800 мг | 22.5% | 25.3% | 444 г |
| Элементтер | |||||
| Темір, Fe | 1.4 мг | 18 мг | 7.8% | 8.8% | 1286 г |
| Мыс, Cu | 250 мкг | 1000 мкг | 25% | 28.1% | 400 г |
| Селен, Се | 16.8 мкг | 55 мкг | 30.5% | 34.3% | 327 г |
| Мырыш, Zn | 1 мг | 12 мг | 8.3% | 9.3% | 1200 г |
| Стеролдар | |||||
| Холестерин | 50 мг | максимум 300 мг | |||
| Қаныққан май қышқылдары | |||||
| Қаныққан май қышқылдары | 0.127 г | максимум 18.7 г. | |||
| 14: 0 миристикалық | 0.002 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитикалық | 0.09 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 0.035 г | ~ | |||
| Моноқанықпаған май қышқылдары | 0.088 г | мин 16.8 г. | 0.5% | 0.6% | |
| 16: 1 Палмитолей | 0.015 г | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 0.073 г | ~ | |||
| Полиқанықпаған май қышқылдары | 0.17 г | 11.2 бастап 20.6 үшін | 1.5% | 1.7% | |
| 18: 2 линолик | 0.033 г | ~ | |||
| 18: 3 линолен | 0.017 г | ~ | |||
| 20: 4 Арахидон | 0.052 г | ~ | |||
| 20: 5 Эйкосапентаеник (EPA), Омега-3 | 0.023 г | ~ | |||
| Omega-3 май қышқылдары | 0.085 г | 0.9 бастап 3.7 үшін | 9.4% | 10.6% | |
| 22: 5 Докосапентаеной (ДПК), Омега-3 | 0.012 г | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Омега-3 | 0.033 г | ~ | |||
| Omega-6 май қышқылдары | 0.085 г | 4.7 бастап 16.8 үшін | 1.8% | 2% |
Энергетикалық құндылығы - 89 ккал.
Тасбақа жасыл, шикі дәрумендер мен минералдарға бай: холин - 13%, В12 дәрумені - 33,3%, кальций - 11,8%, фосфор - 22,5%, мыс - 25%, селен - 30,5%
- Аралас лецитиннің бөлігі болып табылады, бауырдағы фосфолипидтердің синтезі мен метаболизмінде маңызды рөл атқарады, бос метил топтарының көзі болып табылады, липотропты фактор рөлін атқарады.
- Vitamin B12 аминқышқылдарының метаболизмі мен конверсиясында маңызды рөл атқарады. Фолат пен В12 витамині өзара байланысты дәрумендер және қан түзуге қатысады. В12 витаминінің жетіспеуі ішінара немесе екінші реттік фолий тапшылығының дамуына, сондай-ақ анемияға, лейкопенияға, тромбоцитопенияға әкеледі.
- кальций біздің сүйектеріміздің негізгі компоненті, жүйке жүйесінің реттеушісі рөлін атқарады, бұлшықеттің жиырылуына қатысады. Кальцийдің жетіспеушілігі омыртқаның, жамбас сүйектерінің және төменгі қолдың деминерализациясына әкеледі, остеопороздың даму қаупін арттырады.
- Фосфор көптеген физиологиялық процестерге, соның ішінде энергия алмасуына қатысады, қышқыл-сілтілік тепе-теңдікті реттейді, фосфолипидтердің, нуклеотидтердің және нуклеин қышқылдарының бөлігі, сүйектер мен тістердің минералдануы үшін қажет. Жетіспеушілік анорексияға, анемияға, рахитке әкеледі.
- мыс - тотығу-тотықсыздану белсенділігі бар және темір алмасуына қатысатын ферменттердің бөлігі, белоктар мен көмірсулардың сіңуін ынталандырады. Адам ағзасының тіндерін оттегімен қамтамасыз ету процестеріне қатысады. Жетіспеушілік жүрек-қан тамырлары жүйесі мен қаңқа түзілуінің бұзылуымен, дәнекер тіндердің дисплазиясының дамуымен көрінеді.
- селен - адам ағзасының антиоксидантты қорғаныс жүйесінің маңызды элементі, иммуномодулярлық әсері бар, тиреоидты гормондардың әсерін реттеуге қатысады. Жетіспеушілік Кашин-Бек ауруына (буындардың, омыртқа мен аяқ-қолдардың көптеген деформациясы бар остеоартрит), Кешан ауруына (эндемиялық миокардиопатия), тұқым қуалайтын тромбастенияға әкеледі.
Tags: калория мөлшері 89 ккал, химиялық құрамы, тағамдық құндылығы, дәрумендер, минералдар, пайдалысы Жасыл тасбақа, шикі, калория, қоректік заттар, пайдалы қасиеттері Жасыл тасбақа, шикі