Тағамдық құндылығы және химиялық құрамы.
Кестеде қоректік заттардың мөлшері (калориялар, ақуыздар, майлар, көмірсулар, витаминдер мен минералдар) көрсетілген 100 грамм жеуге болатын бөлік.
| Қоректік зат | сан | Норма ** | 100 г нормадан% | 100 ккал-дағы нормадан% | 100% қалыпты |
| Калория мәні | 234 ккал | 1684 ккал | 13.9% | 5.9% | 720 г |
| Белоктар | 22.45 г | 76 г | 29.5% | 12.6% | 339 г |
| Майлар | 15.1 г | 56 г | 27% | 11.5% | 371 г |
| көмірсулар | 0.6 г | 219 г | 0.3% | 0.1% | 36500 г |
| су | 61.25 г | 2273 г | 2.7% | 1.2% | 3711 г |
| күл | 0.6 г | ~ | |||
| Витаминдер | |||||
| В1 дәрумені, тиамин | 0.08 мг | 1.5 мг | 5.3% | 2.3% | 1875 г |
| В2 дәрумені, рибофлавин | 0.11 мг | 1.8 мг | 6.1% | 2.6% | 1636 г |
| В5 дәрумені, пантотеникалық | 0.068 мг | 5 мг | 1.4% | 0.6% | 7353 г |
| В6 дәрумені, пиридоксин | 0.02 мг | 2 мг | 1% | 0.4% | 10000 г |
| В12 дәрумені, кобаламин | 0.07 мкг | 3 мкг | 2.3% | 1% | 4286 г |
| РР дәрумені, NE | 0.78 мг | 20 мг | 3.9% | 1.7% | 2564 г |
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К | 55 мг | 2500 мг | 2.2% | 0.9% | 4545 г |
| Кальций, Ca | 21 мг | 1000 мг | 2.1% | 0.9% | 4762 г |
| Магний, Mg | 7 мг | 400 мг | 1.8% | 0.8% | 5714 г |
| Натрий, Na | 191 мг | 1300 мг | 14.7% | 6.3% | 681 г |
| Күкірт, С | 224.5 мг | 1000 мг | 22.5% | 9.6% | 445 г |
| Фосфор, П | 41 мг | 800 мг | 5.1% | 2.2% | 1951 г |
| Элементтер | |||||
| Темір, Fe | 2.4 мг | 18 мг | 13.3% | 5.7% | 750 г |
| Марганец, Mn | 0.012 мг | 2 мг | 0.6% | 0.3% | 16667 г |
| Мыс, Cu | 6 мкг | 1000 мкг | 0.6% | 0.3% | 16667 г |
| Селен, Се | 4.3 мкг | 55 мкг | 7.8% | 3.3% | 1279 г |
| Мырыш, Zn | 0.19 мг | 12 мг | 1.6% | 0.7% | 6316 г |
| Маңызды аминқышқылдары | |||||
| Аргинин * | 1.861 г | ~ | |||
| валин | 0.83 г | ~ | |||
| Гистидин * | 0.269 г | ~ | |||
| изолейцин | 0.492 г | ~ | |||
| лейцин | 1.167 г | ~ | |||
| лизин | 1.052 г | ~ | |||
| метионин | 0.133 г | ~ | |||
| треонин | 0.629 г | ~ | |||
| триптофан | 0.043 г | ~ | |||
| фенилаланин | 0.718 г | ~ | |||
| Ауыстырылатын аминқышқылдары | |||||
| аланин | 2.22 г | ~ | |||
| Аспарагин қышқылы | 1.66 г | ~ | |||
| глицин | 4.4 г | ~ | |||
| Глутамин қышқылы | 2.805 г | ~ | |||
| Proline | 2.848 г | ~ | |||
| серин | 0.941 г | ~ | |||
| тирозин | 0.402 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.2 г | ~ | |||
| Стеролдар | |||||
| Холестерин | 82 мг | максимум 300 мг | |||
| Қаныққан май қышқылдары | |||||
| Қаныққан май қышқылдары | 5.39 г | максимум 18.7 г. | |||
| 12: 0 Лаурик | 0.01 г | ~ | |||
| 14: 0 миристикалық | 0.2 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитикалық | 3.38 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 1.8 г | ~ | |||
| Моноқанықпаған май қышқылдары | 6.86 г | мин 16.8 г. | 40.8% | 17.4% | |
| 16: 1 Палмитолей | 0.43 г | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 6.43 г | ~ | |||
| Полиқанықпаған май қышқылдары | 1.61 г | 11.2 бастап 20.6 үшін | 14.4% | 6.2% | |
| 18: 2 линолик | 1.41 г | ~ | |||
| 18: 3 линолен | 0.13 г | ~ | |||
| 20: 4 Арахидон | 0.07 г | ~ | |||
| Omega-3 май қышқылдары | 0.13 г | 0.9 бастап 3.7 үшін | 14.4% | 6.2% | |
| Omega-6 май қышқылдары | 1.48 г | 4.7 бастап 16.8 үшін | 31.5% | 13.5% |
Энергетикалық құндылығы - 234 ккал.
- унция = 28.35 г (66.3 ккал)
- құлақ = 113 г (264.4 ккал)
Шошқа құлақтары дәрумендер мен минералдарға бай: темір - 13,3%
- темір әртүрлі функциялардағы ақуыздардың, оның ішінде ферменттердің бөлігі. Электрондарды, оттегіні тасымалдауға қатысады, тотығу-тотықсыздану реакцияларының жүруін және асқын тотығудың активтенуін қамтамасыз етеді. Жеткіліксіз тұтыну гипохромды анемияға, қаңқа бұлшықеттерінің миоглобин жетіспейтін атониясына, шаршағыштықтың жоғарылауына, миокардиопатияға, атрофиялық гастритке әкеледі.
Tags: калория мөлшері 234 ккал, химиялық құрамы, тағамдық құндылығы, дәрумендер, минералдар, не пайдалы Шошқаның құлағы, калориялары, қоректік заттары, пайдалы қасиеттері Шошқаның құлағы