Тағамдық құндылығы және химиялық құрамы.
Кестеде қоректік заттардың мөлшері (калориялар, ақуыздар, майлар, көмірсулар, витаминдер мен минералдар) көрсетілген 100 грамм жеуге болатын бөлік.
| Қоректік зат | сан | Норма ** | 100 г нормадан% | 100 ккал-дағы нормадан% | 100% қалыпты |
| Калория мәні | 235 ккал | 1684 ккал | 14% | 6% | 717 г |
| Белоктар | 7.66 г | 76 г | 10.1% | 4.3% | 992 г |
| Майлар | 17.34 г | 56 г | 31% | 13.2% | 323 г |
| көмірсулар | 11.74 г | 219 г | 5.4% | 2.3% | 1865 г |
| Алиментарлы талшық | 0.2 г | 20 г | 1% | 0.4% | 10000 г |
| су | 60.28 г | 2273 г | 2.7% | 1.1% | 3771 г |
| күл | 2.78 г | ~ | |||
| Витаминдер | |||||
| А дәрумені, RE | 26 мкг | 900 мкг | 2.9% | 1.2% | 3462 г |
| Ретинол | 0.026 мг | ~ | |||
| В1 дәрумені, тиамин | 0.172 мг | 1.5 мг | 11.5% | 4.9% | 872 г |
| В2 дәрумені, рибофлавин | 0.134 мг | 1.8 мг | 7.4% | 3.1% | 1343 г |
| В4 дәрумені, холин | 62.3 мг | 500 мг | 12.5% | 5.3% | 803 г |
| В5 дәрумені, пантотеникалық | 0.43 мг | 5 мг | 8.6% | 3.7% | 1163 г |
| В6 дәрумені, пиридоксин | 0.12 мг | 2 мг | 6% | 2.6% | 1667 г |
| В9 дәрумені, фолий | 2 мкг | 400 мкг | 0.5% | 0.2% | 20000 г |
| В12 дәрумені, кобаламин | 1.12 мкг | 3 мкг | 37.3% | 15.9% | 268 г |
| D дәрумені, кальциферол | 0.6 мкг | 10 мкг | 6% | 2.6% | 1667 г |
| Е дәрумені, альфа токоферол, TE | 1.74 мг | 15 мг | 11.6% | 4.9% | 862 г |
| К дәрумені, филлохинон | 1.6 мкг | 120 мкг | 1.3% | 0.6% | 7500 г |
| РР дәрумені, NE | 1.73 мг | 20 мг | 8.7% | 3.7% | 1156 г |
| Бетаин | 5.5 мг | ~ | |||
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К | 110 мг | 2500 мг | 4.4% | 1.9% | 2273 г |
| Кальций, Ca | 12 мг | 1000 мг | 1.2% | 0.5% | 8333 г |
| Магний, Mg | 8 мг | 400 мг | 2% | 0.9% | 5000 г |
| Натрий, Na | 1013 мг | 1300 мг | 77.9% | 33.1% | 128 г |
| Күкірт, С | 76.6 мг | 1000 мг | 7.7% | 3.3% | 1305 г |
| Фосфор, П | 59 мг | 800 мг | 7.4% | 3.1% | 1356 г |
| Элементтер | |||||
| Темір, Fe | 0.79 мг | 18 мг | 4.4% | 1.9% | 2278 г |
| Марганец, Mn | 0.026 мг | 2 мг | 1.3% | 0.6% | 7692 г |
| Мыс, Cu | 130 мкг | 1000 мкг | 13% | 5.5% | 769 г |
| Селен, Се | 9.7 мкг | 55 мкг | 17.6% | 7.5% | 567 г |
| Мырыш, Zn | 1.02 мг | 12 мг | 8.5% | 3.6% | 1176 г |
| Маңызды аминқышқылдары | |||||
| Аргинин * | 0.53 г | ~ | |||
| валин | 0.356 г | ~ | |||
| Гистидин * | 0.279 г | ~ | |||
| изолейцин | 0.334 г | ~ | |||
| лейцин | 0.6 г | ~ | |||
| лизин | 0.663 г | ~ | |||
| метионин | 0.196 г | ~ | |||
| треонин | 0.334 г | ~ | |||
| триптофан | 0.082 г | ~ | |||
| фенилаланин | 0.301 г | ~ | |||
| Ауыстырылатын аминқышқылдары | |||||
| аланин | 0.467 г | ~ | |||
| Аспарагин қышқылы | 0.72 г | ~ | |||
| глицин | 0.441 г | ~ | |||
| Глутамин қышқылы | 1.14 г | ~ | |||
| Proline | 0.349 г | ~ | |||
| серин | 0.305 г | ~ | |||
| тирозин | 0.235 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.106 г | ~ | |||
| Стеролдар | |||||
| Холестерин | 38 мг | максимум 300 мг | |||
| Қаныққан май қышқылдары | |||||
| Қаныққан май қышқылдары | 5.977 г | максимум 18.7 г. | |||
| 10: 0 Каприк | 0.05 г | ~ | |||
| 12: 0 Лаурик | 0.05 г | ~ | |||
| 14: 0 миристикалық | 0.289 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитикалық | 3.573 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 2.016 г | ~ | |||
| Моноқанықпаған май қышқылдары | 7.584 г | мин 16.8 г. | 45.1% | 19.2% | |
| 16: 1 Палмитолей | 0.709 г | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 6.876 г | ~ | |||
| Полиқанықпаған май қышқылдары | 2.565 г | 11.2 бастап 20.6 үшін | 22.9% | 9.7% | |
| 18: 2 линолик | 2.185 г | ~ | |||
| 18: 3 линолен | 0.379 г | ~ | |||
| Omega-3 май қышқылдары | 0.379 г | 0.9 бастап 3.7 үшін | 42.1% | 17.9% | |
| Omega-6 май қышқылдары | 2.185 г | 4.7 бастап 16.8 үшін | 46.5% | 19.8% |
Энергетикалық құндылығы - 235 ккал.
- ас қасық = 15 г (35.3 ккал)
- унция = 28.35 г (66.6 ккал)
Сэндвичке, патеге, шошқа етіне және сиыр етіне таратыңыз дәрумендер мен минералдарға бай: В1 дәрумені - 11,5%, холин - 12,5%, В12 дәрумені - 37,3%, Е дәрумені - 11,6%, мыс - 13%, селен - 17,6%
- Vitamin B1 организмді энергиямен және пластикалық заттармен қамтамасыз ететін, сондай-ақ тармақталған тізбек аминқышқылдарының алмасуын қамтамасыз ететін көмірсулар мен энергия алмасуының маңызды ферменттерінің бөлігі. Бұл дәруменнің жетіспеушілігі жүйке, ас қорыту және жүрек-қантамыр жүйесінің күрделі бұзылуларына әкеледі.
- Аралас лецитиннің бөлігі болып табылады, бауырдағы фосфолипидтердің синтезі мен метаболизмінде маңызды рөл атқарады, бос метил топтарының көзі болып табылады, липотропты фактор рөлін атқарады.
- Vitamin B12 аминқышқылдарының метаболизмі мен конверсиясында маңызды рөл атқарады. Фолат пен В12 витамині өзара байланысты дәрумендер және қан түзуге қатысады. В12 витаминінің жетіспеуі ішінара немесе екінші реттік фолий тапшылығының дамуына, сондай-ақ анемияға, лейкопенияға, тромбоцитопенияға әкеледі.
- Е дәрумені антиоксидантты қасиетке ие, жыныс бездерінің, жүрек бұлшықеттерінің жұмысына қажет, жасуша мембраналарының әмбебап тұрақтандырушысы болып табылады. Е витаминінің жетіспеушілігімен эритроциттердің гемолизі және жүйке аурулары байқалады.
- мыс - тотығу-тотықсыздану белсенділігі бар және темір алмасуына қатысатын ферменттердің бөлігі, белоктар мен көмірсулардың сіңуін ынталандырады. Адам ағзасының тіндерін оттегімен қамтамасыз ету процестеріне қатысады. Жетіспеушілік жүрек-қан тамырлары жүйесі мен қаңқа түзілуінің бұзылуымен, дәнекер тіндердің дисплазиясының дамуымен көрінеді.
- селен - адам ағзасының антиоксидантты қорғаныс жүйесінің маңызды элементі, иммуномодулярлық әсері бар, тиреоидты гормондардың әсерін реттеуге қатысады. Жетіспеушілік Кашин-Бек ауруына (буындардың, омыртқа мен аяқ-қолдардың көптеген деформациясы бар остеоартрит), Кешан ауруына (эндемиялық миокардиопатия), тұқым қуалайтын тромбастенияға әкеледі.
Tags: калория мөлшері 235 ккал, химиялық құрамы, тағамдық құндылығы, дәрумендері, минералдары, пайдалысы Сэндвичтерге, паштетке, шошқа мен сиыр етіне арналған калория, калория, қоректік заттар, пайдалы қасиеттер Сэндвич, паштет, шошқа еті мен сиыр етіне арналған тағам