Мазмұны
Жалған шантереллалар (Hygrophoropsis aurantiaca)
- Бөлім: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Бөлімше: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Сынып: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Ішкі класс: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Тапсырыс: Boletales (Boletales)
- Отбасы: Hygrophoropsidaceae (Hygrophoropsis)
- Түрі: Hygrophoropsis (Hygrophoropsis)
- Түр: Hygrophoropsis aurantiaca (жалған шантерелла)
- Қызғылт сары әңгімеші
- Кокощка
- Гигрофоропс апельсин
- Кокощка
- Agaricus aurantiacus
- Merulius aurantiacus
- Cantharellus aurantiacus
- Clitocybe aurantiaca
- Agaricus alectorolophoides
- Agaricus subcantharellus
- Cantharellus brachypodus
- Chantharellus ravenelii
- Мерулиус брахиподтары
бас: диаметрі 2-5 сантиметр, жақсы жағдайда – 10 сантиметрге дейін, алдымен дөңес, жиегі бүктелген немесе қатты қисық, содан кейін жалпақ-сәжде, ойық, жасына қарай шұңқыр тәрізді, қисық жіңішке шеті бар, жиі толқынды. Беті жұқа барқыт, құрғақ, жасы ұлғайған сайын барқыт жоғалады. Қақпақтың терісі сарғыш, сары-қызғылт сары, сарғыш-қоңыр, ортасында ең қараңғы, кейде жасына қарай жоғалып кететін әлсіз концентрлік аймақтарда көрінеді. Шеті ақшыл, ақшыл сарғыш, ақ түске дейін бозарған.
тақталар: жиі, қалың, табақшасыз, бірақ көптеген бұтақтары бар. Қатты төмендеу. Сары-қызғылт сары, қақпақтардан ашық, басқанда қоңыр түске айналады.
аяқ: Ұзындығы 3-6 сантиметр және диаметрі 1 см-ге дейін, цилиндр тәрізді немесе негізге қарай аздап тарылған, сары-қызғылт сары, қалпақшасынан гөрі ашық, пластиналардың түсі бірдей, негізі кейде қоңыр түсті. Негізінде қисық болуы мүмкін. Жас саңырауқұлақтарда ол тұтас, жасына қарай қуыс болады.
целлюлоза: қалпақшаның ортасында қалың, шетіне қарай жіңішке. Тығыз, жасы бойынша біршама мақта тәрізді, сары, сарғыш, бозғылт сарғыш. Аяғы тығыз, қатты, қызғылт түсті.
Иісі: әлсіз.
дәм: Аздап жағымсыз деп сипатталған, әрең ажыратылады.
Спора ұнтағы: ақ.
Даулар: 5-7.5 x 3-4.5 мкм, эллиптикалық, тегіс.
Жалған шантерелл тамыз айының басынан қазан айының соңына дейін (тамыз айының ортасынан қыркүйектің соңғы онкүндігіне дейін жаппай) қылқан жапырақты және аралас ормандарда, топырақта, қоқыста, мүкте, шіріген қарағай ағашында және оның жанында өмір сүреді, кейде құмырсқа илеуінің жанында, жеке және үлкен топтарда, жыл сайын жиі кездеседі.
Еуропа мен Азияның қоңыржай орман зонасында таралған.
Кәдімгі қарақұйрық (Cantharellus cibarius)
онымен жалған шантерелл жеміс беру уақыты мен тіршілік ету ортасы бойынша қиылысады. Ол жұқа тығыз (нақты шантереллдерде – ет және сынғыш) құрылымымен, пластиналар мен аяқтардың ашық сарғыш түсімен оңай ерекшеленеді.
Қызыл жалған шантереллалар (Hygrophoropsis rufa)
қалпақшадағы айқын қабыршақтардың болуымен және қалпақшаның қоңыр түсті орталық бөлігімен ерекшеленеді.
Chanterelle false ұзақ уақыт бойы улы саңырауқұлақ болып саналды. Содан кейін ол «шартты түрде жеуге жарамды» санатына ауыстырылды. Қазір көптеген микологтар оны жеуге болатыннан гөрі аздап улы деп санайды, тіпті кем дегенде 15 минут бойы алдын ала қайнатқаннан кейін де. Дәрігерлер мен микологтар бұл мәселе бойынша ортақ пікірге келмегенімен, саңырауқұлақтарға жоғары сезімталдығы бар адамдарға бұл саңырауқұлақты жеуден бас тартуға кеңес береміз: жалған шантереллді қолдану гастроэнтериттің өршуіне әкелуі мүмкін деген ақпарат бар.
Иә, және бұл саңырауқұлақтың дәмі нақты шантереллден әлдеқайда төмен: аяқтар қатты, ал ескі шляпалар мүлдем дәмсіз, мақта-резеңке. Кейде олар қарағай ағашынан жағымсыз дәмге ие болады.
Саңырауқұлақ Chanterelle жалған туралы бейне:
Мақалада тану сұрақтарындағы фотосуреттер пайдаланылады: Валдис, Сергей, Франциско, Сергей, Андрей.