Танымал диеталар аз, бірақ жиі тамақтануды ұсынады. Бұл тәбет пен салмақты реттеуге көмектеседі деп саналады. Дегенмен, соңғы зерттеулер керісінше көрсетеді - біз жиі жейтін болсақ, семіздік қаупі соғұрлым жоғары болады. Сонымен, сіз қалай дұрыс тамақтанасыз?
Заманауи ырғақ бізді «жолда» және мүмкіндігінше жеуге мәжбүр етеді. Қажет болған жағдайда тамақтану дененің «биологиялық сағатының» (циркадтық ырғақтардың) жұмысын бұзады.1. Мұндай қорытындыға Лондондағы Кингс колледжінің диабетология және тағамтану ғылымдарының маманы Герда Пот келді. «Ас қорытуға, метаболизмге, тәбетке байланысты көптеген процестер циркадиялық ырғақтарға байланысты», - дейді ол. «Тәуліксіз тамақтану метаболикалық синдром (семіздік, гипертония және жоғары қан қантының тіркесімі) деп аталатын аурудың даму қаупін арттырады, бұл өз кезегінде қант диабеті мен жүрек-қан тамырлары ауруларының жоғары қаупімен байланысты».
Көптеген диетологтар кеңес бергендей, жиі және аздап тамақтансаңыз да, бұл салмақ жоғалтуға көмектеспейді, керісінше, семіздікке ықпал етеді.
Стандартты режим - күніне 3 рет - тым жоғары калориялы тағамдарды жесеңіз, салмақ жоғалтуға көмектеспейді.
Мәселен не істеу керек?
Дұрыс тамақтанудың үш қағидасы
Герда Пот пен оның әріптестері танымал диеталарды зерттей келе, салмақ жоғалту үшін үш ережені сақтау жеткілікті деген қорытындыға келді. Бұл біраз күш салуды қажет етеді. Бірақ бұл мүмкін емес нәрсе емес.
Кесте бойынша тамақтаныңызжәне менің бос минутым болған кезде емес. Таңғы ас, түскі және жеңіл тағамдарды күнделікті бір уақытта ішуді ережеге айналдырыңыз. Ұйықтар алдында тамақ ішпеуге тырысыңыз және кешке жоғары калориялы тағамдар мен жылдам көмірсулардан аулақ болыңыз.
Калорияларыңызды қадағалаңыз. Сіз жұмсағаныңыздан аз тұтынуыңыз керек. Егер күнде бір уақытта макарон мен ұн болса және кеңседе күні бойы үстел басында отырса, бұл сізді артық салмақтан құтқармайды. Кешкі ас ұйқыға дейін кемінде 3 сағат бұрын болуы керек.
Күні бойы калорияларды тұтынуды азайтыңыз. Таңертеңгілік асты кешкі асқа қарағанда көбірек тұтынатын семіз әйелдер салмағын тез жоғалтып, қандағы қант деңгейін сақтайды.
Бір уақытта толық тамақтану күннің әртүрлі уақытында жиі тамақтанудан жақсы
Бір уақытта толық тамақтану тәуліктің әртүрлі уақыттарында жиі тамақтанудан жақсырақ, сондықтан отбасылық таңғы ас, түскі және кешкі астардың маңыздылығын бағаламауға болмайды — олар балаларды кесте бойынша тамақтануға үйретуге көмектеседі.2.
Кейбір елдерде бұл әдетті мәдениеттің өзі қалыптастырады. Францияда, Испанияда, Грецияда, Италияда түскі ас әсіресе маңызды, ол әдетте отбасымен немесе достарымен өтеді. Француздар көбінесе күніне үш мезгіл тамақтанады. Бірақ Ұлыбритания тұрғындары әдеттегі тағамдарды жиі өткізіп, оларды дайын өнімдермен және фастфудпен ауыстырады.
Сонымен қатар, британдықтар мен американдықтар үшін көп жағдайда күн ішінде тұтынылатын калория мөлшері артады (жеңіл таңғы ас және дәмді кешкі ас). Францияда қарама-қарсы жағдай тарихи түрде дамыды, бірақ соңғы жылдары жағдай өзгерді — жиі француздар жоғары калориялы кешкі асты қалайды, бұл сандарға нашар әсер етеді. Сонымен мақал «Таңғы асты өзіңіз ішіңіз, түскі асты досыңызбен бөлісіңіз, кешкі асты жауыңызға беріңіз» әлі де өзекті.
1 G. Pot және т.б. «Хроно-тамақтану: тәулік уақытындағы энергияны тұтынудың жаһандық үрдістері және оның семіздікпен байланысы туралы бақылау зерттеулерінің ағымдағы дәлелдемелеріне шолу», Тамақтану қоғамының материалдары, маусым 2016 ж.
2 G. Pot және т.б. «Тағамның бұзылуы және жүрек-метаболикалық салдары: бақылау және интервенциялық зерттеулердің нәтижелері», Тамақтану қоғамының материалдары, маусым 2016 ж.