Өсімдіктер - денсаулық сақтаудың атрибуты немесе тағы бір рет қытайлық зерттеулер туралы
Соңғы бірнеше онжылдықта ғалымдар негізінен өсімдіктерден, көкөністерден, жемістерден, жаңғақтар мен тұқымдардан тұратын диета оңтайлы денсаулықты, сұлулықты және ұзақ өмір сүруді қамтамасыз ететінін анық көрсетті. Егер сіз бұған салауатты өмір салтын, қуанышты эмоцияларды, дене шынықтыру жаттығуларын қоссаңыз, сізде денсаулығыңыз мүлде болмайды және бұрынғы ұрпақтар таратқан барлық созылмалы ауруларды жеңе аласыз, жаңа ұрпаққа денсаулықтың негізін қалады.
Көптеген зерттеулер калорияның көп бөлігін өсімдік тағамдарынан алу ауру қаупін айтарлықтай төмендететінін дәлелдейді. Осы тақырып бойынша жасалған ең озық зерттеулердің бірі Қытайда жасалды. Қытайды зерттеуде Корнелл университетінің құрметті профессоры, доктор Т. Колин Кэмпбелл диета, жүрек ауруы, қант диабеті және қатерлі ісік арасындағы байланысты егжей-тегжейлі түсіндірді. Қытай зерттеуі мал өнімдерін тұтыну туралы жалған ақпараттан тазартады.
Food Technology журналында жарияланған зерттеу өсімдік негізіндегі диеталар өмір мен денсаулықты ұзарту үшін маңызды екенін көрсетеді. Өсімдік тағамдарындағы биологиялық белсенді қосылыстар жасушалармен, ферменттермен, гормондармен және ДНҚ-мен өзара әрекеттеседі, гендердің экспрессиясына және жасушалық өзгерістерге әсер етеді – бұл өзара әрекеттесу созылмалы ауруларды айтарлықтай азайтуға көмектеседі. Нәтижелер қабыну көбінесе созылмалы аурулардың себебі болып табылатынын және табиғи шикі немесе аз өңделген өсімдік тағамдарынан алынатын антиоксиданттар қабынудың жалындарын қоздыратын және ДНҚ тұтастығын бұзатын жасушалық пішін мен функцияны бұзатын бос радикалдармен күресетінін көрсетеді.
Өсімдіктерден алынған биоқосылыстар жүрек-қан тамырлары ауруларымен және тамырларда бляшкалардың жиналуымен байланысты генмен күресуде тиімді. Қытай зерттеуінде айтылғандай, өсімдік тектес организм бір кездері жануар тектес холестеринмен жойылған артерия қабырғаларын қалпына келтіре алады.
Қатерлі ісік пен басқа да созылмалы аурулардың алдын алуға көмектесетін тағамдар – артишок, қара бұрыш, даршын, сарымсақ, жасымық, зәйтүн, асқабақ, розмарин, тимьян, су кресі және басқа да өсімдік тағамдары.” , деп түсіндіреді Доктор Уильям Ли, Кембридждегі, Массачусетс штатындағы Ангиогенез қорының президенті және медициналық директоры.
Гиппократ бұл теорияны көптеген жылдар бұрын «Тағам сіздің еміңіз болсын» деген сөзбен айтқан. Өсімдік негізіндегі диета дәріге деген қажеттілікті азайтады.
Жануарлар азығын, фастфудты, гидрленген майларды (майға қуырылған барлық, соның ішінде көкөніс) жеу сізді бірден ауыртпайды – адам ағзасы керемет күшті, ол ондаған жылдар бойы денсаулыққа қатысты проблемаларды байқамай қалуы мүмкін – дегенмен, бұл тәуекелді айтарлықтай арттырады. ауруларға шалдықтырады және уақыт өте келе адамның келбетін өзгертеді.
Баламаны қалай табуға болады
Менің ойымша, адамдар жануарлардан алынатын тағамнан өсімдік тағамына оңай және тез ауыса алмайды, өйткені олар жануарлардан алынатын тағамға балама таба алмайды, оны қалай дәмді дайындауды білмейді. Жақын адамдарымның айтуы бойынша, мен пікірлестер тобымен белгілі бір дәрежеде табысқа жетемін. Біз ет жейтін достарымызды тағамдарымызбен қуантамыз, ал ет жегіштің сұранысын қанағаттандыратын қызықты, жарқын дәмдерді іздеу үшін біз көп уақыт пен күш жұмсадық, көптеген үлгілерді жасадық, Мәскеудің көптеген жерлерін араладық. сапалы өнімдер мен табиғи дәмдеуіштерді табу. Іздегендер әрқашан табады (интернет жеткізілімдерінің және астанамыздағы өсіп келе жатқан тамақ мәдениетінің арқасында). Сізге тек тырысу керек, көріңіз және көріңіз, пісіріңіз және рецепттер іздеңіз, пайдалы тағам мейрамханаларына барыңыз.
Жануарлардан алынатын тағамдарды жеген кезде көптеген адамдар үйренетін дәмдердің кең ауқымын сақтау маңызды. Мұны істеу оңай: дәмдеуіштермен және қарама-қарсы дәмдермен ойнауға, көкөніс салатына мейіз қосуға, қызылша мен бұршақ котлеттерін пісіруге, қантты балға ауыстыруға, асқабақ сорпасын сиыр сүтімен емес, кокос сүтімен пісіруге болады - және бұл өте дәмді. ! Дәмі болмаса, жансыз піскен, тамақ пісіру философиясын білмей, тамақ дайындаудың дәмін көрмей, бірінші рет жасаған.
Қателік жасамаңыз және дәйекті болыңыз
Многие люди, решившие перестроить свой рацион, заказывают в ресторанах большое количество обработанной веганской или вегетарианской пищи. Обычно это жареная, обработанная с большим количеством масла, немесе приготовленная в панировке еда, которую подают как «здоровую». На самом деле она вредная, сродни или хуже мясной, и, действительно, и, действительно, и, действительно, и, действительно, после такой еды люди чувствуют себя хуже, а в результате бросают попытки менять свой рацион. На первых порах отдавать предпочтение следует вареной, печеной, в крайнем случае – тушенной пище, а лучше всего готовить на пару.
Ақпаратты іздеңіз, не жейтініңіз және неден жаратылғаныңыз туралы құзыреттілігін арттырыңыз. Тамақтану орындарын таңдағанда абай болыңыз. Кейбір вегетариандық мейрамханалар бар, олардың мәзірі өте жұмсақ және сирек өзгереді - дәлірек айтсақ, мұндай орындар ет жегіштен вегетариандыққа айналудың ортасында тұрғандар үшін қолайлы, бірақ жаңадан бастаушылар үшін емес.
Бастапқыда үйде тамақ пісіріп көріңіз - дәмдік талғамыңызды біле отырып, сіз зиянды тағамдарды зияны аз, зияны азырақты зиянсыз, зиянсызды сау тағамдармен оңай алмастыра аласыз және ақыр соңында мейрамханалардағы пайдалы тағамды бағалай аласыз. вегетариандық және шикі тағамдармен.
Ең бастысы - бір шектен екіншісіне асықпау, әр күнді рахатпен және шектеусіз өткізу керек. Тегістік пен бірте-бірте өмір беретін тағамды жеу әдетіне жету жолындағы одақтастарыңыз. Егер дене өмір бойы жануарлардың тағамын жесе, ол бірден өсімдіктерге ауысуы үшін шок болады. Бұл қатты дәрілер сияқты: шошқа етінен сиыр етіне, сиыр етінен тауыққа, тауықтан балыққа, балықтан сүзбеге, сүзбеден шпинат пен қарағай жаңғағы қосылған құлпынайға көшіп, диетаңызды біртіндеп және инфузиялық түрде өзгерту керек. Сіз теріңіздің иісі қаншалықты жақсы екенін байқайсыз, айнадағы көрініс сізге көбірек ұнайды, сізге кішірек өлшемдегі жаңа киім керек, сіздің ойларыңыз ізгілік пен позитивке толы, сізде жарқын энергия бар, сіз соңғысын есіңізде сақтамайсыз. дәрігерге қаралған немесе дәрі қабылдаған кезде. Мен осылай өмір сүріп жатырмын, мен сенің бұдан да жақсы өмір сүруіңді тілеймін.