Жүгері жармасын мұқият шайыңыз, кастрюльге тұздалған және / немесе тәтті қайнаған су құйыңыз. Араластырыңыз, кейде араластыра отырып, 15 минут пісіріңіз. Содан кейін ботқа май қосып, тағы 15 минут пісіріңіз.
Жүгері ұнтағын сөмкелерде 30 минут пісіріңіз.
Жүгері ботқасын қалай дайындауға болады
Ботқа арналған өнімдер
2 порция
Жүгері жармасы - 1 кесе
Сұйық (сүт пен су қалаған пропорцияда) - тығыз ботқа арналған 3 стакан, сұйықтыққа 4-5 стакан
Май - 3 см куб
Қант - 1 дөңгелек шай қасық
Тұз - төрттен бір шай қасық
Жүгері ботқасын қалай дайындауға болады
- Жүгері жармасын елекке құйып, суық сумен жуыңыз, содан кейін суды ағызыңыз.
- Кәстрөлге сүт құйыңыз, баяу отқа қойыңыз, қайнатыңыз және отты өшіріңіз.
- Басқа табаға су құйыңыз, отқа салыңыз, тұз қосып, қайнатыңыз. Су қайнатылғаннан кейін, жүгері жармаларын құйыңыз, 5 минут ішінде су толығымен буланғанша қақпағы жоқ тыныш отта пісіріңіз.
- Жүгері жармасына қайнатылған сүтті қосып, араластырыңыз және 15 минут қайнатыңыз, үнемі ағаш қасықпен немесе шпательмен араластырыңыз. Пісірілген ботқа сары май текшесін салыңыз, қант қосып араластырыңыз.
- Қайнағаннан кейін, жүгері ботқасын булану үшін көрпеге 15 минут, ең дұрысы бірнеше сағатқа орау ұсынылады.
Жүгері ботқасында қоспалар сіз кептірілген өрік, мейіз, туралған қара өрік, үгітілген асқабақ, йогурт, джем, ванильді қант, бал қосуға болады. Егер кешкі асқа ботқа ұсынылса, көкөністер мен қайнатылған ет қосуға болады.
Жүгері ұнының ботқасын баяу пеште қалай дайындауға болады
Жуылған жүгері жармасын мультипісіргіш ыдысқа құйыңыз, оған қант, тұз және май қосыңыз. Сүт пен суға құйыңыз, араластырыңыз, «сүт ботқасы» режимінде 30 минут, содан кейін булану үшін «қыздыру» режимінде 20 минут пісіріңіз немесе жай ғана мультипісіргіш қақпағын бірнеше минут ашпаңыз.
Жүгері ботқасын қос қазандықта қалай дайындау керек
Жүгері жармасын дәнді дақылдарға арналған ыдысқа құйыңыз, сүт пен су құйыңыз, екі сағаттық қазандыққа салыңыз. Содан кейін ботқаны тұздап, тәттілеңіз, май қосыңыз, тағы 5 минут қайнатыңыз.
Егер сізде жақсы қайнамайтын жүгері ұнтақталған ұнтақ болса, оны кофе тартқышта немесе ас үй диірменінде ұсақтауға болады, ол тезірек піседі.
Дәмді фактілер
Жүгері ботқасына не қосуға болады
Жүгері ботқасын асқабақ, мейіз, кептірілген өрік, алма, кептірілген шабдалы, ананас консервісі немесе шабдалы қосу арқылы әртараптандыруға болады. Егер сіз қантсыз жүгері ботқасын алғыңыз келсе, оны ірімшік, қызанақ және фета ірімшігінен жасауға болады.
Жүгері жармасының калория мөлшері - 337 ккал / 100 грамм.
пайда жүгері ұнтақтары А, В, Е, К және РР дәрумендерінің, кремний мен темірдің көптігіне, сондай -ақ екі маңызды амин қышқылының - триптофан мен лизиннің болуына байланысты. Құрамында талшық көп болғандықтан, ол организмнен токсиндерді шығарады және ішектерді ыдырау өнімдерінен босатады.
Жүгері жармасының жарамдылық мерзімі - 24 ай салқын және құрғақ жерде.
Жүгері ботқасының жарамдылық мерзімі - 2 күн тоңазытқышта.
Жүгері жармасының құны 80 рубльден / 1 килограмға дейін (2020 жылғы маусымдағы Мәскеудегі орташа шығындар).
Жүгері ұнтақтарын дайындау коэффициенті
Қайнаған кезде жүгері жармасы көлемін 4 есеге арттырады, сондықтан оның 1 бөлігіне 4 бөлік су қосылады.
өте жақсы жүгері жармасын пісіруге арналған ыдыс - қалың түбі бар.
Жүгері ботқасы өте жұмсақ және қалың болады. Егер ботқа тым қалың болса, оны сүтпен немесе кілегеймен құйып, баяу отта тағы 5 минут қайнатуға болады.
Бір стакан жүгері жармасы үшін - 2,5 стакан сүт немесе су, ас қасық қант және жарты шай қасық тұз. Май - 1 кішкентай текше. Сондықтан кастрюльге үнемі араластырып қайнатыңыз.
Көпөлшемді - 1 кесе жүгері үшін 3,5 кесе сүт немесе су. «Сүт ботқасы» режимі 20 минут, содан кейін - 10 минут «жылыну». Немесе сіз «қарақұмық ботқасы» режимін 20 минут қосуға болады.
Қос қазандықта - кастрюльдегідей, жарты сағат пісіріңіз.
Ботқа ботқасының классикалық рецептерін және жүгері ұнынан ботқа қалай жасалатынын біліп алыңыз.
Жүгері жармасының көптеген түрлері бар, бірақ дүкендерде олар жылтыратылған сатылады - бұлар бұрын жылтыратылған жүгері дәндері. Жүгері жылтыратылған пакеттерде көбінесе сан жазылады - 1-ден 5-ке дейін, бұл ұнтақтау мөлшерін білдіреді. 5 - ең кішісі, оны тез пісіреді, 1 - ең үлкені, пісіру ұзаққа созылады.