Мазмұны
Майға арналған табада шошқа майын қалай дұрыс қыздыру керек
Шошқа майы пісіруде, қуыруда және басқа ыстық тағамдарда қолданылады. Оны бөлшек сауда нүктелерінен сатып алуға болады немесе оны өзіңіз дайындауға болады. Шошқа майын қалай жылыту керектігін анықтау қиын емес, бірақ нәтиже дүкеннен әлдеқайда жоғары: өнім қардай ақ, хош иісті, бай дәмдік палитрасы бар.
Егер сіз шошқа майын жылытуды білсеңіз, үйде дәмді шошқа майын дайындауға болады.
Шошқа майын жақсы дайындау үшін сізге шошқа майын дұрыс таңдау керек. Ешқандай жағдайда қабанның майын алмаңыз: нәтиже күткеннен алыс болады. Қымбат шикізатты сатып алудың қажеті жоқ, ең бастысы оның ақ екенін және жағымды иісі бар -жоғын тексеру.
Бір кішкене трюк нарықтағы өнімнің сапасын бағалауға көмектеседі. Сатушыдан сіріңке арқылы майды жағуды сұраңыз. Жану кезінде ол қуырылған ет хош иісін беруі керек.
Шошқа майын қалай дұрыс жылыту керек: маңызды нәзіктіктер
Шошқа майын дайындаудың үш негізгі әдісі бар:
- Шошқа майы кішкене бөліктерге кесіліп, терең қуыру табаға қойылады. Ол су буланғанша және қабықтары алынғанша азапталады.
- Шошқа майы, кішкене сумен қазанда қайнатылады. Пісіру уақыты-2-3 сағат. Шошқа майы жоғарыдан жиналады, онда судың төгілмеуіне көз жеткізіңіз.
- Өнім дәмдеуіштер қосылған табада қызады: майоран, сарымсақ, пияз және т.
Шошқа майын дайындамас бұрын, майды кірден, ет пен қан қоспасынан тазарту керек. Мұны істеу үшін дайын бөлікті сәл тұздалған салқын суға түні бойы қойыңыз. Жақсы әсер ету үшін суды 2-3 рет өзгертіңіз.
Табада майға арналған майды қалай қыздыруға болады: алгоритм
Бұл рецепт бойынша шошқа майын дайындау үшін шошқа майын, терең табаны, дәке немесе електі қолданыңыз. Алгоритмді орындаңыз:
- Өнімді 1 см бөліктерге кесіңіз. Процесті жеңілдету үшін беконды аздап мұздатыңыз.
- Қалың қабырғалы табақты баяу отқа қойып, оған тілімдерін салыңыз. Жалынды біртіндеп арттырыңыз.
- Табаның ішіндегі бөліктері түбіне ене бастағанша қайнатуға рұқсат етіңіз.
- Газды өшіргеннен кейін майға аз мөлшерде қант қосуға болады: өнім хош иісті болады.
- Шошқа майын сәл салқындатып, електен немесе дәке арқылы сүзіңіз. Керамикалық ыдыста немесе шыны ыдыста сақтаңыз.
- Сүзілген майды жылы болған кезде мұздатқышқа салыңыз. Бұл тез мұздату астықтың пайда болуына жол бермейді.
Шошқа майы қуырылған картопқа, бұқтырылған картопқа, жармаға және басқа да тағамдарға тамаша қоспа болады. Мұздатқышта сақтаңыз және қажет болған жағдайда аз мөлшерде жібітіңіз.