Мазмұны
Шие үйде, тоңазытқышта қалай сақталады
Тәтті шие - дәмді, сау, бірақ тез бұзылатын жидек. Егер ол пісетін шыңында жиналса, оны презентацияны сақтау қиын болады. Бірақ жаз мезгілін ұзарту шынайы, сіз үйде шиені қалай дайындауды және сақтауды білуіңіз керек.
Үйде шиені құрғақ және таза ұстаңыз.
Егер ағаштан дәмді жемістерді дербес жинау мүмкін болса, мұны құйрықтармен жасаған дұрыс. Бұл жидектің жарамдылық мерзімін ұзартады және оның бастапқы зақымдалуын болдырмайды, бұл микробтар мен көгеру арқылы инфекция ықтималдығын білдіреді. Егер бұл мүмкін болмаса және жидекті дүкеннен сатып алған болса, ол дақсыз, ойықсыз және ашыту иіссіз таңдалады.
Шие сақтауға қалай дайындалады
Шие сақталуда:
- тығыз;
- таза;
- құрғақ;
- піспеген.
Шие тоңазытқышта сақталады, бірақ бұған дейін оларды дұрыс дайындау керек. Жидекті жууға тыйым салынады, керісінше оны артық ылғалдан тазарту қажет. Мұны істеу үшін оны сүлгіге себіңіз және 1-2 сағат құрғатыңыз, қажет болған жағдайда жидектерді құрғақ шүберекпен сүртіңіз. Жидек сұрыпталуы керек, жапырақтардың бөлшектері, кептірілген гүлдер, қоқыстар жойылады, зақымдалған немесе шірік іздері бар үлгілер лақтырылады.
Шиені қанша және қалай сақтау керек
Тоңазытқыштағы шиенің орташа сақтау мерзімі - 2 апта. Бірақ бұл үшін температура -1 градустан төмен және +1 градустан жоғары болмауы керек. Егер жидек болашақта пайдалану үшін жиналса, ол мұздатқышта қатырылады.
Шиені не және қалай сақтау керек? Ең дұрысы: вакуумды қақпағы бар шыны ыдыс. Сіз жаңа контейнер түбіне шие жапырақтарын қоюға болады. Жидек қабаттарға мұқият жиналған және қақпақпен жабылған.
Тәтті шие балғындығын тоңазытқыштың төменгі жағындағы жеміс науасына салынған тығыз қағаз пакетте жақсы сақтайды.
Пластикалық контейнер де қолайлы, бірақ олар оны қақпақпен жаппайды, бірақ үстіне қалың қағаз парағын немесе қағаз сүлгісін салыңыз. Мұндай ыдысқа көп жеміс салуға болмайды.
Егер сіз шиені мұздатқыңыз келсе, олар жуады, сүлгімен мұқият құрғатады, содан кейін жидектер тиіп кетпеуі үшін оларды пісіру парағына мұқият жайып, мұздатқышқа жібереді. Бірнеше сағаттан кейін, олар мұздаған кезде пісіру парағын алып тастайды, шие мұздату үшін сөмкеге немесе контейнерге құйылады және тұрақты жерде сақталады.
Сіз шиені компот үшін тұқыммен қатыруға болады және оларсыз - пирогтарға. Мұздатқышта қызыл жемістер 8 ай бойы пайдалы қасиеттерін жоғалтпайды.