Губка торты - не дәмді болуы мүмкін? Нәзік, хош иісті, сиропқа малынған және аузыңызда ериді. Бірақ нағыз аспаздық шедевр - жаңа піскен жемістері бар жөкемен торт. Бұл десертке көптеген рецепттер бар, бірақ әр үй шаруасындағы әйел өзінің жеке әсерін береді - және жаңа тәтті ғажайыпқа қол жеткізіледі.
Жемістер қосылған жөкемен торт: бейне рецепт
Жемістермен жөкемен тортты қалай жасауға болады
Бисквитке арналған ингредиенттер:
- жұмыртқа - 6 дана; Түйіршіктелген қант - 200 грамм; Бидай ұны - 150 грамм; - күріш ұны - 60 грамм; - жүгері ұны - 60 грамм; Әк шырыны - 30 миллилитр; - құрғақ ақ шарап - 60 миллилитр; - бал - 1 ас қасық; - әк қабығы - 1 ас қасық; - қамырға арналған пісіру ұнтағы - 1 ас қасық;
Сіңдіруге арналған ингредиенттер:
Түйіршіктелген қант - 100 грамм; - құрғақ ақ шарап - 100 миллилитр; Әк шырыны - 30 миллилитр; - әк қабығы - 1 шай қасық; - бал - 1 ас қасық;
Кремге арналған ингредиенттер:
- Mascarpone ірімшігі - 250 грамм; - крем - 150 миллилитр; - қант ұнтағы - 80 грамм; - жүгері крахмалы - 1 шай қасық; - әк шырыны - 1 шай қасық;
Декорация үшін:
-2 банан; -3 киви; -1 қап желатин;
Бұл рецепт бойынша жөкемен торт жасау оңай, бірақ аздап шыдамдылық қажет. Бисквитпен бастаңыз. Барлық ұнды араластырыңыз, қопсытқыш қосыңыз және електен өткізіңіз. Әкті жуыңыз, өткір пышақпен қабығын алыңыз және шырынды сығыңыз. Шыны кастрюльде бал, шарап, шырын және әк қабығын біріктіріңіз. Картоп пюресінде бәрін мұқият тураңыз. Миксерде жоғары жылдамдықпен жұмыртқаны үлпілдегенше ұрып, содан кейін ақырын шарап пен бал қоспасын жұқа ағынмен құйып, тағы бір минут шайқаңыз. Онда ұнды қосып, шпатламен жақсылап араластырыңыз. Бисквитті табаға май жағып, түбін пергаментпен жағып, бисквит қамырын жайыңыз. Үстіңгі жағын тегістеп, 180 ° C температурада 30-40 минут пісіріңіз.
Дайын бисквитті қалыптан шығарып, жақсылап суытыңыз
Торт қабаттары үшін сіңдіруді дайындаңыз. Әктің дәмін кесіп, шырынын сығыңыз, шарап, бал, қантпен араластырыңыз. Қайнатыңыз және 3-5 минут қайнатыңыз. Ерітінді салқындатып, сүзіңіз.
Крем үшін маскарпоне ірімшігі мен қанттың жартысын миксермен жұмсақ болғанша шайқаңыз. Салқындатылған кремді, ұнтақтың екінші жартысын және крахмалды қалың болғанша шайқаңыз. Ұнтақталған екі массаны біріктіріп, ақырын араластырыңыз.
Массаны қарқынды түрде араластыруға болмайды, өйткені ол өзінің сәнін жоғалтады
Дайын салқындатылған печеньені екі тортқа кесіңіз, тәтті сіңдіру ерітіндісімен мұқият сіңіріңіз. Бисквит тортын безендіру үшін 30 миллилитр ерітінді қалдырыңыз. Жемістерді (киви, банан) тазалап, тілімдерге кесіңіз. Үлкен десертті ыдысты алыңыз, оның астыңғы қабығын салыңыз да, кремнің 1/3 бөлігін жағыңыз, үстіне киви мен банан тілімдерін араластырыңыз, үстіне сәл көбірек крем жағыңыз. Барлығын екінші қабықпен ақырын жабыңыз және аздап басыңыз, қалған креммен жағын және үстін тазалаңыз және тортты тоңазытқышқа салыңыз.
Ол салқындаған кезде желатинді сіңіріп, нұсқаулыққа сәйкес ерітіңіз. Қалған сіңдірілген сиропты оған құйыңыз және тез араластырыңыз. Тортты безендіруді бастаңыз. Торттың үстіне қабатталған банан мен киви тілімдерін салыңыз, жемісті жайлап желе құйыңыз, щеткамен тегістеңіз, бірнеше минут күтіңіз және екінші қабатты жағыңыз. Торттың бүйірлерін кокос жаңғағымен себіңіз.