Мазмұны
Дүкен сатып алуды үйрену: дұрыс тамақтанудың алғашқы қадамы
Tags
Біз сатып алу тізімін жасаған сәттен бастап біз бірнеше күн бойы ұстанатын диетаның негізін саламыз
Дұрыс тамақтану біз дайындаған сәттен басталады Сатып алу тізімі. Біз супермаркеттің дәліздерін аралай келе, біз алдағы бірнеше күндегі тағамымыздың қандай болатынын шешеміз және қаншалықты жақсы тамақтанғымыз келсе, пайдалы өнімдерді сатып алмасақ, бұл мүмкін емес міндетке айналады.
Біз табатын мәселелердің бірі - бізді жетелейтін әдет-ғұрыптар біздің тамақ туралы аз ойлаңыз, және алдын ала пісірілген және жоғары өңделген тағамдарды таңдаңыз. Сондықтан, кәрзеңкеге қараған кезде, жаңа піскеннен гөрі өңделген тағамдарды көбірек көру оңай, дегенмен бұл шынымен дұрыс диетаны құрайды.
Дұрыс тамақтануды бастаудың кілті - жақсы сатып алу, бұл үшін үйге апаратын өнімдердің этикеткаларын қалай дұрыс оқу керектігін білу өте маңызды. Виртус тобының диетологы Пилар Пуэртолас: «Қалыпты нәрсе - біз шынымен сатып алатын нәрсені қарауға уақыт жұмсамаймыз», - дейді. Сонымен, белгі беретін ақпарат нені білдіретінін түсінуді үйрену маңызды. The ингредиенттер тізімі бұл бірінші қарауға болатын нәрсе. «Олар өнімдегі мөлшерге байланысты төмендеу бағытында орналастырылған. Мысалы, «шоколад хош иістендірілген ұнтақтағы» бірінші ингредиент қант болса, бұл өнімде какаоға қарағанда қант көп дегенді білдіреді», - дейді тамақтану жөніндегі сарапшы.
Тамақтану фактілері не дейді
Сондай-ақ, тағы бір өте маңызды элемент болып табылады тағамдық ақпарат кестесі өйткені ол бізге тағамның энергетикалық құндылығы және майлар, көмірсулар, қант, ақуыз және тұз сияқты кейбір қоректік заттар туралы ақпаратты ұсынады. «Біз есте сақтауымыз керек, тағамды пайдалы ететін нақты қоректік заттар емес, олардың барлығы. Мысалы, қаптамада «талшыққа бай» деп жазылса да, өнімде қаныққан май мен тұз көп болса, ол сау емес», - деп түсіндіреді Пуэртолас.
Жапсырмаларды қараудан басқа, жақсы сатып алудың кілті негізінен жаңа піскен тағамды таңдайды сонымен қатар олардың маусымдық және жергілікті өнім екендігі. «Сіз шикізат сатып алуыңыз керек, бұл бізге ыдыс-аяқты дайындауға мүмкіндік береді», - дейді диетолог. Ол көкөністер, жемістер, пияз, сарымсақ, тұтас дәндер, бұршақ, жаңғақтар, тұқымдар, жұмыртқа, балық, ет, сүт немесе таза зәйтүн майы сияқты тағамдарға қатысты. Сол сияқты тазартылған ұндар, өнеркәсіптік өңделген майлар, қант пен тұзы жоғары ультра өңделген тағамдарды тұтынуды мүмкіндігінше шектеу маңызды.
NutriScore, шындық
Жапсырмалардағы ақпаратты түсінуді жеңілдету үшін жүйе Испанияда ағымдағы жылдың алғашқы төрт айында енгізіледі. NutriScore. Бұл 100 г тағамға шаққандағы оң және теріс қоректік үлестерді бағалайтын алгоритмді пайдаланатын және нәтижеге байланысты түс пен әріппен белгіленетін логотип. Осылайша, «А» -дан «Е» -ге дейін тағамдар пайдалыдан азға дейін топтарға бөлінеді.
Бұл алгоритм және оны жүзеге асыру даусыз емес, өйткені оның бірнеше кемшіліктері бар екенін көрсететін көптеген диетологтар мен тамақ мамандары бар. «Жүйе қоспаларды, пестицидтерді немесе тағамның өзгеру дәрежесін есепке алмайды», түсіндіреді Пилар Пуэртолас. Ол әр түрлі нәтижелермен бар зерттеулердің әртүрлілігіне байланысты қоспаларды қосу өте күрделі процесс болатынын жалғастырады және түсініктеме береді. Сондай-ақ, ол тағы бір мәселе классификацияда тұтас тағамдарды тазартылған тағамдардан ажырата алмайтындығын айтады. «Балаларға арналған қантты дәнді дақылдарда да кейбір сәйкессіздіктер табылды, мысалы, олар C классификациясын алады, яғни жақсы да, жаман да емес, бірақ біз олардың сау емес екенін білеміз», - деп еске алады ол. Осыған қарамастан, диетолог NutriScore мінсіз емес екені анық болса да, ол тұрақты зерттеулерге жатады және оның шектеулерін еңсеру үшін өзгерістер енгізуге тырысады деп санайды.
NutriScore қалай көмектесе алады
NutriScore ең пайдалы болуы мүмкін әдістердің бірі - мүмкін болу бір санаттағы өнімдерді салыстыру. «Мысалы, пицца мен қуырылған қызанақты салыстыру үшін NutriScore қолданудың мағынасы жоқ, өйткені олардың қолданылуы әртүрлі. «Бағдаршам» қуырылған қызанақтың әртүрлі маркаларын немесе әртүрлі соустарды салыстырсақ, пайдалы болар еді және ол бізге ең жақсы тағамдық сапасы бар нұсқаны таңдауға көмектеседі », - дейді диетолог. Сондай-ақ, ол әртүрлі санаттағы, бірақ бірдей жағдайларда тұтынылатын тағамдарды салыстыру үшін оның пайдалылығы туралы айтады: мысалы, таңғы асқа тағам таңдау үшін кесілген нан, жарма немесе печенье арасында салыстыруға болады.
«NutriScore арқасында өңделген тағамдарды тұтынатын адамдар себеттерінің тағамдық сапасын біршама жақсарта алады, өйткені олар бағдаршамның қызыл түсін көргенде бұл туралы ойланатын шығар», - деп атап өтті Пилар Пуэртолас, Жемістерден гөрі cookie файлдарын таңдауды жалғастырсаңыз, NutriScore қызмет көрсетеді. «Бұл логотипті енгізу табиғи және жаңа тағамдардың шынымен пайдалы екенін көрсететін басқа науқандармен қолдау керек», - деп қорытындылады ол.