Нағыз сары май (Suillus luteus) фотосуреті және сипаттамасы

Маслёнок (сары шошқа)

• Кәдімгі майлы тағам
• Сары майлы ыдыс сары
• Мұнайшы кеш
• Күзгі сары май

• Сары саңырауқұлақ
• Boletopsis lutea

Нағыз сары май (Suillus luteus) – мұнайдың ең көп тараған түрінің ғылыми атауы. Саңырауқұлақтың ғылыми атауындағы luteus сөзі «сары» дегенді білдіреді.

Өсу:

Нағыз сары май құмды топырақта мамырдың аяғынан қарашаға дейін қылқан жапырақты ормандарда өседі. Жеміс денелері жеке немесе көбінесе үлкен топтарда пайда болады.

желісі:

Қазіргі сары майдың (Suillus luteus) шляпасының диаметрі 10 см-ге дейін жетеді, дөңес, кейінірек ортасында түйнектері бар дерлік тегіс, кейде қисық жиектері бар, шоколадты-қоңыр, кейде күлгін реңктері бар. Тері радиалды талшықты, өте шырышты және пульпадан оңай бөлінеді. Түтікшелер бастапқыда ақшыл-сары, кейін қара-сары, сабаққа бекінген, ұзындығы 6-14 мм. Кеуектер кішкентай, жас саңырауқұлақтарда ашық сары, кейінірек ашық сары, қоңыр-сары. Сабаққа жабысқан түтікшелі қабат сары, кеуектері алдымен ақшыл немесе ақшыл сары, кейін сары немесе қою-сары, ұсақ, дөңгелектенеді.

Аяқ:

Цилиндр пішінді, тұтас, биіктігі 35-110 мм және қалыңдығы 10-25 мм, үстінде лимон сары, төменгі жағында қоңыр және бойлық талшықты. Бастапқыда сабақты қалпақшаның шетімен байланыстыратын ақ қабықша жамылғы, қара-қоңыр немесе күлгін сақина түрінде сабақта кесектерді қалдырады. Сақинаның үстіндегі аяғы майлы.

Целлюлоза:

Қалпақшасы жұмсақ, шырынды, сабағында аздап талшықты, басында ақшыл, кейіннен лимон-сары, сабағының түбінде тот басқан-қоңыр.

Спора ұнтағы:

Қоңыр.

Даулар:

Нағыз сары май қызыл сары майға (Suillus fluryi) өте ұқсас, ол аяғында сақинаның болмауымен ерекшеленеді. Оның улы саңырауқұлақтарға ұқсастығы жоқ.

Нағыз сары май – Екінші санаттағы жеуге жарамды, дәмді саңырауқұлақ, дәмі бойынша ол порчини саңырауқұлақтарына өте жақын. Қолданар алдында қалпақтан теріні алып тастаған дұрыс. Кептірілген, жаңа піскен, маринадталған және тұздалған күйде қолданылады. Өте дәмді және оңай сіңетін саңырауқұлақ. Ол ет тағамдарына сорпалар, тұздықтар және гарнирлер дайындау үшін қолданылады. Маринадталған.

Сары майлы ыдысты жеміс беру үшін оңтайлы орташа тәуліктік температура +15…+18°C, бірақ кәдімгі сары май ыдысы температураның ауытқуына қатты әсер етпейді. Жеміс денелері әдетте жаңбырдан кейін 2-3 күннен кейін пайда болады, күшті шықтар да жеміс беруді ынталандырады. Таулы аймақтарда сары май құрттары тастардың айналасында жаппай өсуі мүмкін, бұл тас бетіндегі ылғалдың конденсациясына байланысты. Жеміс топырақ бетінде -5 ° C температурада тоқтайды, ал жоғарғы қабат 2-3 см мұздағаннан кейін ол енді қалпына келмейді. Жазғы кезеңде (маусымның басында) көбелектер көбінесе жәндіктердің личинкаларымен зақымдалады, кейде тамаққа жарамсыз «құртты» көбелектердің үлесі 70-80% жетеді. Күзде жәндіктердің белсенділігі күрт төмендейді.

Нағыз сары май Солтүстік жарты шарда кеңінен таралған, қалыпты суық климатты жақсы көреді, сонымен қатар субтропикте кездеседі, кейде адамдар кездейсоқ тропикалық аймақтарға енгізеді, онда ол жасанды қарағай плантацияларында жергілікті популяцияларды құрайды.

Біздің елімізде майлы дақылдар Еуропа бөлігінде, Солтүстік Кавказда, Сібірде және Қиыр Шығыста кеңінен таралған. Жемістер үлкен топтарда жиі кездеседі.

Маусым - қазан, қыркүйектен жаппай.