Мазмұны
Креммен, бадаммен, трюфельмен, толтырусыз, шоколадпен, шағын нұсқада немесе тіпті сәнді рецептпен үйде дайындалған ... Жыл сайын Испанияда шамамен 30 миллион роскона де Рейес тұтынылады, Тұтынушылар мен пайдаланушылар ұйымының (OCU) мәліметтері бойынша. Бұл күндерде, 2021 жылы басталғаннан кейін, біздің гастрономияның бұл тәтті дәмі көптен күткен Рождество мерекесінің соңғы мерекесін атап өту үшін қажет болады. Патшалар күні.
Дәстүрі Роскон де Рейес Бұл Рим дәуірінен келеді және Францияда 6 қаңтарда өткізілетін «Бұршақ фестивалімен» жалғасты, ішінде бұршақ дақылдары бар дөңгелек тоқаш жасады. С. -де ХNUMX ғасырда тәттіге алтын монета да қосылды, сондықтан бұршақ бұршақ теріс мағынаға ие бола бастады, оны тапқан адамды росконға төлеуге мәжбүрледі.
осы 2021 Ол жаңалықтармен, керемет классиктермен, таңқаларлық толтырулармен және басқа батыл форматтармен келеді. Бүгін Суммум Біз сіздің қонақтарыңызды таңдандыратын негізгі классикадан ең батыл жаңалықтарға дейін он росконы таңдадық. Рождестволық соңғы цитаталар.
Кішкентай герцог
Орындалған Ориол Балагердәстүрлі десерт Briox нұсқасында толтырусыз, кремсіз, трюфельсіз немесе тостталған кремсіз қол жетімді және тәтті жемістермен безендірілген- апельсин, қауын мен шие- бадам және екі қант Кішкентай герцог.
Ориол Балагуер үшін жақсы росонның әзірленуі «шамамен 48 сағаттық ұзақ ашытуға, жұмсақ массаларға және апельсин гүлінің теңдестірілген нүктесіне» негізделген.
бағасы: 14 евродан
Миа наубайханасы
Табиғи апельсин гүлінің сумен қолмен иленіп, үстіне бадам мен супер жұмсақ інжу қант қосылған. Қосулы Миа наубайханасы Рождестволық Рождество осы күндерге арналған керемет ұсыныстардың арасында бар.
Отбасылық дау -дамайға тап болды: толтырумен немесе толтырусыз, Mia Bakery екі нұсқаны да ұсынады, егер жеңу опциясы оны толтырса, онда ол болады. 100% табиғи крем және ешкімді бей -жай қалдырмайтыны сөзсіз.
бағасы: 18 евродан
Майорка пирогы
Шамамен тоғыз онжылдық өткен соң, roscón de Майорка пирогы Ол жоғары күшті ұлттық және итальяндық ұн, жоғары сапалы астурия майы, табиғи алдын ала ашытылған ингредиенттері бар жаңа ашытқы, жұмыртқа, қант, апельсин мен лимон қабығы мен апельсин гүлінің суының қоспасынан дайындалады. Әрине, сіз 1940 жылдан бастап roscón үйінің айрықша белгісі болып табылатынды жіберіп алмадыңыз Маркона бадамы қуырылған бұршақтар.
Бұл роскондардың құпиясы, сонымен қатар, қамырдың қалған бөлігінде, оның дәстүрлі қалыптасуы әрқашан қолмен, қалғандары бөліктерде және ұзақ бақыланатын ашытуларда тән хош иіс пен құрылымды дамытады.
баға: 20 евродан
Ла Мигуинаның Мадримигасы
Cuatro Caminos Мадрид маңындағы жаңартылған шеберханасында табиғи ингредиенттерден жасалған, жаңа Roscón de Reyes de Madreamiga, авторы la Miguiña Рождестволық ләззатты жетілдіріп, дамыта алды.
Әр сүзгіш қап Құрамы Бұл росконның сапасы бірінші және олардың көпшілігінде табиғи шығу тегі мен жақындық. Олардың негізгілерінің ішінде: бос жұмыртқалар тауықтан; Галис қолөнерші майы; толық қант; апельсин гүлі Лука де Тенадан алынған су; теңіз тұзы мен таза зәйтүн майы. Өз кезегінде, қамыр құрамында органикалық ұн бар, сонымен қатар бұл роскондардың жалғыз әшекейі қолмен жасалған органикалық апельсиндерден, үй шәрбатынан, карамелденген қытырлақ бадамнан және жасанды эссенциямен толығымен таратылған қантпен шаңнан тұрады.
Жаңалық ретінде, сонымен қатар, бұл Рождестволық роскондар Ла Мигуинаның Мадримигасы оларды Испанияның кез келген жеріне жіберуге болады.
бағасы: 29,90 €
Бабеттаның пеші
El Babette roscón 2021 ж сопақ емес дөңгелек жаңа форматқа ставка жасаңыз және росконға инновациялық эстетика беруден басқа, эфирлі және шырынды бір мезгілде талғампаз үгінділердің пайда болуын қолдайтын қалыптың қосылуы.
Үйде жасалған декорацияға қант пен апельсин кіреді, бұл жеміс барлық хош иісті сақтап қалуы үшін шеберханада әзірленген.
бағасы: 20,95 €
Маллоркина
La Майоркан Ол бұл мерекені дәстүрлі Роскон де Рейеспен тойлайды, бұл өз тарихына сәйкес осыдан жүз жыл бұрын Мадридтегі бұл кондитерлік дүкен.
Дәстүрлі түрде әр түрлі мөлшерде шеберханада дайындалған, бұл даталарға арналған Рождестволық десерт классикалық нұсқада шығарылған және крем, крем немесе трюфельмен толтырылған, олардың барлығы бадаммен безендірілген, кәмпиттер - шие, қауын және апельсинмен безендірілген. және қант.
бағасы: 6,5 € бастап.
[H] арина
Қоғамдық тамақтандыру платформасына сәйкес Біз ұялуымыз керек, [H] арина Бұл Мадридтегі росконнан дәм тататын сүйікті орындардың бірі. Қышқыл, апельсин гүлі суынан, лимон мен апельсин қабығынан, бадам мен тәтті апельсиннен жасалған, олар оған жеңіл, жұмсақ және тым тәтті емес құрылым береді. Әрине, ең танымал болып roscón de nata табылады, ол дәстүрлі рецепт бойынша жүреді, бірақ олар шеберханада жасайтын керемет балғын креммен толтырылған.
Әр сүзгіш қап [H] арина роскондары Оларды үйде онлайн -дүкеннен сатып алуға болады.
бағасы: 23 € бастап.
Шығыс
Дәстүрлі кондитерлік өнімдер Шығыс Fudeat тізіміне ең ерекше пончиктердің бірімен қосылады, әсіресе тағамға төзбеушілікпен ауыратындар үшін.
Шырынды, нәзік және керемет хош иісі бар, ол оны сынап көргендердің барлығын оның глютенсіз екендігіне таң қалдырады.
бағасы: ата 15 €.
Леон Бейкер
Леон Бейкер, «SIN» және ЭКО наубайхана рецепті табу үшін және олардың Росконы үшін керемет текстурасы мен дәмін алу үшін бірнеше ай бойы жұмыс жасады. Бұл глютенсіз нәзіктік дәстүрлі түрде және табиғи ингредиенттермен, ешқандай консервантсыз немесе қоспасыз дайындалады.
Оның нұсқаларына апельсинмен кохолат, дәстүрлі толтырусыз және шағын нұсқа кіреді.
бағасы: 2,5 € бастап.
Балбисиана
Балбисиана жемісті алып тастауды таңдаңыз. «Барлығы оны шешпейді ме?» Олар таң қалады. Олардың росконы 100% қолөнершілер болып табылады және олар оны мүмкіндігінше жұмсақ болу үшін күнделікті жасайды.
Толтырусыз, кремді немесе шоколадты толтырумен, бұл роскондарды ұлттық аумақта да сатып алуға болады.
бағасы: 27 евродан
Үйден шықпай -ақ
Біз өмір сүріп жатқан пандемия кезіндегі тағы бір тамаша нұсқа - үйден шықпай -ақ классикалық росонды дайындау. «Биыл біз бұршақ емеспіз» ұранымен әлемдегі ең жақсы кондитер-аспазшылардың бірі болып саналатын және El Celler de Can Roca мейрамханасындағы десертке жауапты Ауди мен Джорди Рока электронды росконның рецептін ұсынады. Рождество де Рейстің ең жаңашыл мерекесі және үйден шықпай -ақ не істеуге болады.
Құрамы: 5 тұз тұзы, 53 гр сахароза (қант), 21 гр жаңа ашытқы, 220 гр пастерленген жұмыртқа, 440 гр беріктік ұн, 44 гр толық сүт, 220 гр май, 18 гр тұтас қант қосылған юзи (юзу), 18 гр сүйек апельсин джемі, 18 г лимон джемінің текшелері, 7 г мандарин қабығы (сөмке), 50 г үгітілген бадам, 50 г інжу қант, 100 г ваниль мен апельсин гүлінің кремі
Қадам: қадамда сүт пен ашытқыны араластырыңыз. Ұнды, тұзды, сахарозаны және сүт пен ашытқы қоспасын блендерге салып, жақсылап араластырыңыз. Жұмыртқаны, сары майды, ақырында апельсинді, лимонды, кәмпиттерді және мандарин қабығын қосыңыз. Қамыр консистенциясы болған кезде оны тоңазытқышта 3 сағатқа қоямыз. Қамырды тоңазытқыштан шығарып, тегіс бетке қалыпқа салып, оны 3 сағат бойы ашытуға жібермес бұрын, росконға пішінге келтіріңіз.
Содан кейін шикі роскондарды жұмыртқаның сарысы, түйіршіктелген бадам және інжу қантпен бояңыз. Оны пешке 130 градусқа 40 минутқа қойыңыз. Соңында пештен алыңыз, кетіңіз салқын және толтырыңыз төменгі жағында креммен. Дәміне қарай жаңа піскен немесе қант қосылған жемістермен безендіріңіз.