Мазмұны
Қызанақ пен ірімшік қосылған спагетти. Бейне рецепт
Италияда макарон қосылған тұздықтың ең танымал түрлерінің бірі - томат тұздығы. Ол ащы және хош иісті немесе нәзік және кремді болуы мүмкін, паста мен жаңа піскен қызанақ пен консервілерге салып, кептіреді және пеште пісіреді, жаңа піскен немесе кептірілген шөптермен, сарымсақ пен пияз қосылған, бірақ жиі ірімшік қосады. сонымен қатар итальяндықтардың ұлттық мақтанышының бірі.
Қызанақ пен ірімшік қосылған спагетти: рецепт
Қызанақ, насыбайгүл және Грана Падано ірімшігі бар спагетти рецепті
4 порция үшін сізге қажет: - 400 г құрғақ спагетти; - 60 г ұсақталған зәйтүн; - 500 г піскен шие қызанақтары; - 120 мл зәйтүн майы; - 4 түйір сарымсақ; - 200 г Grana padano ірімшігі; - 1 уыс насыбайгүл жапырағы - бір түйір розмарин жапырағы - тұз және жаңадан тартылған қара бұрыш.
Грана Падано - ақшыл жаңғақ дәмі бар ащы, тұзды ірімшік. Бұл дәнді құрылымы бар қатты ірімшік.
Пешті 200 ° C дейін алдын ала қыздырыңыз. Пісіру табағын зәйтүн майымен аздап майлап, оған қызанақты салыңыз, тұз бен бұрыш себіңіз. Сарымсақ түйірлерін тазалап, жұқа жолақтарға кесіңіз. Қызанақтың үстіне сарымсақты салыңыз, үстіне розмарин жапырағын салыңыз, зәйтүн майымен себіңіз және қызанақ жұмсақ болғанша 10 минут пісіріңіз. Пештен алыңыз, суытыңыз, содан кейін ірі кесіңіз. Қызанақты пісірумен қатар, спагеттиді қаптамадағы нұсқауларға сәйкес қайнатыңыз. Базиланы ыдысқа салыңыз, араластырыңыз, аздап зәйтүн майы қосыңыз. Қызанған макаронға қызанақ, туралған насыбайгүл, сақиналармен кесілген зәйтүнді салыңыз, араластырыңыз, кең қыздырылған табақтарға салыңыз және үстіне арнайы үккішке кесілген ірімшікті салыңыз.
Аматикано макароны - итальяндық тағамдардың классикасы. Оған тек қызанақ пен ірімшік қана емес, сонымен қатар ысталған шошқа еті - панцетта, сондай -ақ ыстық чили бұрышы кіреді. Сізге қажет: - 2 ас қасық өсімдік майы; - 15 г сары май; - 1 орташа пияз басы; - 100 г панцетта; - 400 г шие қызанақтары консервілері; - 1 ыстық қызыл чили; - 3 ас қасық үгітілген пармезан; - 450 г спагетти; - Тұз бен бұрыш.
Сіз жаңа піскен қызанақты алып, оларды шөптер мен дәмдеуіштермен пеште пісіруге болады
Сары майды қалың түбі бар кастрюльге ерітіңіз, зәйтүн майын құйыңыз, оларды қыздырыңыз. Пиязды кішкене текшелерге кесіңіз, мөлдір болғанша қуырыңыз. Бұрыштың сабағын кесіп, тұқымдарды мұқият тазалаңыз, егер сіз өте ащы тағамдарды ұнатсаңыз, оларды қалдыра аласыз. Чилиді жұқа сақиналарға кесіңіз. Панкеттаны ұзын жұқа тілімдерге кесіңіз. Оларды 1 минут қуырыңыз, қызанақ, чили бұрышын қосыңыз және қақпағын ашпай 25 минут қайнатыңыз. Тұз бен бұрыш себіңіз. Тұздықты ыстық макарон мен үгітілген ірімшікпен лақтырыңыз. Ыстық қызмет етіңіз.