Соңғы жылдары вегетарианство тек диета болудан қалды. Бұл өзіндік ережелері мен дүниеге көзқарасы бар өмір салты, дерлік бөлек дін. Көптеген аналардың сүйікті балаларын бесіктен бастап вегетариандыққа үйретуге тырысуы таңқаларлық емес. Вегетариандықтың қандай пайдасы бар? Бұл қандай қауіптерді жасырады?
Оның таза түрінде қолданыңыз
Вегетариандық тағамның негізі, сіз білетіндей, өсімдік тектес тағамдар. Жаңа піскен көкөністердің, жемістердің немесе жидектердің пайдасына ешкім күмәндануы екіталай. Өйткені, бұл өсіп келе жатқан ағза үшін маңызды дәрумендер мен микроэлементтердің табиғи көздері. Басқа заттармен қатар, олар талшыққа бай, соның арқасында асқазан мен ішектің жұмысы қалыпқа келеді, қоректік заттар жақсы сіңеді. Орташа алғанда, қалыпты бала тәулігіне 30-40 г талшықты тұтынады, ал вегетариандық баланың нормасы кем дегенде екі есе артады.
Вегетарианшылар тағам қоспаларының жиынтығы бар консервілерден мұқият аулақ болады. Осылайша, олар өздерін, сонымен бірге балаларды хош иістендіргіштермен, хош иістендіргіштермен және басқа «химиялық заттармен» күдікті тағамды тұтынудан қорғайды. Сонымен қатар, бүйрек, желатин немесе альбумин сияқты зиянсыз қоспаларға тыйым салынады, өйткені олардың барлығы жануарлардан шыққан.
Вегетариандық отбасыларда тіпті кезекші тағамдарға арналған өнімдер мұқият таңдалады. Барлығын жейтін ата-аналар өз ұрпақтарын шоколад, тәттілер, торттар, балмұздақ және басқа да пайдалы емес тәттілермен қуантады. Вегетарианшылар балаларға тек кептірілген жемістерді, жаңа піскен жемістерді немесе жидектерді жеуге рұқсат береді. Салауатты диета тұрғысынан бұл ең жақсы таңдау. Мұндай тәттілерде пайдалы фруктоза бар, оны теріс пайдалану артық салмаққа, тістің бұзылуына және басқа да мәселелерге әкелмейді.
Вегетариандық ата-аналардың мұқият бақылауында өнімдердің өзі ғана емес, сонымен қатар оларды дайындау технологиясы да бар. Олардың диетасының көп бөлігі термиялық өңдеуге мүлдем ұшырамайтын өнімдерден тұрады, яғни олар өздерінің барлық пайдалы қасиеттерін толық көлемде сақтайды. Егер біз күрделі рецепттер туралы айтатын болсақ, онда вегетариандықтар қуырудан гөрі бұқтыруды, пісіруді немесе пісіруді қалайды. Мұның бәрі баланың ағзасына ғана пайдалы екені сөзсіз.
Балаларға арналған вегетарианстің басты артықшылығы - оны қатты ұстанатындардың пікірі бойынша - бұл туғаннан ересек жасқа дейін мінсіз күйде сақталатын таза және күшті асқазан. Ал сау асқазан - дені сау және бақытты баланың кепілі.
Монетаның сырт жағы (реверсінде)
Сонымен қатар, балалар вегетарианизмінің көптеген кемшіліктері бар, оларды баланы осындай өмір салтына енгізгісі келетіндер мұқият зерттеп көруі керек. Ең алдымен, баланың денесінің ересектерден ерекшеленетін өзіндік қажеттіліктері бар екенін есте ұстаған жөн. Сонымен қатар, қажетті қоректік заттардың жетіспеуіне жол беру әлдеқайда ауыр. Егер сіз кез-келген заттың жетіспеушілігін уақытында анықтамасаңыз, бұл денсаулығыңызға үлкен зиян келтіруі мүмкін.
Жануарлардан шыққан кез келген өнімді өсімдік аналогымен алмастыруға болады деген пікір қате. Ең алдымен, бұл өсімдік ақуызында кездеспейтін алмастырылмайтын аминқышқылдарының бірегей құрамы бар жануар ақуызына қатысты. Көптеген В дәрумендерін тек жануарлардан алынатын өнімдерде де табуға болады. Сонымен қатар, В2 витаминінің жетіспеушілігі метаболизмнің бұзылуына, ал В12 - анемияның дамуына әкеледі. Осы топтың витаминдерінің арқасында ми оттегімен қаныққан және қажетті заттарды алады. Егер бұл функция бұзылса, ми жасушалары өледі және нашарлайды. Сонымен қатар, ет темірдің негізгі көзі болып табылады және ол гемопоэз процесінің негізгі қатысушысы болып табылады. Бұл микроэлементтің болмауы гемоглобин деңгейін төмендетеді және баланың иммундық жүйесіне жойқын соққы береді. Демек, жиі суық тию, летаргия және әлсіздік сезімі, ауыр шаршаған көрініс.
Көптеген вегетарианшыларда А дәрумені жетіспейтіні атап өтілген, бұл балалар үшін өте маңызды, өйткені ол көру қабілетіне, терінің және шырышты қабаттардың жағдайына жақсы әсер етеді. Сүйектер мен тістердің пайда болуына қатысатын Д витаминінің төмен деңгейі де маңызды қауіп болып табылады. Егер бұл жеткіліксіз болса, балада сколиоз және басқа жұлын аурулары дамуы мүмкін. Ең дамыған жағдайларда бұл рахитке толы.
Көбінесе вегетарианшылар өздерінің балалары неғұрлым дамыған, күшті және төзімді болып өседі және олардың интеллектуалды қабілеттері бойынша олар барлық жерде өмір сүретін құрдастарынан бірнеше есе жоғары деген пікір қалыптастырады. Бұл фактілердің ғылыми дәлелдері әлі табылған жоқ, сондықтан олар мифтер санатында қалады. Сонымен қатар, дәрігерлер вегетариандық балаларда дене салмағының жетіспеушілігі, белсенділіктің төмендеуі және әртүрлі ауруларға төзімділіктің төмендігі туралы айтады.
Қалай болғанда да, балалардың денсаулығы олардың ата-аналарының қолында. Олар үшін оңтайлы тамақтану жүйесін таңдауда тек жақсы ниетпен ғана емес, сонымен қатар жақсы дәрігердің кеңесі бойынша ақылға қонымды болу керек.