Мазмұны
Таиландтан қандай жемістер жеуге болады
Ағаштан немесе пияздан хош иісті, бірақ дәмі шабдалы немесе құлпынай сияқты жемістер. Оларды қалай түсінуге болады және оларды қалай жеуге болады?
Қазіргі уақытта сіз экзотикалық елде болғандай супермаркеттердің жеміс -жидек бөлімінде боласыз. Электр лампаларын алып тастаңыз, пальманы ойша елестетіңіз, айналаңызға қараңыз - сонда сіз бұл азиялық нарық екенін түсінесіз. Кейде тіпті қорқынышты болады, себебі бұл жемістерді жеуге бола ма, жоқ па - белгісіз. Ендеше, осы ерекше жемістерден тістеп алайық.
Атау «керемет жеміс» деп аударылады, ал манго дәмін кім біледі, оны жеміс патшасы деп бекер айтпаған. Манго жемістері сары, жасыл, қызғылт сары және қызыл болуы мүмкін. Жыл бойы дерлік бізге көкөністер әкеледі - көбінесе бұл піспеген жемістер, бұл олардың дәмі айқын емес екенін білдіреді. Бірақ қызықты факт: піспеген жемістерде С дәрумені көп, ал піскен жемістерде - А және В. Дәмін тату үшін манго пісетін кезеңде наурыз -мамыр айларында осы экзотиканы «аулаңыз». Бұл кезде жемістің еті жұмсақ, шабдалы мен ананас дәмі бар сары түсті, тегіс қабығы қарағайдың нәзік хош иісіне ие. Әдетте, қабықты жеуге болмайды, бірақ міндетті түрде піскен жемістерде сынап көріңіз. Сіз тәтті ағаш жедіңіз бе? Міне мүмкіндік.
Піскен жемістерді кесектерге кесу жақсы, әйтпесе шырын локте ағып кетеді. Эстетика үшін біз жеміс -жидектің екі жартысын тас бойымен кесіп, терінің тұтастығын сақтай отырып, целлюлоза бойымен және бойымен кесуді ұсынамыз. Жемістердің жартысын ішке қарай бұрыңыз (сәл) және алынған алмазды кесіңіз. Қалған жалпақ сүйекті ыдысқа отырғызуға болады, ол сізге бөтен елдерді еске түсіретін өркен береді.
Ескерту: егер сіз піспеген жеміс сатып алсаңыз, оны қараңғы пергаментке орап, бөлме температурасында бірнеше күн қалдыра аласыз, ол аз піседі.
Біздің дүкендердің сөрелерінде 800 г дейін үлкен жеміс ұзартылған асқабаққа ұқсайды. Олар піскен асқабақ пен қауынның комбинациясын еске түсіретін ерекше дәмі бар папайя целлюлозасын жейді. Шырынды апельсин жемісін екіге бөлу арқылы сіз эстетикалық ләззат аласыз - қуыстың ішінде жұмыртқалар сияқты жүздеген қара жылтыр тұқымдар бар. Бұл сұлулықты жеп болмай тұрып, сурет салыңыз. Айтпақшы, папайяның ащы дәмі бар, бірақ сіз оларды алып кетпеуіңіз керек, оларды сынап көріңіз. Сіз сондай -ақ папайяның өте пайдалы екенін білуіңіз керек, оның құрамында мырыш, темір, фосфор, кальций және А және В дәрумендері бар минералдар бар, бірақ сіз піспеген жемісті жеуге болмайтынын білуіңіз керек, оның құрамында улы элемент бар: сүтті шырын латекс. Сондықтан піскен, ашық қызғылт сары жемістерді таңдап, экзотикадан ләззат алыңыз.
Атау тай тілінен «құмарлықтың жемісі» деп аударылған, бірақ біз «құмарлықтың жемісін» естуге дағдыланғанбыз, өйткені біз бұл сөзді йогурт, шырындар, балмұздақ және тіпті шайдың құрамында көреміз. Бұл жемістің бірегей хош иісті шырыны жаңа тағам шедеврлерін жасау үшін аспаздық мамандарды тартады.
Дәмі ерекшеленеді ме? Және қалай! Әсіресе құмарлық жемістердің дәміне қатысты. Ол киви, құлпынай, өрік, қара өрік, қарлыған және піскен теңіз шырғанағына ұқсайды. Пассионарлық жемістер жаңа тұтынылады, жартысын кесіп, десерт қасықпен жейді. Қабық өте тығыз, сондықтан ол тәтті және қышқыл, бірақ аздап тартылған целлюлоза үшін табиғи «шыныға» айналады.
Құмарлық жемісі тасымалдауда еріксіз, сондықтан оны сөрелерден сирек көруге болады. Бірақ егер сіз бұл жемісті кездестірсеңіз, баклажан түсімен таңдаңыз - бұл ең тәтті.
Гуава кәдімгі алма немесе алмұртқа ұқсайтынына қарамастан, бұл жеміс жаңа дәм шекарасын ашады, олардың реңктерін ештеңемен салыстыру қиын. Таңқурай, плюс құлпынай, ананас, қарағай инелерімен толықтырылған. Шыршаның дәмі қабықтан келеді, оны да жеуге болады. Жемістің еті - ақтан қызылға дейін - қатты тістермен толтырылған, оны тістеуге болмайды. Тұқымдарды тұтас жұтып қоюға болады, өйткені олар асқазанға тамаша скраб жасайды.
Тропикалық алмада калий мен ликопен бар. Жемістерді біз білетін жемістер сияқты тілімдерге кесу арқылы немесе тістеу арқылы жеуге болады. Егер қабықтың қылқан жапырақты көлеңкесі сізді мазаласа, оны кесіп тастаңыз. Ал сүйектер туралы ұмытпаңыз, тістеріңізді зақымдамаңыз.
Ол сондай -ақ кремді алма деп аталады, және жақсы себеппен - жемістің ішінде тәтті және хош иісті целлюлоза бар. кремді крем сияқты. Жемістің пішіні өрескел қабығы бар өте үлкен жасыл конусқа ұқсайды, бұл еті де мықты деген алдамшы сезім береді. Бірақ қаймақ алмасын сатып алған бойда жеу керек. Ішінде нәзік, тәтті, тез бұзылатын болғандықтан сақтауға болмайды. Біз оны сатып алдық, кесіп алдық, ас қасық алып, екі -үшеуіміз ортақ «ыдыстан» жей бастадық. Сүйектерді түкіріңіз, олар улы ... егер сіз оларды тістеуге тырыссаңыз.
Мұхит пен теңіз жұлдыздарын еске түсіреді. Жемістерді кесу арқылы сіз коктейльдер мен салаттарға арналған бес бұрышты жұлдыздарды ала аласыз. Біздің гипермаркеттерде жемістерден гөрі көкөніске ұқсас піспеген жемістер сатылады, мысалы, қарбыздың хош иісі бар қияр. Жемістер өте шырынды және шөлді жақсы басады, ал піскен жемістер дәмі алма қосылған жүзімге немесе қара өрік қосылған қарақатқа ұқсайды. Тырысу керек. Сіздің талғамыңыздағы қиялдың жаңа нұсқасы пайда болуы ықтимал.
Личи, лонган, рамбутан, жылан жемісі
Бұл жемістердің барлығы біршама ұқсас. Олардың жұқа (түкті немесе тегіс), бірақ қатаң қабығы бар және ішінде үлкен сүйектері бар нәзік мөлдір целлюлоза бар. Жеміс целлюлозасы, жүзімге ұқсас, мүлдем басқа дәм мен хош иіске ие: тәтті және қышқыл, бірақ аздап тартылған және аздап қауын береді, орташа пісетін жемістерде хош иісті болады. Экзотикалық жемістердің дәмін суреттеу - шүкіршілік етпейтін міндет екені қазірдің өзінде анық.
Жемісті кесу немесе ұсақтау керек, сүйекті алып тастау және целлюлозаның тропикалық дәмін ұнату керек.
Міне, құдайлардың тағы бір жемісі, ол дененің белсенді емдік әсерінің арқасында аталады. Бір қызығы, никотин қышқылы мангостинде бар, сондықтан оны қолдану никотин мен алкогольге тәуелділікті жеңуге көмектеседі. Жемістің күлгін қабығы қатал, ащы және жеуге жарамсыз. Ғажайып дәмнің сыры іште сақталған. Дөңгелек кесіп, жемістің жартысын тазалаңыз. Тәтті және хош иісті тілімдерді шанышқымен шаншуға немесе қасықпен алуға болады. Әр лобуланың ішінде кішкентай сүйек болады.
Питая немесе айдаһардың жүрегі
Таңқаларлық әдемі және ерекше жеміс. Сыртқы жағынан, қылшық кірпі немесе тікенді алмұрт сияқты және таңқаларлық емес, өйткені бұл ылғалды тропикте өсетін кактустың жемістері. Питаяның ішінде кремді көкнәр тұқымына ұқсас нәзік целлюлоза бар. Жеміс тұқымдары өте сау және оларды шайнау керек. Целлюлоза картоп пюресі сияқты шикі түрінде ғана жейді. Сулы жемістен күшті тәттілікті күтудің қажеті жоқ. Біз оның нәзік дәмімен аздап көңілін қалдырады деп айта аламыз, бірақ ол қант диабетімен ауыратындарға жағымсыз иіс береді. Олар оны екіге бөлгеннен кейін қасықпен жейді. Қабық тасталады.
Алып жемістердің салмағы 35 кг -ға дейін жетеді, бірақ сөрелерде оның салмағы сегіз килограммды көруге болады. Қалың сары-жасыл қабығы безеулермен немесе тікенектермен жабылған, ал ішіндегі тәтті және дәмді қабық тілімдері. Оларды алу үшін жемістерді өзегіне дейін кесіп, тілімдерді қолдарыңызбен алып тастау керек, олардың әрқайсысында сүйек бар. Айтпақшы, қолды қолғаппен немесе өсімдік майымен жабысқақ жемістен қорғау керек. Жемістің дәмі карамель дәмі бар өте тәтті бананды еске түсіреді, ал иісі ... тазартылмаған джекфрут иісі дурьянды сәл еске салады. Қабықтан тезірек құтылыңыз және целлюлозадан банан мен ананас хош иістерінің комбинациясын сезініңіз.