Грузд желтый (Lactarius scrobiculatus)
- Бөлім: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Бөлімше: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Сынып: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Ішкі сынып: Incertae sedis (белгісіз позиция)
- Бұйрық: Руссулалес (Руссуловье)
- Отбасы: Russulaceae (Russula)
- Тұқым: Lactarius (сүтті)
- Түр: Lactarius scrobiculatus (сары төс)
- Сары түсті жүктеңіз
- Саңырауқұлақ podskrebysh
- Толқын сары
- Шұңқырлы кеуде
Жинау орындары:
Сары саңырауқұлақ (Lactarius scrobiculatus) Орман аймағының солтүстік бөлігінде және Сібірде, шыршада, шыршада, кейде аралас ормандарда өседі, жас шырша мен қарағайлы ормандарды жақсы көреді, қайың ормандарында, сазды топырақта сирек орналасады. Қылқан жапырақты орманда сары саңырауқұлақ қазан айында да ағаштардың астында өседі.
Анықтама:
Сары Груздздің (Lactarius scrobiculatus) қалпақшасы диаметрі 7-10 см, дөңес дөңес, содан кейін сәжде, ортасында қарға тәрізді, шеті оралған. Түсі алтын сары. Беті азды-көпті аймақтары бар киіз-жүнді, шырышты, жабысқақ. Ет ақ түсті, жанасқанда сарыға айналады. Сүт шырыны ақ, ауада түсі сұр-сары түске өзгереді (жаңбырлы ауа-райында сүтті шырынның түсі өзгермейді), өткір ащы дәмі бар. Сабақ бойымен түсетін тақтайшалар ақшыл немесе қызғылт реңкті кремді. Аяғы қысқа, қалың (3 см-ге дейін), қалпақшаның түсі бірдей, дұрыс емес дөңгелектенген, жиі ұзартылған қоңыр дақтары бар. Аяғы 8 см-ге дейін, қалыңдығы 3,5 см-ге дейін, тығыз, тегіс, ақ.
Айырмашылықтар:
Тек сары сүт саңырауқұлақтары қарқынды сары түске ие. Сары сүт саңырауқұлақтары нағыз сүт саңырауқұлақтарына өте ұқсас. Олардың шамамен бірдей мөлшері бар, қақпақтардың шеттері де түкті және оралған. Олар дәмі жағынан да ұқсас.
Usage:
Шілде-қыркүйек айларында жиналады. Саңырауқұлақ тұздалған, маринадталған. Тұздағанда, ол сұр реңкпен сарғыш-қоңыр болады, ет сәл жасылдау болады. Шетінің өсіндісі сақталған.