Мазмұны
- Бір стақан сүтте - кальцийдің күнделікті нормасы
- Сүт кальцийі жақсы сіңеді
- Сүт ересектерге зиянды
- Сүт семіздікке әкеледі
- Фермадағы сүт жақсы
- Нашар сүт аллергиясы
- Стерильденген сүт пайдалы
- Сүтте антибиотиктер бар
- Сіздің жүрегіңізге зиянды сүт
- Біртектес сүт - бұл ГМО
- Мордың пайдасы мен зияны туралы Мурды сіз төмендегі бейнеден көре аласыз:
Кейбіреулер сиыр сүтін әр адамның, әсіресе баланың диетасындағы міндетті суперфуд деп санайды, басқалары оны табиғи емес деп санайды. Ал шындық әрқашан ортасында болады. Қандай сүт мифтері ең танымал?
Бір стақан сүтте - кальцийдің күнделікті нормасы
Сүт кальцийдің көзі болып табылады, ал кейбіреулер бұл сусынның бір стакан ересек адамның кальцийге деген күнделікті қажеттілігін қанағаттандыра алады деп есептейді. Шын мәнінде, ағзадағы бұл элементтің жетіспеушілігін толтыру үшін сүт мөлшері күніне шамамен 5-6 стакан болуы керек. Көптеген басқа өнімдерде сүтке қарағанда кальций әлдеқайда көп. Бұл өсімдік тағамдары мен ет.
Сүт кальцийі жақсы сіңеді
Кальцийді күнделікті нормадан аз жеу қиын міндет екенін білу маңызды. Тамақтан кальций ерімейтін немесе суда нашар еритін қосылыстарға енеді және ас қорыту процесінде бұл маңызды элементтің көп бөлігі ериді. Кальций белокпен бірге жақсы сіңеді, сондықтан сүт, ірімшік, қаймақ және басқа да сүт өнімдері белоксыз немесе ақуызы аз басқа өнімдерге қарағанда денеге әлдеқайда пайдалы.
Сүт ересектерге зиянды
Сүт тек балалық шақта ғана пайдалы деп есептеледі. Бірақ ғылыми зерттеулер басқаша айтады. Сүт өнімдерін тұтынатын ересектердің иммунитеті күшті болады. Сүт ағзаны витаминдермен және микроэлементтермен, кальциймен қоректендіреді, бұл егде жастағы адамдар үшін өте маңызды.
Сүт семіздікке әкеледі
Сүтті диетадан шығаруға болады, оны қолдану семіздікке әкеледі деп есептейді. Әрине, қаймақ, қаймақ және майдың шексіз мөлшері салмақтың артуына ықпал етеді, бірақ егер сіз майы аз сүт, йогурт және сүзбе таңдасаңыз, семіздік сізге қауіп төндірмейді.
Фермадағы сүт жақсы
Нарықта сатылатын жаңа сүт пайдалы әрі пайдалы, дегенмен әр сағат сайын тез көбейетін қоздырғыштардың көп екенін ұмытпаған жөн. 76-78 градус температурада дұрыс пастерлеуді жүргізетін және барлық қоректік заттар мен микроэлементтерді сақтайтын сенімді жеткізушінің қауіпсіз сүті.
Нашар сүт аллергиясы
Аллергия тіпті ең пайдалы өнімдерге байланысты пайда болуы мүмкін. Сүтке қатысты лактозаның жеке төзімсіздігі немесе сүт ақуыздарына жоғары сезімталдық бар екені анықталды. Дүкен сөрелерінде лактозасыз сүт өнімдерінің үлкен таңдауы бар және осы аурудан зардап шегетін адамдар сүт өнімдерін де жей алады.
Стерильденген сүт пайдалы
Пастерлеу кезінде сүт 65 градус температурада 30 минут, 75-79 градус 15-40 секунд немесе 86 градус 8-10 секунд өңделеді. Бұл адам денсаулығы үшін қауіпсіз, бірақ сүт қышқылды бактериялар мен дәрумендерді сақтайды. Стерилизация кезінде сүттің барлық қоректік заттары жоғалады, өйткені оны 120-130 немесе 130-150 градусқа дейінгі температурада жарты сағат қыздырады.
Сүтте антибиотиктер бар
Сүт өндірісінде әртүрлі консерванттар қолданылады, бірақ антибиотиктер жоқ. Демек, бұл танымал фантастикадан аспайды. Өнімнің сапасын бақылайтын кез келген сүт зертханасы оны бірден таниды.
Сіздің жүрегіңізге зиянды сүт
Сүт протеиндері казеин қан тамырларының қабырғаларын бұзады деп саналады. Алайда, бәрі қарама-қарсы - олар атеросклероздың дамуын тежейді. Көрнекті диетологтар жүрек пен қан тамырлары ауруларымен ауыратындардың барлығына сүтті диетаны ұсынады.
Біртектес сүт - бұл ГМО
Гомогенизация «біртектес» және генетикалық түрлендірілмеген дегенді білдіреді. Сүт стратификацияланбауы және майлар мен сарысуға бөлінбеуі үшін - гомогенизатор қолданылуда, яғни майларды ұсақ бөлшектерге бөліп, араластырады.
Мордың пайдасы мен зияны туралы Мурды сіз төмендегі бейнеден көре аласыз:
