Вегетариандық пен вегетариандық бірдей
Вегетарианшылар етті тұтынбайды, бірақ сүт өнімдерін, кейде жұмыртқаны, жануар өлмеген тағамдарды жеуі мүмкін. Вегетариандықтар, керісінше, тек өсімдік негізіндегі диетаны таңдай отырып, кез келген жануарлардан алынатын өнімдерден бас тартады. Егер сіз вегетариандық болуды жоспарласаңыз, біркелкі өтуді жасаған дұрыс: вегетариандыққа өтіп, содан кейін барлық жануарлардан алынатын өнімдерді кесіп тастаңыз.
Адамдар басқалардан жақсырақ болу үшін вегетариандыққа барады.
Адамдардың вегетариандық болуының көптеген себептері бар: жануарлардың әл-ауқатына алаңдаушылық, қоршаған ортаға көмектесу үшін өз үлестерін қосуға ұмтылу, салауатты өмір салтына қызығушылық. Әрине, бұл сәнді болғандықтан ғана вегетариандыққа айналатындар бар, бірақ олардың саны өте аз. Вегетариандық болу өмірге көбірек көңіл бөлуді білдіреді, сондықтан вегетариандықтардың көпшілігінде басқалардан жоғары болу мақсаты жоқ.
Вегетариандық болу қымбат
Егер сіз өңделген ет алмастырғыштары мен алдын ала оралған тағамдарды қарап жатсаңыз, вегетариандық тағам өте қымбат болып көрінуі мүмкін. Бірақ диетаның кез келген түріндегі пісірілген тағамдар туралы да айтуға болады. Оның орнына күріш, бұршақ дақылдары, көкөністер және жемістер сияқты басқа вегетариандық тағамдарды қарасаңыз, баға тегінің айтарлықтай төмендегенін байқайсыз. Және онымен бірге азық-түлік құны. Әрине, азық-түліктің қолжетімділігі мен бағасы кейбір аймақтарда әр түрлі болады және сіз не жеп жатқаныңызға байланысты. Дегенмен, өсімдік негізіндегі сүт, тофу және жемістерді сатып алсаңыз да, вегетариандық болу қымбат емес.
Вегетариандықтар қоспаларсыз сау бола алмайды
Кейде адамдар диетаның өзі сау болмайтынын дәлелдеу үшін вегетариандықтар қабылдайтын қоспалардың мөлшерін көрсетеді. Бірақ кейбір тағамдарды жоққа шығаратын кез келген диетаның кемшіліктері бар. Вегетариандықтарда В12, D дәрумені, темір және басқа қоректік заттар, негізінен, жануарлардан алынатын өнімдерде жетіспеуі мүмкін болса да, етке негізделген диеталарда С, К дәрумендері және талшықтар жетіспейді. Дегенмен, вегетариандық дәрумендері бар әртүрлі тағамдарды жеу немесе диетаңызды өзгерту арқылы теңестіруге болады.
Вегетариандық бұлшықет массасын ала алмайды
Еттің ақуызды алудың жалғыз жолы екендігі - бұл ескі ғана емес, түбегейлі қате пікір. Ет өнімдерімен салыстыруға болатын протеинге ие тофу, темпе, бұршақ дақылдары, жаңғақтар, тұқымдар және тұтас дәндер сияқты көптеген өсімдік негізіндегі ақуыз көздері бар. Қазіргі уақытта бұлшықетті құру үшін қосымша ақуызды қажет ететіндер үшін тіпті вегетариандық ақуыз коктейльдері бар. Егер сіз бұған сенбесеңіз, энергия деңгейін көтеру және бұлшықет массасын арттыру үшін вегетариандыққа баратын кәсіби спортшылардың санын қараңыз.
Вегетариандық болу қиын
Бұл дәл миф емес. Өмір бойы өмір сүрген әдеттеріңізді өзгерткен кезде өмір салтын өзгерту қиын болуы мүмкін. Және бір күнде ауысуға тырыспау керек. Сізге тағамға деген құмарлықты жеңуге, рецепттерді өзгертуге, диетаңызды зерттеуге және белгілерді оқуға уақыт қажет. Бұл сіздің аймағыңыздағы вегетариандық өнімдердің болуына да байланысты, өйткені үлкен қалаларда кейбір алмастырғыштар мен тақырыптық мейрамханаларды табу оңайырақ. Бірақ вегетариандықтың мәнін түсінгеннен кейін бұл сізге оңайырақ болады.
Вегетариандықтар үйден тыс тамақ іше алмайды
Вегетариандық емес мейрамханаларға барған кезде даяшымен сөйлесіп, мәзірді мұқият зерделеу керек. Қазір кейбір мейрамханаларда вегетариандықтар мен вегетарианшыларға арналған арнайы мәзірлер бар, өйткені мейрамханалар вегетариандықтар жоғалтқысы келмейтін үлкен тұтынушы базасы екенін түсінеді. Бірақ мұндай мәзір болмаса, сіз әрқашан етсіз бірдеңе пісіруді сұрай аласыз, салатқа, гарнирге, жемістерге немесе көкөністерге тапсырыс бере аласыз. Вегетариандықтар үйде отырмайды, өйткені кейбір мейрамханалардың мәзірінде ет бар.
Вегетариандық тағам қанықтырмайды
Бұл қате пікірдің түпкі себебі - адамдар вегетариандықтардың нақты не жейтінін түсінбейді. Олардың түсінігі бойынша өсімдік негізіндегі диета шөптен, салаттардан және тофудан тұрады. Дегенмен, вегетариандықтардың диетасы ет жейтіндерге қарағанда әртүрлі және қоректік. Бұршақ дақылдары, көкөністер, жаңғақтар, квиноа тағамдары, сорпалар, смузилер – Google-дан «вегетариандық рецепттерді» іздеңіз, сонда өзіңіз көресіз.
Вегетариандық тек тамаққа қатысты
Вегетариандықтардың көпшілігі жануарлардан алынатын тағамдардан ғана емес, сонымен қатар барлық өнімдерден де бас тартады. Сіз таң қаласыз, бірақ макияж щеткаларынан бастап киімге дейін жануарлардан алынатын өнімдерден жасалған. Адамдар күнделікті қолданатын заттарды өндіру және сынау кезінде 100 миллионнан астам жануарлар зардап шегеді. Сондықтан жануарлардан алынатын өнімдерден толық бас тарту вегетариандықтың шынайы мағынасы болып табылады.
Вегетариандықтың денсаулыққа пайдасы жоқ
Вегетариандық диетаға ауысқаннан кейін спортшылар өздерін қуаттандыратындығынан басқа, бұл диетаның ғылыми дәлелденген басқа да көптеген артықшылықтары бар. Көптеген зерттеулерге сәйкес, вегетариандықтардың кейбір қатерлі ісік түрлерінің қаупі 15% төмен. Жоғары холестерин мен жүрек ауруы көбінесе етке негізделген диетамен байланысты, ал вегетариандықтардың холестерин деңгейі әлдеқайда төмен және жүрек ауруының даму қаупі әлдеқайда төмен. Сонымен қатар, қандағы қант деңгейін төмендетеді, салмақ жоғалтады және артрит ауырсынуын азайтады.