Аспаздық сән балық тағамдарын да айналып өтпейді. Трендте болу үшін балық мейрамханасына не тапсырыс беру керек?
Жаңа талғам
Егер сіз мәзірден таныс емес есімдерді көрсеңіз, мейрамхана сән үрдістерін ұстанып, келушілердің диетасына жаңа дәмдер енгізуі мүмкін. Фасолари, теңіз кесінділері, теңіз кірпісі, оқтар, вомер, баррамунди - осы таңқаларлық атаулар сіз үшін жаңа дәм сезімдерін ашады!
органикалық
Балықты өсіру мен өсіру туралы сөз болғанда да, эко және органикалық сөздер өнімге деген сұранысты бірден арттырады. Антибиотиктерді, өсу стимуляторларын қолданбай өсірілген табиғи ғана тамақтану сәнді. Сондықтан су қоймаларында балық өсірудің танымалдығы артып келеді, мұнда қоршаған ортаға ластық пен шығарындылардың болмауынсыз мүмкіндігінше табиғиға жақын жағдай жасалады.
Мөлшері маңызды
Алып балық - барлық ашуланшақтық. Сондықтан теңіз өмірінің арасында алыптарды таңдап, бірден бірнеше мәзір позициясында болыңыз және олардың дәмі мен әсерлі бөлімдеріне таңданыңыз. Үлкен балық - бұл үлкен компания үшін керемет шешім.
Ұлттық вариация
Балық - көптеген ұлттардың кестесінің негізгі ингредиенті, ал сізде сол немесе басқа ұлттың мәдениетіне енуге мүмкіндік бар. Жаңа піскен балықтар шынайы тұздықтар, маринадтар мен тұздықтармен жаңа түстермен жарқырайды.
Салқын пісіру
Пісіру технологиясы татар мен ceviche дайындауға ұқсас. Шикі балық жемістер мен көкөністерден алынатын қышқылдармен тұздалған. Бұл әдіс жоғары температурада пісіруден гөрі балықтың барлық пайдалы заттарын, шырындылығын және нәзік құрылымын сақтайды.