Жаздың аптап ыстығы безеуді, тері бөртпелерін, шамадан тыс терлеуді тудыруы мүмкін, тіпті ыстық соғуға әкелуі мүмкін. Осы айларда денені салқындату үшін ежелгі үнді медицинасы Аюрведа белгілі бір дәмдеуіштерді пайдалануды ұсынады. Дәмдеуіштер өсімдік қуатының квинтэссенциясы болып табылады, олар антиоксиданттарға және биологиялық белсенді қосылыстарға бай. Бұл мақалада 8 жылдық аюрведиялық тәжірибеге сәйкес балғын және жайлы болуға көмектесетін 5000 дәмдеуіш сипатталған.
Mint
Оны қолдану аузынан жағымсыз иістерді жоюдан әлдеқайда кең. Көп жылдық шөптесін өсімдік жалбыздың денені салқындату қасиеті бар. Жаңа жалбыз жапырақтары табиғи лимонадты немесе жаңа піскен жеміс салатын толықтырады. Бұл өсімдікті бақшада өсіру оңай, бірақ ол соншалықты өседі, сондықтан оны контейнерлерге отырғызған дұрыс.
Аскөк тұқымдары
Бұл дәмдеуіш бір қарағанда көрінгеннен әлдеқайда қолжетімді және айқын салқындату қасиеттеріне ие. Аскөк тұқымдары асқазан сөлінің өндірісін ынталандырады, ас қорытуды жақсартады. Негізгі тағамның алдында және одан кейін бір шай қасық аскөк тұқымын шайнаңыз. Ол сондай-ақ жаңа тыныс алуға ықпал етеді және ауыз қуысының гигиенасын қамтамасыз етеді.
Балғын цилантро
Таиланд пен Мексикада кинза жапырақтары мыңдаған жылдар бойы қолданылған. Бұл көптеген ұлттық тағамдардың сүйікті құрамдас бөлігі. Сіз күн сәулесі түсетін жерге орналастыру арқылы құмырадағы тұқымдардан кинза өсіре аласыз.
Кориандр
Аюрведа кориандрды негізгі салқындатқыш дәмдеуіштердің бірі деп санайды. Ол өзінің емдік қасиетінің арқасында Үндістан мен Қытайда, Еуропа мен Солтүстік Африкада танымал болды. Кориандр - кинза тұқымынан басқа ештеңе емес және тамақ дайындауда кеңінен қолданылады. Салқындату қасиеттерінен басқа, кориандр ас қорытуды жеңілдетеді және қандағы қант деңгейін қалыпқа келтіреді.
кардамон
Жаздың ыстық таңында шайға тамаша қосымша. Бадам сүтімен салқындатылған роибо шайына екі немесе үш кардамон түйіршіктерін қосыңыз. Кардамонды смузиге, мюслиге немесе йогуртқа да араластыруға болады.
шафран
Шафран қосылған ыдыстардың ашық сары түсі көңіл-күйді көтереді. Паэлла, карри, шай және сусындарда қолданылатын тағы бір салқындатқыш дәмдеуіш. Осы жазда біз салқындатқыш шай дайындаймыз: суды қайнатыңыз, шафран ұнтағын және бірнеше кардамон түйіршіктерін қосыңыз. Қайнағаннан кейін шафранды алып тастап, қажетті күшке шай жапырақтарын қосыңыз. Стевиямен тәттілендіріңіз және жаздың аптап ыстығында ләззат алыңыз!
Аскөк
Салқындатқыш аскөк жаңа піскен немесе кептірілген болуы мүмкін, бірақ жаңа піскен шөптер дәмдірек болады. Жылумен күресу үшін жазғы тағамдарға жаңа аскөк қосыңыз. Көкөністер аскөк пен лимон шырынын қосылған тамаша дәм береді.
Тмин
Аз мөлшердегі зире тұқымдары мен ұнтақталған зире салқындатқыш әсерге ие. Зире сонымен қатар детоксикацияға ықпал етеді және ісінуді жояды. Бұл дәмді дәмдеуіш астық тағамдарында, көкөністер мен сорпаларда қолданылады.
Барлық дәмдеуіштерді органикалық таңдаған жөн, содан кейін сіз жазғы ыстыққа мән бермейсіз!