2015 жыл Канадада атап өтілді. Тек 2014 елде 38 литр үйеңкі шәрбаты өндірген ел үшін күтілуде. Әлемдегі ең ірі өндіруші ретінде Канада әйгілі өсімдік негізіндегі тәттілендіргіш туралы ғылыми зерттеулерге шынымен де жеткілікті көңіл бөлген жоқ.
Зерттеудің соңғы үлкен талпынысы үйеңкі сиропын өндірумен әйгілі емес Род-Айленд штатында болды. 2013-2014 жылдары Род-Айленд университетінің зерттеушілері үйеңкідегі кейбір фенолдық қосылыстар зертханада өсірілген рак клеткаларының өсуін сәтті баяулатқанын анықтады. Сонымен қатар, үйеңкі сиропының фенолды қосылыстарының күрделі сығындысы жасушаларға қабынуға қарсы әсер етеді.
Үйеңкі шәрбаты реактивті қосылыстарға бай, зерттеушілердің айтуынша, емдік қасиеттері үшін ақылға қонымды уәде.
Торонто университетінде жүргізілген зерттеу көрсеткендей. МакГилл университетінің ғалымдары үйеңкі сиропының сығындысы патогенді бактерияларды антибиотиктерге сезімтал ететінін анықтады, бұл олардың тұрақты «қауымдастықтарды» құру қабілетін төмендетеді.
Фенолдық қосылыстардың қабынуға қарсы қасиеттері және үйеңкі шырыны антибиотиктерді енгізгеннен кейін тышқандардың ішек микрофлорасын қалыпты деңгейге қалай қайтарғаны туралы бірнеше қосымша зерттеулер жүргізілді.
МакГилл университетінің докторы Натали Туфенкжи үйеңкі сиропын зерттеуді қалай бастағаны туралы өз тарихымен бөліседі. Оның айтуынша, бұл «дұрыс уақытта, керек жерде болды: доктор Түфенкжи мүкжидек сығындысының бактерияға қарсы қасиеттерімен айналысты. Тақырып бойынша конференциялардың бірінде біреу үйеңкі сиропының денсаулыққа пайдасы туралы айтты. Ол өнімдерден сығындыларды алып, патогендік бактерияларға әсерін тексеретін жүйеге ие болды. Жергілікті супермаркетте дәрігер сироп сатып алып, оны жеп көруді ұйғарды.
Бұл ғылыми зерттеу саласы Канада үшін өте жаңашыл болып табылады, Жапониядан айырмашылығы, бұл салада өте жақсы нәтижелер көрсетеді. Айта кетейік, Жапония әлі күнге дейін жасыл шайды зерттеу бойынша әлемдік көшбасшы.