Кез келген тазартатын және арықтататын диеталар мәзірде балдыркөк болған кезде жақсы жұмыс істейді. Оның тамыры тұзды тамаша ауыстырады, сорпаларға дәм қосады, ал жасыл жапырақтар кез келген салаттарға тамаша қосымша болады. Көкөністердің көпшілігінің калориясы төмен болса да, балдыркөк оларды жүгіру кезінде жеңеді. Бұл оның жалғыз артықшылығы емес!
Балдыркөк пиязының 10 декаграмында біз 7 ккал, ал жапырақтарда 5-тен аз таба аламыз. Ғалымдардың айтуынша, бұл көзге түспейтін өсімдікте дене үшін 86 құнды ингредиент бар. Балдыркөкте С дәрумені цитрусқа қарағанда екі есе көп, сонымен қатар табиғи В дәрумені, фолий қышқылы, РР витамині бар. Оның қара-жасыл сабақтарында бета-каротин мен жастық дәрумені деп аталатын Е дәрумені көп. Сонымен қатар, біз оның құрамында көптеген минералды қосылыстар табамыз: барлық түбір көкөністер арасында ең көп фосфор, сондай-ақ калий, мырыш, кальций, темір және магний көп.
- Жастық эликсирі – алма шырыны қосылған балдыркөк шырыны, дұрыс, тең пропорцияда араластырылған, әдемі өңге ие болу және жастықты ұзартудың тамаша тәсілі. Бұл сусынның бір стакан аш қарынға ішкені көп нәрсені істей алады: теріні ылғалдандырады, бос радикалдарды, ісінуді жояды, денені тазартады, шашты нығайтады және теріге барқыттай тегістік береді. Ол сондай-ақ антиоксиданттардың жоғары мазмұны арқасында бүкіл денені қатерлі ісікке қарсы қорғайды.
- Арықтауға жақсы – балдыркөктің де, тамыр балдыркөкінің де калориясы аз, бірақ олар гликемиялық индексі бойынша ерекшеленеді. Жаңа піскен балдыркөкті жеген дұрыс, мысалы, кілегейлі сорпа түрінде, өйткені термиялық өңдеу GI арттырады. Тамыр балдыркөкінің (100 грамм) 21 ккал және гликемиялық индексі шикі күйінде 35, ал пісірілген балдыркөкте 85 құрайды. Балдыркөктің 13 г құрамында 100 ккал бар, гликемиялық индексі 15. Салаттарға, сорпаларға және шырындарға балдыркөк қосыңыз.
- Ағзаны детоксикациялау және тазарту – балдыркөк диетасы ағзаны тағамдағы токсиндерден тазартады. Ол метаболизмді ынталандырады, зиянды метаболикалық өнімдерді жояды, сондықтан оны тұтыну буындардың ауырсынуын жеңілдетуге көмектеседі. Сонымен қатар, ол өт шығаруды қолдайды, сондықтан бүйрек тастарының пайда болуына жол бермейді. Балдыркөк іш қату, ас қорыту проблемалары, гипертониядан зардап шегетін адамдарға да ұсынылады. Бұл майларды сіңіруге, бүйрек пен жүрек жұмысын жақсартуға және тіпті стрессті тыныштандыруға көмектеседі.
- Ол қан қысымын төмендетеді – оның қасиеттерінің арқасында, яғни жүйкені тыныштандырады және қан қысымын төмендетеді, гипертониялық адамдарға көмектеседі. Дегенмен, бақша дүкендерінде бар өсіруге арналған тұқымдарды сатып алмауды ұмытпаңыз, өйткені олар химиялық заттармен шашыратылуы мүмкін. Егер біз балдыркөкті емдік мақсатта қолданатын болсақ, біз денсаулыққа арналған азық-түлік дүкендерінде сатылатын тұқымдарды сатып алуымыз керек.