Мазмұны
Қапталған көкөніс кремі мен пюресі сау ма?
Tags
Ингредиенттер тізімінде біз картопты, крахмалды немесе дәмді күшейткіштерді таба алмайтынымызды ескеру маңызды
Кез келген супермаркеттен сатып алуға болатын пюре мен кремдер - бұл түскі немесе кешкі асты шешуге болатын қарапайым және жылдам нұсқалар. Бірақ дегенмен априори жақсы нұсқа сияқты (пайдалы көкөніс тағамы), біз өңделген тағаммен айналысатынымызды есте ұстауымыз керек.
Сонымен, олар жақсы нұсқа ма? Патрисия Невот, Джулия Фарре орталығының диетолог-диетологы бәрі біз таңдаған өнімнің құрамына байланысты дейді. «Қазіргі уақытта сіз пюре мен кремді қолайлы қаптамадан таба аласыз, себебі ингредиенттер пайда болады: көкөністер, су, зәйтүн майы және егер қажет болса. Сонымен қатар, сары май, кілегей немесе ірімшік, құрғақ сүт, картоп… немесе қоспалардың ұзақ тізімі бар басқалары бар », - дейді ол.
Біз сау пюре алдында тұрмыз ба, жоқ па екенін білу үшін оның құрамындағы ингредиенттерді қарап қана қоймай, сонымен қатар олардың затбелгісінде қандай ретпен пайда болғанын білу маңызды, себебі бұрыннан белгілі. Бірінші ингредиент крем немесе пюре құрамында ең көп мөлшерде болады, және соңғы ингредиент - аз мөлшерде. «Біз бірінші ингредиент - бұл қаптама бізге айтатын көкөніс деп үміттенуіміз керек; Егер сіз цуккини кремін сатып алсаңыз, онда сіз басқа ингредиент емес, бірінші ингредиент ретінде цуккиниді табуыңыз керек », - деп түсіндіреді кәсіпқой. Сондай -ақ, егер олар майды қолданған болса, біз бұл зәйтүн майы екеніне сенімді болуымыз керек екенін ескертеді. «Тұзға келетін болсақ, 0,25 г тағамға 100 г тұзды қосуға болады және 1,25 г тағамға 100 г тұздан аспайды немесе жетпейді», - дейді диетолог.
Егер картоп болса, ол сау ма?
Екінші жағынан, ол ингредиенттерінде картоп немесе крахмал бар кремдер немесе пюре туралы ескертеді. Егер солай болса, ол әрқашан ингредиенттер тізімінің соңында болуы керек. «Көбінесе олар картопты немесе крахмалды текстураны беру үшін емес, құнын төмендету үшін және көкөністердің мазмұнын азайту үшін қосады», - дейді ол. Ол да ұсынады ингредиенттер арасында дәмді жақсартатын ингредиенттері бар кремдер мен пюре сатып алмаңыз моносодий глутамат (E-621) сияқты. «Сіз сондай -ақ ингредиенттердің үлкен тізімі бар кремдер мен пюрелерді тастауыңыз керек, себебі олар көптеген көкөністерді қолданғандықтан емес», - деп қосты ол.
Ал оралған сорпалар?
Егер біз «сау» оралған сорпаны таңдау туралы айтатын болсақ, онда біз пюре мен кремдерге ұқсас жағдайға тап боламыз. Бұл жағдайда сорпадағы тұздың мөлшеріне назар аудару керек, себебі бұл әдетте өте жоғары. Әдетте оларда 0,7 мл-де шамамен 0,8-100 г тұз болады. Егер олар бұл мөлшерден асып кетсе, біз тұзы көп өнімге назар аударар едік »,-деп түсіндіреді диетолог-диетолог және тамақтанушы Беатриз Роблес.
Бізге қай ингредиенттер қолайлы екенін қарастырғанда, Роблестің ұсынысы - жоқ па екенін білу өнімдегі ингредиенттер біз сорпаны дайындаймыз: көкөністер, ет, балық, қосымша зәйтүн майы ... «Егер біз ас үйімізде ет сығындысы, бояғыштар немесе дәмді жақсартқыштар сияқты қолдануға болмайтын көптеген ингредиенттерді көре бастасақ, басқа сорпаны таңдаған дұрыс», - дейді ол. .
Кремдердің қай түрі жақсы екеніне қатысты диетологтың ұсынысы тек көкөністер бар кремдерді таңдау болып табылады. «Кремнің мақсаты көкөністерді тұтыну, сондықтан оған тауық еті сияқты басқа тағам тобы қажет емес. Тамақтану деңгейінде бұл бізді қажетті қосымша тамақпен қамтамасыз етпейді, өйткені түскі немесе кешкі асқа біз протеиннің адекватты көзін (тауық, күркетауық, жұмыртқа, тофу, бұршақ, балық және т.б.) қосамыз», - дейді кәсіпқой. . Құрамында ірімшік немесе басқа сүт өнімдері бар пюрелерге келетін болсақ, ол қажет емес екенін айтады, өйткені бұл кремдер немесе пюрелерді калориялы етеді және қаныққан майдың мөлшері жоғары болады.
Бұл шыны банкаларға оралған немесе тоңазытқышта табуға болатын пюре мен кремдердің денсаулыққа пайдалырақ екенін сезінуі мүмкін. Патрисия Невот «жалпы ереже бойынша олар бар» дейді. «Кірпіштен гөрі, шыны банкаларда келетін немесе супермаркеттерде тоңазытқышта сақталатын кремдерден қолайлы ингредиенттері бар немесе ингредиенттері аз опцияларды табу оңай», - деп қайталайды ол. Дегенмен, аяқтау үшін біз тұтынғымыз келетін оралған өнімдердің ингредиенттерін үнемі қарау қаншалықты маңызды екенін есте сақтаңыз. «Бәріне қарау керек, және қаптаманы, брендті немесе біз сатып алатын орынды таңдамаңыз», - деп қорытындылайды ол.