Балалар мен бүкіл отбасы үшін пайдалы, дәмді және теңдестірілген мәзірлерді қалай жасауға болады? Мұнда жету үшін көптеген кеңестер берілген.
- Кальций үшін маңызды сүт өнімдері
Сүт өнімдері баланың өсуіне және сүйектерінің сапасы мен беріктігіне қажет кальцийдің негізгі көзі болып табылады. Бұл сүйек капиталы бала кезінен қалыптасады. Сүт өнімдері D дәруменіне де бай, ол кальцийдің сүйектерде дұрыс сіңуіне және бекітілуіне мүмкіндік береді. үшін Аздау 3 жастан бастап кальцийге деген қажеттілік тәулігіне 400-ден 500 мг-ға дейін құрайды және кейінгі сүтті тұтынумен қамтамасыз етіледі. «Бірақ кейінгі сүтті тұтыну азайған кезде, кальцийді дұрыс қабылдауды қамтамасыз ете отырып, жеткілікті сүт өнімдерімен қамтамасыз ету керек», - деп ескертеді Эмили Фумет.
Сүт өнімдерінің бір порциясы шамамен 200 мг кальций береді, бұл орташа стакан сүтке, қарапайым йогуртқа, 20 г қатты ірімшікке (мысалы, Эмментал), 50 г әдеттегі жұмсақ ірімшікке сәйкес келеді. Камемберт (1/5)… Кальций қажеттілігі 700 жастан 4 жасқа дейін тәулігіне 6 мг және 900-7 жастан бастап күніне 9 мг. Осылайша, бұл қажеттіліктерді өтеу үшін күніне 3 немесе 4 сүт өнімдері ұсынылады. «
- Көкөністер, жақсы транзит үшін одақтастар
Нәрестенің 4-6 айларында көкөністерді енгізу олардың құрамындағы талшықтардың жоғары болуына байланысты ішек флорасын дамытуға көмектеседі. Көкөністердің тағы бір артықшылығы: олар транзитті реттейді және іш қатуды болдырмайды. Олар сонымен қатар витаминдердің (С, провитамин А, В9…), минералдардың (кальций, магний…) және антиоксиданттардың маңызды көзі болып табылады. Бұл қоректік заттар бұлшықеттердің дұрыс жұмыс істеуі үшін, жүйке және нейрондық импульстарды беру үшін, оның сүйектері мен тістерін нығайту үшін және иммундық жүйенің дұрыс жұмыс істеуі үшін қажет.
Барлық дерлік көкөністерді әртараптандырудың басынан ұсынуға болады, бірақ күшті дәмі бар немесе сіңуі қиын (бұрыш, тұздық, жапырақты қырыққабат және т.б.) аулақ болыңыз. Алдымен, бұл 1 ас қасық араласқан көкөніс пюресі бірнеше қасық. дейін c. май немесе май. «Бұл жерде қызығушылық қоректік емес, қызығушылық пен дәмді дамыту», - деп түсіндіреді Эмили Фумет. Оның тағамдық үлесі негізінен осы жаста емшек сүтімен немесе бірінші жастағы сүтпен қамтамасыз етіледі. Бала шамамен 1 жаста екі нақты тағамды жеген кезде, көкөністер түскі және кешкі асқа қатысуы керек. «
Бейнеде: Менің балам көкөністерден бас тартады, диетолог Эмили Фумет бізге оларды қабылдауға көмектесетін шешімдерді ұсынады
- Крахмалды тағамдар, энергия көзі
Крахмалды тағамдардың ішінде біз жармаларды (күріш, жарма, бидай), картоп пен бұршақтарды (ноқат, жасымық, т.б.) кездестіреміз. «Олар күні бойы үздіксіз энергия беретін күрделі көмірсулармен (баяу қанттар) қамтамасыз етеді. Нәтижелер: біз тамақ ішуден және тамақ ішуден аулақ боламыз », - дейді Эмили Фумет. Олар сондай-ақ өсімдік ақуызының, талшықтардың, минералдардың және В тобындағы витаминдердің жақсы көзі болып табылады.
Крахмалды тағамдар 4-6 ай аралығында картоп немесе нәресте дәнді дақылдары түрінде енгізіледі. 7 айдан кейін біз ұсақ макарон өнімдерін (алфавиттер...), бидай жармасы, тапиока... (тәулігіне 15-20 г, 3 немесе 4 ас қасық) ұсына аламыз. Импульстарды шамамен 12-18 айда қолдану ұсынылады, өйткені оларды қорыту қиынырақ. Олар сорпаға, содан кейін езбеге (өте жұмсақ дәмі бар маржан жасымықтары өте жақсы араласады) ұсынылады. Бала өсіп келе жатқанда, крахмалды тағамдар баланың аштығына сәйкес әр тағамда болуы керек және көкөністермен бірге болуы керек.
- Дәрумендерге толы жемістер
Жемістер (көкөністер сияқты) талшық пен суға байлығының арқасында флораның дамуына және транзитке қатысады. Оларды шикі түрде жеуге болатындықтан, олар витаминдермен, әсіресе С және В тобындағы витаминдермен қамтамасыз етуді жеңілдетеді. Сондай-ақ олар минералдарға (кальций, магний, калий) өте бай. Олар қарапайым көмірсулардың көзі, барлық интеллектуалды және физикалық жаттығулар үшін энергия көзі.
Алдымен пісірілген және араласқан, содан кейін өте тез өте піскен жемістердің бөліктерін бере аламыз. Күніне бір немесе екі порция жеміс жеуді ұсынамыз. Баламыз өскенде олардан аздап бас тартса... біз оған маусымдық жеміс салаттарын, бірнеше жеміс-жидек қосылған сүзбе мен түстен кейінгі шайға үгітілген крекерді, шоколадты фонтандағы жеміс шашлықтарын, алмұрт кесектері қосылған йогурт тортын ұсынамыз. қатпарлы қамыр немесе алма пирогы ...
Балаларға арналған қандай органикалық тағамдар?
Әсіресе жемістер, пестицидтермен ластануы ықтимал. Атап айтқанда, алма, алмұрт және шабдалы, көкөністердің көпшілігі, сүт өнімдері және жұмыртқа. Бұл пестицидтердің әсер ету қаупін шамамен 80%-ға шектейді, сондай-ақ нанобөлшектердің, ГМО-ның, антибиотиктердің қалдықтарының және т.б. әсер ету қаупін шектейді. Біз дәнді дақылдарды (нан, күріш, т.б.), AB ет және т.б. тұтыну арқылы әрі қарай жүре аламыз. балық.
- Темірді жақсы қабылдау үшін пайдалы ет
Ет сапалы ақуызды қамтамасыз етеді. Бұл өте қызықты, өйткені балалар өсіп келеді және олардың қажеттіліктері өте жоғары. FYI, «Белок - майсыз массаны, қан көлемін, сүйек тінін және мүшелерді дамытуға арналған құрылыс материалы. Сонымен қатар, жануар ақуыздары ағзаға жақсы сіңеді », - деп түсіндіреді Эмили Фумет. Ет сонымен қатар иммундық жүйені көтеретін темірмен қамтамасыз етеді. Және бұл эритроциттердің түзілуіне және жүйке жүйесінің дұрыс жұмыс істеуіне қажетті В12 витаминінің негізгі көзі.
Біз әртараптандыруды тауық, күркетауық, сиыр еті, бұзау және ветчина етінен бастаймыз. Бактериялардың немесе паразиттердің таралуын болдырмау үшін олар жақсы пісірілген, әсіресе тартылған ет. Шамалар ? Бастапқыда, күн сайын, шамамен 1 шай қасық. аралас ет 2 ас қасық жету үшін. кофе (10 г) шамамен 7 ай, 20 г (4 шай қасық) шамамен 12 ай, 30 жастан 6 г (2 шай қасық), 50-5 жаста 6 г және шамамен 100 жаста 12 г.
- Мидың дамуы үшін омега 3-ке бай балық
Балықтың құрамында жоғары сапалы ақуыз бар. Сонымен қатар, олар жүйке жүйесінің дамуы мен дұрыс жұмыс істеуі үшін маңызды атақты омега 3 береді. Олар сондай-ақ минералды заттардың (фосфор және т.б.), микроэлементтер (йод, мырыш, мыс, селен және т.б.) және А, D, Е витаминдерінің көздері болып табылады.
Балық ет сияқты және бірдей пропорцияда енгізіледі. Балаларға да, ересектерге де аптасына екі-үш рет балықты, соның ішінде майлы балықты (лосось, скумбрия, сардина және т.б.) тұтыну ұсынылады. Егер балалар сәл құлықсыз болса, «біз лосось-шпинат лазаньясын, үйдегі нан пісірілген балықты, брокколи-тресканы, балықтан жасалған шопан пирогын дайындаймыз», - деп кеңес береді Эмили Фумет.
- Жұмыртқа, балаларға пайдалы кеніш
Ет пен балық сияқты, жұмыртқа сапалы ақуызға бай және сонымен қатар D, B9 және B12 дәрумендерінің көзі болып табылады. «Бүгін біз омега 3-пен байытылған жұмыртқаларды табамыз, яғни тауық рационына зығыр тұқымын қосу арқылы өндірілген. Сондай-ақ бос жүретін тауықтардан органикалық жұмыртқаны таңдаған дұрыс », - деп қосты ол.
Жұмыртқа 1 айда шамамен 4/1-ге және 3 жаста жұмыртқаның 9/1 бөлігіне дейін ұлғайту үшін езілген 2/2 қатты пісірілген жұмыртқа мөлшерінде ет немесе балықпен кезектесіп енгізіледі. Аптасына жұмыртқа санына шектеу жоқ, әрине, диета мүмкіндігінше әртүрлі болуы керек. Рецепттер? Жалпақ, қайнатылған, қатты, бәліш, бәліш, торт үшін байланыстырғыш ретінде пайдаланылады, қолданылуы өте көп!