Мазмұны
Ұлттық сусындар ел туралы көптеген қызықты және таңғажайып нәрселерді айта алады. Осы тұрғыдан Нидерландыға кіріспе әсіресе көңіл көтеруге уәде береді. Оның тұрғындары күшті сусындарға деген құштарлықты сезінеді және жақсы сыра туралы көп біледі.
Арша жидектерінің сиқыры
Нидерланды визиткасын «Genever» арша арағы деп атауға болады. Аудармада jeneverbes, шын мәнінде, «арша» дегенді білдіреді. Бұл сусын британдықтарды аңызға айналған гинді жасауға шабыттандырды деп саналады.
Геневерді қалай жасауға болады? Жүгері, бидай мен қара бидай қоспасынан арша жидектері мен хош иісті шөптерді қосу арқылы айдау арқылы алынады. Дистилляциядан және сүзуден кейін «уыт шарабы» емен бөшкелерде қартаяды.
Сарапшылар геневрияның үш категориясын ажыратады. Қартайған сабан тәрізді уданың тәтті-ащы дәмі бар. Жас, жеңіл джонгтың құрғақ, өткір дәмі бар. Көп мөлшерде уыт спирті бар Korenwijn премиум сорттарына жатады. Дәстүр бойынша, геневер таза күйінде немесе мұзбен ішеді. Дегенмен, ол қуырылған сиыр шұжықтарын, ащы майшабақ пен цитрус жемістерін тамаша толықтырады.
Көтерілісші жүректердің сусыны
Нидерландтар Ром бүлігі немесе «Рум бүлігі» туралы мақтаныш етпейді. Ол өз атын Австралияда болған 1808 жылғы оқиғаларға байланысты. Ел тарихындағы жалғыз бүлік басталды. Бұған жергілікті әкімнің жалақы ретінде ром шығаруға тыйым салу туралы шешімі себеп болды. Айтпақшы, бұл практика заттардың ретімен болды. Бастама қарулы бүлікке алып келген зорлық-зомбылықты тудырды. Алысқа қарамайтын әкім асығыс ауыстырылып, ескі тәртіп қалпына келтірілді.
Голландиялық ром Rebellion ваниль мен ағаш ноталарын шығарады, ал оның дәмі шырынды жеміс реңктерінен тұрады. Көбінесе сіз ромның екі нұсқасын таба аласыз-жұмсақ хош иісті Rebeillion Blanco және жетілген көп қырлы Rebeillion Black. Коллекцияның әшекейі - дәмдеуіштердің тұтас букетімен Rebeillion Spiced. Бұл ром таза күйінде ішіледі немесе тропикалық жемістермен, ірімшікпен және шоколадпен жейді.
Сыра сүйетіндер клубы
Голланд сырасын бүкіл әлем құрметтейді. Дәстүрлі голландтық сыраның басқа еуропалық сорттармен көптеген ұқсастықтары бар болғандықтан: неміс капучин сырасы, бельгиялық траппист сырасы және абби али.
Мүмкін, Голландиялық көбіктің ең танымал түрі Heineken болған және солай болып қала береді. Дәмі мен ащысы үйлесімді жеңіл сыра жұмсақ нанның дәмімен сипатталады. Ет және балық тағамдары оны органикалық түрде толықтырады.
Нидерландыда Amsterdam Mariner сырасы құрметке ие. Бұл астықтың жеңіл дәмі мен жағымды ащысы бар тағы бір еуропалық лагерь. Асшаяндар, мидия, үй шұжықтары мен қуырылған балық оған жақсы жұп болады.
Бірақ Oranjeboom сырасы шынайы білгірлерге ғана таныс. Бұл ерекше әртүрлілікке жемістердің жарқын хош иісі және цитрус мотивтерімен мәнерлі дәм беріледі. Сусын көкөніс салаттарымен және ақ етпен тамаша үйлеседі.
Жарқыраған дәмдер галереясы
Нидерланд ликерлері бүкіл әлемге әйгілі болды, және бұл үлкен алкогольдік брендтің арқасында. Оның желісі кез-келген талғамға арналған ондаған вариацияны қамтиды. Бірақ ең танымал және сүйіктісі - цитрустың жұқа хош иісі бар және қызыл апельсиннің сергітетін дәмі бар Көк Куракао ликері ретінде лайықты деп танылды.
Оның артында тағы бір әйгілі ликер бар - Advocaat. Бұл дәмді кремді сусын банан, бадам және ваниль ноталарының комбинациясынан тұрады. Бразилиядан әкелінген түпнұсқа рецептте авокадо да болды. Бірақ өндірушілер оны жұмыртқаның сарысымен алмастыруға шешім қабылдады - және олар ұтылмады.
Голландиялық ликерлер коллекциясында әлі де көптеген ерекше вариациялар бар: личи ликерінде личи жидектерінің нәзік хош иісі бар; Bols Gold Strike құрамында жаңғақтар, орман шөптері мен тамырлардың қоспасы бар, және Bols Butterscotch бала кезінен таныс жабысқақ тофис дәміне ие.
Стакандағы голландтық рух
Ал енді біз сізге голландиялық хош иісті коктейльдерді көруді ұсынамыз. Арша ноталары бар «Том Коллинз» әсіресе жақсы. Шейкерге 50 мл геневер, 25 мл лимон шырыны мен 15 мл қант сиропын біріктіріңіз. Биік шыныға мұзды толтырыңыз, 50 мл сода мен шайқауыштың мазмұнын құйыңыз. Қызмет көрсетер алдында коктейльді әкпен безендіріңіз.
Кофе нұсқаларының жанкүйерлері бұл қоспаны ұнатады. Шайкерге 30 мл геневер, 15 мл кофе ликері, 1 шай қасық сироп құйып, қатты шайқаңыз. Содан кейін сол мөлшерде геневер мен ликер қосыңыз. Дәмді мәнерлі ету үшін 2-3 тамшы апельсин ащы немесе цитрус тұнбасы көмектеседі.
Сіз жидек нұсқаларын ұнатасыз ба? Prust коктейлін қолданып көріңіз. Шейкерге мұз құйыңыз, 30 мл геневер мен 15 мл таңқурай ликерін құйыңыз. Қоспаны жақсылап шайқаңыз, шампан стаканына толтырыңыз және 60 мл зімбір сусынын қосыңыз. Соңғы әсер - жалбыз бұтағының декорациясы.
Голландияның бар картасы ешкімді жалықтырмайды, өйткені онда кез-келген талғамға, күш пен көңіл-күйге арналған сусындар бар. Олардың әрқайсысының ерекше тарихы мен қызықты дәстүрлері бар, сондықтан осы сусындардың дәмін білу жағымды ғана емес, сонымен қатар қызықты.