Тағамдық құндылығы және химиялық құрамы.
Келесі кестеде қоректік заттардың (калориялар, ақуыздар, майлар, көмірсулар, витаминдер мен минералдар) мазмұны келтірілген 100 грамм жеуге жарамды бөлігі.
| Қоректік зат | нөмір | Стандарт ** | 100 г қалыптыдан% | 100 ккал қалыптыдан% | 100% норма |
| калория | 81 ккал | 1684 ккал | 4.8% | 5.9% | 2079 г |
| Белоктар | 5.22 г | 76 г | 6.9% | 8.5% | 1456 г |
| Майлар | 0.36 г | 56 г | 0.6% | 0.7% | 15556 г |
| көмірсулар | 9.53 г | 219 г | 4.4% | 5.4% | 2298 г |
| Диеталық талшық | 5.3 г | 20 г | 26.5% | 32.7% | 377 г |
| су | 77.96 г | 2273 г | 3.4% | 4.2% | 2916 г |
| күл | 1.64 г | ~ | |||
| Витаминдер | |||||
| В1 дәрумені, тиамин | 0.106 мг | 1.5 мг | 7.1% | 8.8% | 1415 г |
| В2 дәрумені, рибофлавин | 0.067 мг | 1.8 мг | 3.7% | 4.6% | 2687 г |
| В4 дәрумені, холин | 30.5 мг | 500 мг | 6.1% | 7.5% | 1639 г |
| В5 дәрумені, пантотеник | 0.13 мг | 5 мг | 2.6% | 3.2% | 3846 г |
| В6 дәрумені, пиридоксин | 0.08 мг | 2 мг | 4% | 4.9% | 2500 г |
| В9 дәрумені, фолий | 26 мкг | 400 мкг | 6.5% | 8% | 1538 г |
| С дәрумені, аскорбин | 0.8 мг | 90 мг | 0.9% | 1.1% | 11250 г |
| Е дәрумені, альфа токоферол, TE | 0.02 мг | 15 мг | 0.1% | 0.1% | 75000 г |
| токоферол гаммасы | 0.69 мг | ~ | |||
| Дельта токоферол | 0.02 мг | ~ | |||
| К дәрумені, филлохинон | 4.1 мкг | 120 мкг | 3.4% | 4.2% | 2927 г |
| РР витамині, жоқ | 0.494 мг | 20 мг | 2.5% | 3.1% | 4049 г |
| Бетаин | 0.1 мг | ~ | |||
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К | 260 мг | 2500 мг | 10.4% | 12.8% | 962 г |
| Кальций, Ca | 29 мг | 1000 мг | 2.9% | 3.6% | 3448 г |
| Магний, Mg | 30 мг | 400 мг | 7.5% | 9.3% | 1333 г |
| Натрий, Na | 117 мг | 1300 мг | 9% | 11.1% | 1111 г |
| Күкірт, С | 52.2 мг | 1000 мг | 5.2% | 6.4% | 1916 |
| Фосфор, П | 106 мг | 800 мг | 13.3% | 16.4% | 755 г |
| Minerals | |||||
| Темір, Fe | 1.25 мг | 18 мг | 6.9% | 8.5% | 1440 г |
| Марганец, Mn | 0.291 мг | 2 мг | 14.6% | 18% | 687 г |
| Мыс, Cu | 147 мкг | 1000 мкг | 14.7% | 18.1% | 680 г |
| Селен, Се | 1.1 мкг | 55 мкг | 2% | 2.5% | 5000 г |
| Мырыш, Zn | 0.62 мг | 12 мг | 5.2% | 6.4% | 1935 |
| Сіңімді көмірсулар | |||||
| Крахмал және декстриндер | 8.9 г | ~ | |||
| Моно және дисахаридтер (қанттар) | 1.85 г | максимум 100 г. | |||
| Сахароза | 1.85 г | ~ | |||
| Маңызды аминқышқылдары | |||||
| Аргинин * | 0.295 г | ~ | |||
| Валин | 0.31 г | ~ | |||
| Гистидин * | 0.148 г | ~ | |||
| изолейцин | 0.254 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.456 г | ~ | |||
| лизин | 0.376 г | ~ | |||
| Метионин | 0.07 г | ~ | |||
| треонина | 0.197 г | ~ | |||
| триптофан | 0.064 г | ~ | |||
| фенилаланин | 0.317 г | ~ | |||
| Амин қышқылы | |||||
| аланин | 0.244 г | ~ | |||
| Аспарагин қышқылы | 0.673 г | ~ | |||
| Глицин | 0.218 г | ~ | |||
| Глутамин қышқылы | 0.863 г | ~ | |||
| Proline | 0.307 г | ~ | |||
| Серин | 0.337 г | ~ | |||
| тирозин | 0.127 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.05 г | ~ | |||
| Қаныққан май қышқылдары | |||||
| Насадени май қышқылдары | 0.125 г | максимум 18.7 г. | |||
| 14: 0 миристикалық | 0.005 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитикалық | 0.082 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарик | 0.038 г | ~ | |||
| Моноқанықпаған май қышқылдары | 0.147 г | мин 16.8 г. | 0.9% | 1.1% | |
| 16: 1 Палмитолей | 0.008 г | ~ | |||
| 18: 1 Олеик (омега-9) | 0.012 г | ~ | |||
| 18: 1 ТМД | 0.127 г | ~ | |||
| Полиқанықпаған май қышқылдары | 0.174 г | 11.2-20.6 г. | 1.6% | 2% | |
| 18: 2 линолик | 0.083 г | ~ | |||
| 18: 3 линолен | 0.051 г | ~ | |||
| 18: 3 омега-3, альфа-линолен | 0.04 г | ~ | |||
| Omega-3 май қышқылдары | 0.04 г | 0.9-ден 3.7 г. | 4.4% | 5.4% | |
| Omega-6 май қышқылдары | 0.083 г | 4.7-ден 16.8 г. | 1.8% | 2.2% |
Энергетикалық құндылығы - 81 ккал.
Бұршақ, бүйрек, қызыл, піскен, консервіленген, төмен натрий фосфор және 13.3%, марганец - 14,6%, мыс - 14,7% сияқты дәрумендер мен минералдарға бай
- Фосфор көптеген физиологиялық процестерге, соның ішінде энергия алмасуына қатысады, қышқыл-сілтілі тепе-теңдікті реттейді, сүйектер мен тістерді минералдандыру үшін қажетті фосфолипидтердің, нуклеотидтердің және нуклеин қышқылдарының бөлігі болып табылады. Жетіспеушілік анорексияға, анемияға, рахитке әкеледі.
- Марганец сүйек пен дәнекер тіннің түзілуіне қатысады, аминқышқылдарының, көмірсулардың, катехоламиндердің алмасуына қатысатын ферменттердің бөлігі; холестерол мен нуклеотидтердің синтезі үшін қажет. Жеткіліксіз тұтыну өсудің тежелуімен, ұрпақты болу жүйесінің бұзылуымен, сүйектің сынғыштығының жоғарылауымен, көмірсулар мен липидтер алмасуының бұзылуымен жүреді.
- мыс тотығу-тотықсыздану белсенділігі бар ферменттердің құрамына кіреді және темір метаболизміне қатысады, белоктар мен көмірсулардың сіңуін ынталандырады. Оттегімен адам ағзасының тіндерінің процестеріне қатысады. Жетіспеушілік жүрек-қантамыр жүйесінің қалыптасуының бұзылуымен және дәнекер тіндердің дисплазиясының қаңқалық дамуымен көрінеді.
Қолданбадан көруге болатын ең пайдалы өнімдердің толық каталогы.
Tags: калория 81 ккал, химиялық құрамы, тағамдық құндылығы, дәрумендер, минералдар пайдалы бұршақ бүйрек қызыл, піскен, консервіленген, төмен натрий, калория, қоректік заттар, пайдалы қасиеттері үрме бұршақ, бүйрек, қызыл, піскен, консервіленген, төмен натрий