Қос қазандықтағы қызылша: рецепт
Қызылша - бұл басқа көкөністер мен шөптермен ғана емес, сонымен қатар жұмсақ ірімшікпен, сүзбемен, балмен, цитрус жемістерімен, шоколадпен және басқа да өнімдермен жақсы үйлесетін жағымды тәтті дәмі бар пайдалы көкөніс. Бұл әртүрлі тағамдарды дайындау үшін пайдалануға мүмкіндік береді: салаттар, сорпалар, гарнирлер, десерттер. Қос қазандықтағы қызылша пісіру өте қарапайым, олар әсіресе нәзік және хош иісті, олардың бай түсі мен пайдалы қасиеттерін сақтайды.
Қос қазандықтағы қызылша: рецепт
Қызылша қос қазандықта безендірілген
Сізге қажет: - 2 кішкене қызылша (300 г); - 1 ас қасық зәйтүн майы; - 1 ас қасық бальзам сірке суы; - жаңа шөптер (аскөк, ақжелкен, балдыркөк); - дәміне қарай тұз бен бұрыш.
Қызылшаны қос қазандықта қайнатпас бұрын, оларды дайындаңыз: мұқият жуыңыз, қабығын алыңыз. Содан кейін қайтадан шайыңыз, құрғатыңыз және жолақтарға кесіңіз.
Қызылша өте боялғандықтан, оларды қолмен емес, механикалық мандолинді кескішпен немесе кескіш қондырмасы бар электрлі көкөніс кескішпен кесу ыңғайлы.
Бумен пісіргіш резервуарды максималды деңгейге дейін сумен толтырыңыз. Қызылша сабандарын ыдысқа салыңыз. Қызыл қызылшаны пісірген кезде бумен пісіргіштегі пластик дақ қалдыруы мүмкін. Сондықтан, құрылғыда өнімдерді бояуға арналған кірістіру болса, оны пайдаланыңыз. Қақпақты ыдысқа қойып, таймерді 35-40 минутқа орнатыңыз.
Бумен пісіргіштен сабанды алыңыз, дәміне қарай тұз бен бұрыш қосып, туралған шөптермен, зәйтүн майымен және бальзам сірке суымен араластырыңыз. Бұқтырылған немесе қайнатылған етпен бірге қызмет етіңіз.
Бумен пісірілген қызылша винегреті
Сізге қажет:-1-2 кішкене қызылша; -3-4 картоп; -2-3 сәбіз; - 2 маринадталған немесе маринадталған қияр; - 1 пияз; - 1 кішкентай банка жасыл бұршақ; -3-4 ас қасық өсімдік майы; - жаңа піскен шөптер; - дәміне қарай тұз бен бұрыш.
Сіз винегреттің негізгі рецептіне қырыққабат, жаңа піскен немесе маринадталған алма, қайнатылған бұршақ, желкек, сірке суы немесе сарымсақ қосуға болады.
Қызылша, картоп пен сәбізді қос қазандықта пісірер алдында жуып, қабығын аршып, кішкене текшелерге кесіңіз.
Бумен пісіргішті сумен толтырыңыз. Қызылшаны астыңғы ыдысқа салыңыз. Қақпақты жабыңыз және таймерді 40 минутқа қойыңыз. Шамамен 15 минуттан кейін картоп пен сәбізді жоғарғы ыдысқа салып, жұмсақ болғанша пісіріңіз.
Тамырлар салқындаған кезде қиярды текшелерге, ал пиязды жіңішке жартылай сақиналарға кесіңіз. Қызылшаны бумен пісіргіштен алыңыз, өсімдік майының бір бөлігін араластырыңыз және біраз тұрыңыз. Бұл қарапайым техниканың арқасында ол дақ кетпейді, басқа көкөністердің түсі табиғи болып қалады және винегрет әсем болады.
Қызылшаны картоп, сәбіз, қияр мен пиязбен біріктіріңіз. Тұз, бұрыш және майдалап туралған шөптерді қосыңыз. Араластырыңыз және қалған маймен дәмдеңіз.
Қазіргі заманғы асүйлерде бумен пісіргішті мультипісіргішпен алмастырады - бұл әмбебап құрылғы, ол тек буға пісірілген тағамды ғана емес, сонымен қатар қуырылған, бұқтырылған, пісірілген. Сіз баяу пеште қызылшадан одан да қызықты тағамдар дайындай аласыз, мысалы, дәстүрлі украин борщы, жұмсақ котлеттер немесе ащы уылдырық.