Мазмұны
Шырынды, хош иісті таңқурай - жаздың мыңдаған дәмді дәмінің бірі, сіз шексіз ләззат ала аласыз. Таңқурайдың бұл нәзік дәмі мен ерекше нәзіктігі одан дайындалған барлық тағамдарды береді. Біз бұған тәжірибе арқылы көз жеткізуді ұсынамыз.
Қызыл қоңыр түсте таң
Таңқурай қосылған үй тұшпарасы - таңғы ас, ол үшін сіз таңертеңгі барлық жұмысты кейінге қалдыра аласыз. Кешке біз оларға крем жасаймыз. 200 мл кремді қыздырыңыз және оларда 4 ас қасық ерітіңіз. l. бір шымшым ваниль қосылған қант. Біртіндеп 2 шай қасық қоспасын құйыңыз. крахмал, 2 ас қасық. су мен ұрылған жұмыртқа. Кремді қоюланғанша және суығанша пісіріңіз. Таңертең 250 г ұнды 200 мл қайнаған сумен және бір шымшым тұзбен араластырыңыз. Массасы сәл суыған кезде жұмыртқа, 80 г ұн, 2-3 ас қасық енгізіңіз. l. зәйтүн майы мен серпімді қамыр илеңіз. Жұқа қабатты жайыңыз, бір стақан дөңгелек шелпек кесіңіз, әр жарты шай қасық қаймақ пен 2 таңқурай салыңыз. Біз шеттерін қысып, тұшпараны қайнаған тұзды суға 6-7 бөлікке бөлеміз. Олар пісіріп жатқанда, тұздықты крем, қаймақ және таңқурайдан шайқаңыз-әрқайсысы 2 ас қасық. l. Тұшпара сіздің аузыңызда еріп, жаздың шуақты көңіл -күйін толтырады.
Жидек өзендері, йогурт жағалаулары
Таңқураймен пісіру тәттілердегі ең ыстық сезімдерді оятады. Таңқурай мен кардамон қосылған йогурт торты да ұзақ әсер қалдырады. Жеңіл көбікті массада 2 жұмыртқаны 200 г қантпен шайқаңыз. 400 мл таңқурай йогурты, 100 г еріген сары май, 340 г қопсытқыш қосылған 10 г ұн, am шай қасық кардамон қосып, қамыр илеңіз. Оның жартысы таңқурайдың біркелкі қабатымен жабылған және қамырдың екінші қабатымен жабылған майланған дөңгелек пішінде таратылады. Біз тортты алдын ала қыздырылған 180 ° C пешке 30 минутқа жібереміз. Дайын салқындатылған тортты таңқураймен безендіріп, үстелге мүмкіндігінше тезірек қызмет етіңіз.
Қытырлақ ләззат плакерлері
Таңқураймен қиыршық алтын ұсақтау - бұл үйдегі тоқаштар тақырыбындағы тағы бір тартымды өзгеріс. 60 г сұлы үлпегін ұнға ұсақтап, оны 60 г тұтас үлпекпен, 100 г еріген сары маймен және 1 ас қасық сұйық балмен араластырыңыз. Керамикалық ыстыққа төзімді пішінді маймен майлаңыз, асты мен бүйірін қоңыр қантпен себіңіз. Мұнда 100 г жаңа таңқурай таратыңыз, оған 1 ас қасық құйыңыз. l. коньяк және 1 ас қасық. l. сұйық бал. Егер десертті балалар талап етсе, алкогольсіз жасаған дұрыс. Сұлы массасын үстіне жайыңыз, аздап ысқылап, пеште 180 ° C температурада пісіріңіз. Осы уақытта 200 мл ауыр кремді 1 ас қасықтан ұрып алыңыз. қант ұнтағы миксермен жұмсақ кремде. Оны жылы қоқысқа жағыңыз, таңқурай мен жалбыз жапырақтарымен безендіріңіз. Мұндай шын жүректен шыққан десерт жылы шырайлы серіктестікте шай ішуге керемет қосымша болады.
Тәтті лағылдар сыйлық ретінде
Жақындарыңызға таңқурайға кішкене тосын сый жасағыңыз келе ме? Үйде таңғажайып мармелад жасаңыз. Біз эмальданған кастрюльде жидектердің тәттілігіне назар аудара отырып, 500 г таңқурай 200-300 г қант ұйықтаймыз. Қант толығымен ерігенше массаны баяу отта пісіріп, оны електен өткізіп, алынған сиропты қайтадан табаға құйыңыз. 400 мл суға 1 ас қасық араластырыңыз. агар-агар сиропы. Егер ол табылмаса, 8 г желатинді суға 10-15 минут салып қойыңыз. Гельдік қоспаны жидек сиропымен біріктіріп, қайнатыңыз және баяу отта 3 минут қайнатыңыз. Силикон қалыптарының түбіне таңқурай жидегін салып, оларды жидек массасымен толтырыңыз. Олардың пішіні неғұрлым қызықты болса, соғұрлым таңғажайып мармелад шығады. Мармеладты 3-4 сағатқа тоңазытқышқа салыңыз, содан кейін қант ұнтағын айналдырыңыз. Олар балалар арасында өте танымал болады және жоғары калориялы тәттілерді денсаулыққа пайдалы болады.
Қып-қызыл жарқыраған айсберг
Таңқурай гранитасы - балмұздақсыз өмір сүре алмайтындар үшін тамаша ем. 250 мл су мен қантты кастрюльге бір шымшым ванильмен біріктіріп, баяу отта толығымен ерігенше пісіріңіз. Мұнда 500 г таңқурай құйып, тағы 3 минут пісіріңіз. Салқындатылған масса електен сүртіледі, 1 ас қасық енгізіңіз. l. лимон шырыны, контейнерге құйып, мұздатқышқа 4 сағатқа салыңыз. Массаны әр 40 минут сайын шанышқымен жақсылап араластыруды ұмытпаңыз, сонда ол қарға ұқсайды. Енді тәтті мусс жасайық. 9 мл сүтке 50 г желатинді сіңіріп, ісінгенде оны 100 мл жылы сүт пен бір шымшым ванильмен біріктіріңіз. 150 г еріген ақ шоколад, 200 г кілегей қосып, венчикпен араластырыңыз. Біз гранитті кремандарға жатқызамыз, ақ мусс пен таңқураймен безендіреміз. Мұндай керемет сұлулыққа ешкім қарсы тұра алмайды.
Қызыл қиялдар мұнымен бітпейді, әрине. «Үйде тамақтаныңыз!» Веб-сайтынан одан да қызықты және ерекше рецептілерді табыңыз. Сіздің отбасылық мәзіріңізде таңқурайдың қандай тағамдары бар? Түсініктемелерде сүйікті аспаздық хиттеріңізбен бөлісіңіз.