Тағамдық құндылығы және химиялық құрамы.
Кестеде қоректік заттардың мөлшері (калориялар, ақуыздар, майлар, көмірсулар, витаминдер мен минералдар) көрсетілген 100 грамм жеуге болатын бөлік.
| Қоректік зат | сан | Норма ** | 100 г нормадан% | 100 ккал-дағы нормадан% | 100% қалыпты |
| Калория мәні | 523 ккал | 1684 ккал | 31.1% | 5.9% | 322 г |
| Белоктар | 7 г | 76 г | 9.2% | 1.8% | 1086 г |
| Майлар | 32.7 г | 56 г | 58.4% | 11.2% | 171 г |
| көмірсулар | 51 г | 219 г | 23.3% | 4.5% | 429 г |
| Алиментарлы талшық | 5.2 г | 20 г | 26% | 5% | 385 г |
| су | 1.2 г | 2273 г | 0.1% | 189417 г | |
| күл | 2.8 г | ~ | |||
| Витаминдер | |||||
| А дәрумені, RE | 31 мкг | 900 мкг | 3.4% | 0.7% | 2903 г |
| В1 дәрумені, тиамин | 0.075 мг | 1.5 мг | 5% | 1% | 2000 г |
| В2 дәрумені, рибофлавин | 0.21 мг | 1.8 мг | 11.7% | 2.2% | 857 г |
| В5 дәрумені, пантотеникалық | 0.143 мг | 5 мг | 2.9% | 0.6% | 3497 г |
| В6 дәрумені, пиридоксин | 0.23 мг | 2 мг | 11.5% | 2.2% | 870 г |
| В9 дәрумені, фолий | 39 мкг | 400 мкг | 9.8% | 1.9% | 1026 г |
| С дәрумені, аскорбин | 1.7 мг | 90 мг | 1.9% | 0.4% | 5294 г |
| РР дәрумені, NE | 1.645 мг | 20 мг | 8.2% | 1.6% | 1216 г |
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К | 236 мг | 2500 мг | 9.4% | 1.8% | 1059 г |
| Кальций, Ca | 131 мг | 1000 мг | 13.1% | 2.5% | 763 г |
| Магний, Mg | 77 мг | 400 мг | 19.3% | 3.7% | 519 г |
| Натрий, Na | 763 мг | 1300 мг | 58.7% | 11.2% | 170 г |
| Күкірт, С | 70 мг | 1000 мг | 7% | 1.3% | 1429 г |
| Фосфор, П | 207 мг | 800 мг | 25.9% | 5% | 386 г |
| Элементтер | |||||
| Темір, Fe | 1.54 мг | 18 мг | 8.6% | 1.6% | 1169 г |
| Марганец, Mn | 0.774 мг | 2 мг | 38.7% | 7.4% | 258 г |
| Мыс, Cu | 166 мкг | 1000 мкг | 16.6% | 3.2% | 602 г |
| Селен, Се | 4.1 мкг | 55 мкг | 7.5% | 1.4% | 1341 г |
| Мырыш, Zn | 1.06 мг | 12 мг | 8.8% | 1.7% | 1132 г |
| Маңызды аминқышқылдары | |||||
| Аргинин * | 0.373 г | ~ | |||
| валин | 0.357 г | ~ | |||
| Гистидин * | 0.2 г | ~ | |||
| изолейцин | 0.277 г | ~ | |||
| лейцин | 0.747 г | ~ | |||
| лизин | 0.284 г | ~ | |||
| метионин | 0.134 г | ~ | |||
| треонин | 0.279 г | ~ | |||
| триптофан | 0.063 г | ~ | |||
| фенилаланин | 0.333 г | ~ | |||
| Ауыстырылатын аминқышқылдары | |||||
| аланин | 0.475 г | ~ | |||
| Аспарагин қышқылы | 0.586 г | ~ | |||
| глицин | 0.293 г | ~ | |||
| Глутамин қышқылы | 1.243 г | ~ | |||
| Proline | 0.521 г | ~ | |||
| серин | 0.337 г | ~ | |||
| тирозин | 0.273 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.119 г | ~ | |||
| Қаныққан май қышқылдары | |||||
| Қаныққан май қышқылдары | 4.46 г | максимум 18.7 г. | |||
| 16: 0 Палмитикалық | 3.51 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 0.96 г | ~ | |||
| Моноқанықпаған май қышқылдары | 9.48 г | мин 16.8 г. | 56.4% | 10.8% | |
| 16: 1 Палмитолей | 0.09 г | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 9.39 г | ~ | |||
| Полиқанықпаған май қышқылдары | 16.17 г | 11.2 бастап 20.6 үшін | 100% | 19.1% | |
| 18: 2 линолик | 14.94 г | ~ | |||
| 18: 3 линолен | 1.23 г | ~ | |||
| Omega-3 май қышқылдары | 1.23 г | 0.9 бастап 3.7 үшін | 100% | 19.1% | |
| Omega-6 май қышқылдары | 14.94 г | 4.7 бастап 16.8 үшін | 100% | 19.1% |
Энергетикалық құндылығы - 523 ккал.
- унция = 28.35 г (148.3 ккал)
- қап (7 унция) = 198 г (1035.5 ккал)
Жүгері чипсы, барбекю дәмі дәрумендер мен минералдарға бай: В2 дәрумені - 11,7%, В6 дәрумені - 11,5%, кальций - 13,1%, магний - 19,3%, фосфор - 25,9%, марганец - 38,7 %%, мыс - 16,6%
- Vitamin B2 тотығу-тотықсыздану реакцияларына қатысады, визуалды анализатордың түс сезімталдығын және қараңғы бейімделуді күшейтеді. В2 витаминін жеткіліксіз қабылдау терінің, шырышты қабаттардың күйінің бұзылуымен, жарық пен ымырт көрінісінің нашарлауымен қатар жүреді.
- Vitamin B6 иммундық жауапты ұстап тұруға, орталық жүйке жүйесіндегі тежелу және қозу процестеріне, амин қышқылдарының конверсиясына, триптофан, липидтер мен нуклеин қышқылдарының метаболизміне қатысады, эритроциттердің қалыпты қалыптасуына, қалыпты деңгейдің сақталуына ықпал етеді қандағы гомоцистеин. В6 витаминін жеткіліксіз қабылдау тәбеттің төмендеуімен, терінің күйінің бұзылуымен, гомоцистеинемияның, анемияның дамуымен жүреді.
- кальций біздің сүйектеріміздің негізгі компоненті, жүйке жүйесінің реттеушісі рөлін атқарады, бұлшықеттің жиырылуына қатысады. Кальцийдің жетіспеушілігі омыртқаның, жамбас сүйектерінің және төменгі қолдың деминерализациясына әкеледі, остеопороздың даму қаупін арттырады.
- магний энергия алмасуына, ақуыздардың, нуклеин қышқылдарының синтезіне қатысады, мембраналарға тұрақтандырғыш әсер етеді, кальций, калий және натрий гомеостазын сақтау үшін қажет. Магнийдің жетіспеуі гипомагниемияға, гипертония, жүрек ауруының даму қаупінің жоғарылауына әкеледі.
- Фосфор көптеген физиологиялық процестерге, соның ішінде энергия алмасуына қатысады, қышқыл-сілтілік тепе-теңдікті реттейді, фосфолипидтердің, нуклеотидтердің және нуклеин қышқылдарының бөлігі, сүйектер мен тістердің минералдануы үшін қажет. Жетіспеушілік анорексияға, анемияға, рахитке әкеледі.
- Марганец сүйек пен дәнекер тіннің түзілуіне қатысады, аминқышқылдарының, көмірсулардың, катехоламиндердің алмасуына қатысатын ферменттердің бөлігі; холестерол мен нуклеотидтердің синтезі үшін өте маңызды. Жеткіліксіз тұтыну өсудің баяулауымен, ұрпақты болу жүйесіндегі бұзылыстармен, сүйек тіндерінің сынғыштығының жоғарылауымен, көмірсулар мен липидтер алмасуының бұзылуымен жүреді.
- мыс - тотығу-тотықсыздану белсенділігі бар және темір алмасуына қатысатын ферменттердің бөлігі, белоктар мен көмірсулардың сіңуін ынталандырады. Адам ағзасының тіндерін оттегімен қамтамасыз ету процестеріне қатысады. Жетіспеушілік жүрек-қан тамырлары жүйесі мен қаңқа түзілуінің бұзылуымен, дәнекер тіндердің дисплазиясының дамуымен көрінеді.
Tags: калория мөлшері 523 ккал, химиялық құрамы, тағамдық құндылығы, дәрумендер, минералдар, пайдалысы Жүгері чипсы, барбекюдің дәмі, калориялары, қоректік заттары, пайдалы қасиеттері Жүгері фишкасы, барбекю дәмі