Тағамдық құндылығы және химиялық құрамы.
Кестеде қоректік заттардың мөлшері (калориялар, ақуыздар, майлар, көмірсулар, витаминдер мен минералдар) көрсетілген 100 грамм жеуге болатын бөлік.
| Қоректік зат | сан | Норма ** | 100 г нормадан% | 100 ккал-дағы нормадан% | 100% қалыпты |
| Калория мәні | 30 ккал | 1684 ккал | 1.8% | 6% | 5613 г |
| Белоктар | 0.73 г | 76 г | 1% | 3.3% | 10411 г |
| Майлар | 0.09 г | 56 г | 0.2% | 0.7% | 62222 г |
| көмірсулар | 5.94 г | 219 г | 2.7% | 9% | 3687 г |
| Алиментарлы талшық | 1.2 г | 20 г | 6% | 20% | 1667 г |
| су | 91.3 г | 2273 г | 4% | 13.3% | 2490 г |
| күл | 0.74 г | ~ | |||
| Витаминдер | |||||
| А дәрумені, RE | 1 мкг | 900 мкг | 0.1% | 0.3% | 90000 г |
| бета каротин | 0.014 мг | 5 мг | 0.3% | 1% | 35714 г |
| В1 дәрумені, тиамин | 0.01 мг | 1.5 мг | 0.7% | 2.3% | 15000 г |
| В2 дәрумені, рибофлавин | 0.038 мг | 1.8 мг | 2.1% | 7% | 4737 г |
| В4 дәрумені, холин | 7.2 мг | 500 мг | 1.4% | 4.7% | 6944 г |
| В5 дәрумені, пантотеникалық | 0.15 мг | 5 мг | 3% | 10% | 3333 г |
| В6 дәрумені, пиридоксин | 0.055 мг | 2 мг | 2.8% | 9.3% | 3636 г |
| В9 дәрумені, фолий | 29 мкг | 400 мкг | 7.3% | 24.3% | 1379 г |
| С дәрумені, аскорбин | 2.8 мг | 90 мг | 3.1% | 10.3% | 3214 г |
| Е дәрумені, альфа токоферол, TE | 0.03 мг | 15 мг | 0.2% | 0.7% | 50000 г |
| К дәрумені, филлохинон | 0.2 мкг | 120 мкг | 0.2% | 0.7% | 60000 г |
| РР дәрумені, NE | 0.151 мг | 20 мг | 0.8% | 2.7% | 13245 г |
| Бетаин | 228.1 мг | ~ | |||
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К | 159 мг | 2500 мг | 6.4% | 21.3% | 1572 г |
| Кальций, Ca | 18 мг | 1000 мг | 1.8% | 6% | 5556 г |
| Магний, Mg | 18 мг | 400 мг | 4.5% | 15% | 2222 г |
| Натрий, Na | 143 мг | 1300 мг | 11% | 36.7% | 909 г |
| Күкірт, С | 7.3 мг | 1000 мг | 0.7% | 2.3% | 13699 г |
| Фосфор, П | 15 мг | 800 мг | 1.9% | 6.3% | 5333 г |
| Элементтер | |||||
| Темір, Fe | 0.73 мг | 18 мг | 4.1% | 13.7% | 2466 г |
| Марганец, Mn | 0.411 мг | 2 мг | 20.6% | 68.7% | 487 г |
| Мыс, Cu | 43 мкг | 1000 мкг | 4.3% | 14.3% | 2326 г |
| Селен, Се | 0.1 мкг | 55 мкг | 0.2% | 0.7% | 55000 г |
| Фтор, Ф. | 26.3 мкг | 4000 мкг | 0.7% | 2.3% | 15209 г |
| Мырыш, Zn | 0.34 мг | 12 мг | 2.8% | 9.3% | 3529 г |
| Сіңімді көмірсулар | |||||
| Моно- және дисахаридтер (қанттар) | 6.53 г | максимум 100 г. | |||
| галактоза | 0.8 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.28 г | ~ | |||
| сахароза | 5.25 г | ~ | |||
| фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Маңызды аминқышқылдары | |||||
| Аргинин * | 0.021 г | ~ | |||
| валин | 0.028 г | ~ | |||
| Гистидин * | 0.011 г | ~ | |||
| изолейцин | 0.024 г | ~ | |||
| лейцин | 0.034 г | ~ | |||
| лизин | 0.029 г | ~ | |||
| метионин | 0.009 г | ~ | |||
| треонин | 0.023 г | ~ | |||
| триптофан | 0.01 г | ~ | |||
| фенилаланин | 0.023 г | ~ | |||
| Ауыстырылатын аминқышқылдары | |||||
| аланин | 0.03 г | ~ | |||
| Аспарагин қышқылы | 0.058 г | ~ | |||
| глицин | 0.015 г | ~ | |||
| Глутамин қышқылы | 0.213 г | ~ | |||
| Proline | 0.02 г | ~ | |||
| серин | 0.029 г | ~ | |||
| тирозин | 0.019 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.01 г | ~ | |||
| Қаныққан май қышқылдары | |||||
| Қаныққан май қышқылдары | 0.011 г | максимум 18.7 г. | |||
| 16: 0 Палмитикалық | 0.011 г | ~ | |||
| Моноқанықпаған май қышқылдары | 0.013 г | мин 16.8 г. | 0.1% | 0.3% | |
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 0.013 г | ~ | |||
| Полиқанықпаған май қышқылдары | 0.025 г | 11.2 бастап 20.6 үшін | 0.2% | 0.7% | |
| 18: 2 линолик | 0.023 г | ~ | |||
| 18: 3 линолен | 0.002 г | ~ | |||
| Omega-3 май қышқылдары | 0.002 г | 0.9 бастап 3.7 үшін | 0.2% | 0.7% | |
| Omega-6 май қышқылдары | 0.023 г | 4.7 бастап 16.8 үшін | 0.5% | 1.7% |
Энергетикалық құндылығы - 30 ккал.
- кесе = 246 г (73.8 ккал)
Қызылша, консервіленген дәрумендер мен минералдарға бай: марганец - 20,6%
- Марганец сүйек пен дәнекер тіннің түзілуіне қатысады, аминқышқылдарының, көмірсулардың, катехоламиндердің алмасуына қатысатын ферменттердің бөлігі; холестерол мен нуклеотидтердің синтезі үшін өте маңызды. Жеткіліксіз тұтыну өсудің баяулауымен, ұрпақты болу жүйесіндегі бұзылыстармен, сүйек тіндерінің сынғыштығының жоғарылауымен, көмірсулар мен липидтер алмасуының бұзылуымен жүреді.
Tags: калория мөлшері 30 ккал, химиялық құрамы, тағамдық құндылығы, дәрумендер, минералдар, консервіленген қызылшаның қандай пайдасы бар, калориялары, қоректік заттары, пайдалы қасиеттері Консервіленген қызылша