1962 жылы американдық ғалым Л.Хейфлик Хейфлик шегі деп аталатын теломерлер концепциясын жасау арқылы жасуша биологиясы саласында төңкеріс жасады. Хейфликтің пікірінше, адам өмірінің максималды (потенциалды) ұзақтығы - жүз жиырма жыл - бұл тым көп жасушалар бөлінуге қабілетсіз болып, организм өлетін жас.
Қоректік заттардың теломер ұзындығына әсер ету механизмі ДНҚ ұштарына теломерлік қайталануларды қосатын фермент теломеразаға әсер ететін тағам арқылы жүзеге асырылады.
Теломеразаға мыңдаған зерттеулер арналды. Олар геномдық тұрақтылықты сақтау, ДНҚ зақымдану жолдарының қажетсіз белсендіруін болдырмау және жасуша қартаюын реттеу үшін белгілі.
1984 жылы Сан-Францискодағы Калифорния университетінің биохимия және биофизика профессоры Элизабет Блэкберн теломераза ферментінің РНҚ праймерінен ДНҚ синтездеу арқылы теломерлерді ұзартуға қабілетті екенін анықтады. 2009 жылы Блэкберн, Кэрол Грейдер және Джек Шостак теломерлер мен теломераза ферментінің хромосомаларды қалай қорғайтынын ашқаны үшін физиология немесе медицина бойынша Нобель сыйлығын алды.
Теломерлер туралы білім бізге өмір сүру ұзақтығын айтарлықтай арттыруға мүмкіндік беруі мүмкін. Әрине, зерттеушілер мұндай фармацевтикалық препараттарды жасауда, бірақ қарапайым өмір салты мен дұрыс тамақтанудың да тиімді екендігі туралы көптеген дәлелдер бар.
Бұл жақсы, өйткені қысқа теломерлер қауіп факторы болып табылады - олар өлімге ғана емес, сонымен қатар көптеген ауруларға әкеледі.
Сонымен, теломерлердің қысқаруы аурулармен байланысты, олардың тізімі төменде келтірілген. Жануарларды зерттеу теломераза қызметін қалпына келтіру арқылы көптеген ауруларды жоюға болатынын көрсетті. Бұл иммундық жүйенің инфекцияларға төзімділігінің төмендеуі және XNUMX типті қант диабеті және атеросклеротикалық зақымдану, сондай-ақ нейродегенеративті аурулар, тестикулярлық, көкбауыр, ішек атрофиясы.
Өсіп келе жатқан зерттеулер тобы белгілі бір қоректік заттардың теломер ұзындығын қорғауда маңызды рөл атқаратынын және ұзақ өмір сүруге айтарлықтай әсер ететінін көрсетеді, соның ішінде темір, омега-3 майлары және Е және С дәрумендері, D3 дәрумені, мырыш, В12 витамині.
Төменде осы қоректік заттардың кейбірінің сипаттамасы берілген.
Астаксантина
Астаксантин керемет қабынуға қарсы әсерге ие және ДНҚ-ны тиімді қорғайды. Зерттеулер оның ДНҚ-ны гамма-сәулеленуден болатын зақымданудан қорғауға қабілетті екенін көрсетті. Астаксантиннің көптеген ерекше қасиеттері бар, бұл оны керемет қосылыс етеді.
Мысалы, бұл бос радикалдарды «жуып тастауға» қабілетті ең күшті тотықтырғыш каротиноид: астаксантин С витаминінен 65 есе, бета-каротиннен 54 есе және Е дәруменінен 14 есе тиімді. Ол 550 Е дәруменінен есе тиімдірек және синглетті оттегін бейтараптандыруда бета-каротиннен 11 есе тиімді.
Астаксантин ми, көз және орталық жүйке жүйесі антиоксиданттық және қабынуға қарсы қорғаныс алу үшін гематоэнцефалдық және гематоэнцефалдық бөгет арқылы өтеді (бета-каротин мен каротиноид ликопені бұған қабілетсіз).
Астаксантинді басқа каротиноидтардан ерекшелендіретін тағы бір қасиет оның прооксидант ретінде әрекет ете алмайды. Көптеген антиоксиданттар прооксиданттар ретінде әрекет етеді (яғни, олар тотығуға қарсы әрекет етудің орнына тотыға бастайды). Алайда астаксантин, тіпті көп мөлшерде болса да, тотықтырғыш ретінде әрекет етпейді.
Ақырында, астаксантиннің ең маңызды қасиеттерінің бірі - оның бүкіл жасушаны жойылудан қорғаудың бірегей қабілеті: оның суда еритін және майда еритін бөліктері. Басқа антиоксиданттар тек бір немесе басқа бөлікке әсер етеді. Астаксантиннің бірегей физикалық сипаттамалары оның жасуша мембранасында тұруына мүмкіндік береді, сонымен қатар жасушаның ішкі бөлігін де қорғайды.
Астаксантиннің тамаша көзі - Швед архипелагында өсетін Haematococcus pluvialis микроскопиялық балдыры. Сонымен қатар, астаксантин құрамында жақсы ескі көкжидек бар.
Убицин
Убикинол - убихинонның қысқартылған түрі. Шын мәнінде, ubiquinol - өзіне сутегі молекуласын тіркеген убихинон. Брокколи, ақжелкен және апельсиндерде кездеседі.
Ашытылған тағамдар/пробиотиктер
Негізінен өңделген тағамдардан тұратын диета өмір сүру ұзақтығын қысқартатыны анық. Зерттеушілер болашақ ұрпақта көптеген генетикалық мутациялар мен ауруларға әкелетін функционалдық бұзылулар болуы мүмкін деп санайды, өйткені қазіргі ұрпақ жасанды және өңделген тағамдарды белсенді түрде тұтынады.
Мәселенің бір бөлігі қант пен химиялық заттармен толтырылған өңделген тағамдар ішек микрофлорасын жоюда тиімді. Микрофлора ағзаның табиғи қорғаныс жүйесі болып табылатын иммундық жүйеге әсер етеді. Антибиотиктер, стресс, жасанды тәттілендіргіштер, хлорлы су және басқа да көптеген заттар ішектегі пробиотиктердің мөлшерін азайтады, бұл ағзаны ауруға және ерте қартаюға бейімдейді. Ең дұрысы, диета дәстүрлі өсірілген және ашытылған тағамдарды қамтуы керек.
КХНУМХ витамині
Бұл витамин «басқа D дәрумені» болуы мүмкін, өйткені зерттеулер витаминнің денсаулыққа пайдасын көрсетеді. Көптеген адамдар қанның коагуляциясын адекватты деңгейде ұстап тұру үшін К2 витаминінің жеткілікті мөлшерін алады (өйткені оны организм аш ішекте синтездейді), бірақ бұл мөлшер денені ауыр денсаулық проблемаларынан қорғау үшін жеткіліксіз. Мысалы, соңғы жылдардағы зерттеулер К2 дәрумені ағзаны простата обырынан қорғай алатынын көрсетті. К2 дәрумені жүрек денсаулығына да пайдалы. Сүтте, сояда (көп мөлшерде – наттода) бар.
магний
Магний ДНҚ-ның көбеюінде, оны қалпына келтіруде және рибонуклеин қышқылының синтезінде маңызды рөл атқарады. Ұзақ мерзімді магний тапшылығы егеуқұйрықтар денесінде және жасуша мәдениетінде қысқартылған теломераларға әкеледі. Магний иондарының жетіспеушілігі гендердің денсаулығына теріс әсер етеді. Магнийдің жетіспеушілігі дененің зақымдалған ДНҚ-ны қалпына келтіру қабілетін төмендетеді және хромосомаларда ауытқуларды тудырады. Жалпы магний теломер ұзындығына әсер етеді, өйткені ол ДНҚ денсаулығымен және оның өзін-өзі қалпына келтіру қабілетімен байланысты және дененің тотығу стрессіне және қабынуға төзімділігін арттырады. Шпинатта, спаржада, бидай кебегінде, жаңғақтар мен тұқымдарда, бұршақтарда, жасыл алма мен салат жапырақтарында, тәтті бұрышта кездеседі.
полифенол
Полифенолдар - бұл процесті баяулататын күшті антиоксиданттар.