Киви немесе қытай қарлығанында жүкті әйелдер мен дамып келе жатқан ұрық үшін өте пайдалы витаминдер мен минералдардың тамаша үйлесімі бар.
сипаттамасы
Киви - Қытайда өсетін үлкен ағаш жүзім бұтасының жемісі, ол жабайы өседі. Осылайша, бұл жеміс қытайлық қарлыған деп те аталады. Киви атауы Жаңа Зеландия тұрғындарының (жаңа зеландиялықтар деп аталатын) лақап атынан шыққан, өйткені Жаңа Зеландия киви алғаш рет қарқынды өсірілетін ел болды.
Кивидің ақ шырынды өзегін қоршап тұрған кішкентай қара жеуге жарамды тұқымдары бар изумруд жасыл шырынды етін жабатын жұқа, қоңыр, түкті терісі бар. Целлюлозаның құрылымы жеміс толығымен піскенше тығыз, содан кейін нәзік және шырынды болады. Дәмі тәттіден қышқылға дейін өзгеруі мүмкін.
Кивидің барлық бөліктері жеуге жарамды, оның ішінде терісі де, оны ешкім ұнатпайды. Киви целлюлозасынан дәмді сергітетін шырындарды жасауға болады.
Тағамдық құндылығы
Кивидің негізгі тағамдық ерекшелігі оның құрамында С дәруменінің ерекше мөлшері болып табылады, ол бұл жемісте апельсин мен лимонға қарағанда көбірек. Киви басқа да пайдалы қоректік заттарға, соның ішінде А және Е витаминдеріне, фолий қышқылына, калийге, мысға, темірге және магнийге, сондай-ақ кальций мен фосфорға толы. Кивиде еритін және ерімейтін талшықтардың салыстырмалы түрде көп мөлшері бар.
Бұл өсімдік паразиттерге өте төзімді болғандықтан, нарықта сатылатын кивиде әдетте пестицидтер мен басқа да ұқсас заттар жоқ.
Денсаулыққа пайдасы
Кивидің емдік қасиеттері әдетте С дәруменінің өте жоғары мөлшерімен байланысты. Басқа дәрумендер мен минералдардың барлық жиынтығы дұрыс пропорцияда бұл жемісті көптеген ауруларға өте пайдалы етеді.
Анемия. Кивидің анемияға қарсы әсері жеміс құрамындағы темір, мыс және С дәруменінің жоғары болуына байланысты. Темір мен мыс гемоглобинді синтездеу үшін қажет, ол бүкіл денеге оттегін тасымалдайтын қызыл қан жасушаларында кездесетін ақуыз. С дәруменінің жоғары мөлшері темірдің ащы ішектен қанға сіңуін арттырады.
Антиоксиданттық әрекет. Кивидің қоректік заттары, соның ішінде темір, мыс және С және Е дәрумендері антиоксиданттық қасиеттерге ие және ерте қартаюды, қабынуды және көптеген дегенеративті ауруларды тудыруы мүмкін бос радикалдарды бейтараптандыруға жауапты.
Дәнекер тіндердің денсаулығы. С дәрумені коллаген синтезі үшін өте маңызды, сондықтан кивидегі жоғары мазмұн дәнекер тінінің денсаулығына, әсіресе сүйектердің, тістердің және қызыл иектің денсаулығына өте пайдалы. Киви коллаген синтезін белсендіру арқылы ғана емес, сонымен қатар оның минералдануын (осылайша остеопороздың алдын алады) ынталандыру арқылы сүйек тінінің тұтастығын сақтауға көмектеседі. Бұл әсер кивидегі кальций мен фосфордың мазмұнымен байланысты.
Іш қату. Салыстырмалы түрде жоғары талшықтың құрамына байланысты киви жемісі ас қорыту жолдарын тазартуға және ас қорыту бұзылыстарын болдырмауға немесе жоюға көмектесетін табиғи іш жүргізетін әсерге ие.
Құнарлылығын. С дәруменіне және басқа да антиоксиданттарға бай бұл жеміс ұрықтарды ұрпақтың туа біткен ақауларын тудыруы мүмкін генетикалық зақымданудан қорғайды. Ерлі-зайыптылар бала тууға тырысқанда, бұл витаминге бай жемісті тұтыну арқылы жақсы дайындалу және жалпы денсаулықты жақсарту, жүкті болу және сау баланы дамыту мүмкіндігін арттыру маңызды.
Жүрек денсаулығы. Құрамында калийдің жоғары болуына және натрийдің төмен болуына байланысты киви қан қысымын қалыпты шектерде ұстап тұруға және гипертонияның алдын алуға көмектеседі. Сонымен қатар, калий жүрек жұмысын реттеуде және жақсартуда маңызды рөл атқарады, ал С витамині қандағы холестерин деңгейін төмендетуге көмектеседі, осылайша атеросклероз мен жүрек ауруларының алдын алады.
Иммундық жүйе. Киви жемісі иммунитетті жоғарылатуда өте тиімді, сол арқылы суық тию мен тұмаудың, сондай-ақ басқа да жұқпалы және қабыну ауруларының алдын алуға көмектеседі.
Бұлшықет спазмы. Киви құрамында бұлшықеттердің шаршауын жеңілдететін, бұлшықет спазмын болдырмайтын және бұлшықет күшін арттыратын магний және калий сияқты минералдар бар.
психикалық шаршау. Кивидегі магнийдің жоғары мөлшері мидағы энергия өндірісін жақсартады, осылайша концентрацияны арттырады және психикалық шаршауды басады.
Жүктілік. Жүктілік кезінде күніне қанша киви ішу түнгі бұлшықет спазмаларының алдын алуға, аяқтардағы микроциркуляцияны жақсартуға (осылайша варикозды тамырлардың алдын алуға және аяқ-қолдардың ісінуін жеңілдетуге), іш қатуды және кальций тапшылығын болдырмауға көмектеседі.
Сонымен қатар, кивидегі фолий қышқылының жоғары мөлшері ұрықтағы ақаулардың пайда болуына жол бермейді.
Асқазан жарасы. С дәруменіне бай тағамдарды жеу асқазан жарасының жиілігін азайтуға көмектеседі және өз кезегінде асқазан қатерлі ісігінің қаупін азайтады.
Tips
Кивидің қабығын тазартқаннан кейін тұтас жеуге болады немесе десерттерді, сорпаларды және салаттарды безендіру үшін жұқа тілімдерге кесуге болады.
Шырынды дайындау үшін жемістерді өткір пышақпен тазалап, кішкене кесектерге кесіп, блендерге салыңыз. Қосымша дәм беру үшін лимон шырынын бірнеше тамшысын қосуға болады. Әсіресе таңғы асқа киви шырынын ішу пайдалы.
Сондай-ақ, киви жемісінен смузи жасап көріңіз. Киви банан, ананас және алма шырындарымен жақсы үйлеседі.
назар
Кейбір адамдар кивидегі кейбір заттарға сезімтал болуы мүмкін, мысалы, кальций оксалаты, бұл жағымсыз реакцияларды тудыруы мүмкін, әсіресе жас балаларда және бүйрек проблемалары бар адамдарда. Бұл реакциялардың көпшілігі әдетте жұмсақ.
Сондай-ақ, киви жемісі табиғи іш жүргізетін дәрі екенін есте ұстаған жөн және оны тым көп тұтыну диареяны тудыруы мүмкін.