Тағамдық құндылығы және химиялық құрамы.
Кестеде қоректік заттардың мөлшері (калориялар, ақуыздар, майлар, көмірсулар, витаминдер мен минералдар) көрсетілген 100 грамм жеуге болатын бөлік.
| Қоректік зат | сан | Норма ** | 100 г нормадан% | 100 ккал-дағы нормадан% | 100% қалыпты |
| Калория мәні | 278 ккал | 1684 ккал | 16.5% | 5.9% | 606 г |
| Белоктар | 4.8 г | 76 г | 6.3% | 2.3% | 1583 г |
| Майлар | 14.4 г | 56 г | 25.7% | 9.2% | 389 г |
| көмірсулар | 32 г | 219 г | 14.6% | 5.3% | 684 г |
| Алиментарлы талшық | 0.6 г | 20 г | 3% | 1.1% | 3333 г |
| су | 47 г | 2273 г | 2.1% | 0.8% | 4836 г |
| күл | 1.2 г | ~ | |||
| Витаминдер | |||||
| А дәрумені, RE | 83 мкг | 900 мкг | 9.2% | 3.3% | 1084 г |
| Ретинол | 0.081 мг | ~ | |||
| альфа каротиндер | 2 мкг | ~ | |||
| бета каротин | 0.022 мг | 5 мг | 0.4% | 0.1% | 22727 г |
| бета-криптоксантин | 1 мкг | ~ | |||
| Лютеин + цеаксантин | 52 мкг | ~ | |||
| В1 дәрумені, тиамин | 0.139 мг | 1.5 мг | 9.3% | 3.3% | 1079 г |
| В2 дәрумені, рибофлавин | 0.216 мг | 1.8 мг | 12% | 4.3% | 833 г |
| В4 дәрумені, холин | 32.8 мг | 500 мг | 6.6% | 2.4% | 1524 г |
| В5 дәрумені, пантотеникалық | 0.415 мг | 5 мг | 8.3% | 3% | 1205 г |
| В6 дәрумені, пиридоксин | 0.049 мг | 2 мг | 2.5% | 0.9% | 4082 г |
| В9 дәрумені, фолий | 37 мкг | 400 мкг | 9.3% | 3.3% | 1081 г |
| В12 дәрумені, кобаламин | 0.3 мкг | 3 мкг | 10% | 3.6% | 1000 г |
| С дәрумені, аскорбин | 0.5 мг | 90 мг | 0.6% | 0.2% | 18000 г |
| D дәрумені, кальциферол | 1.2 мкг | 10 мкг | 12% | 4.3% | 833 г |
| Е дәрумені, альфа токоферол, TE | 0.45 мг | 15 мг | 3% | 1.1% | 3333 г |
| К дәрумені, филлохинон | 6.7 мкг | 120 мкг | 5.6% | 2% | 1791 г |
| РР дәрумені, NE | 0.984 мг | 20 мг | 4.9% | 1.8% | 2033 г |
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К | 126 мг | 2500 мг | 5% | 1.8% | 1984 г |
| Кальций, Ca | 90 мг | 1000 мг | 9% | 3.2% | 1111 г |
| Магний, Mg | 13 мг | 400 мг | 3.3% | 1.2% | 3077 г |
| Натрий, Na | 260 мг | 1300 мг | 20% | 7.2% | 500 г |
| Күкірт, С | 48 мг | 1000 мг | 4.8% | 1.7% | 2083 г |
| Фосфор, П | 104 мг | 800 мг | 13% | 4.7% | 769 г |
| Элементтер | |||||
| Темір, Fe | 1.02 мг | 18 мг | 5.7% | 2.1% | 1765 г |
| Марганец, Mn | 0.128 мг | 2 мг | 6.4% | 2.3% | 1563 г |
| Мыс, Cu | 39 мкг | 1000 мкг | 3.9% | 1.4% | 2564 г |
| Селен, Се | 9.5 мкг | 55 мкг | 17.3% | 6.2% | 579 г |
| Мырыш, Zn | 0.53 мг | 12 мг | 4.4% | 1.6% | 2264 г |
| Сіңімді көмірсулар | |||||
| Моно- және дисахаридтер (қанттар) | 12.68 г | максимум 100 г. | |||
| Маңызды аминқышқылдары | |||||
| Аргинин * | 0.203 г | ~ | |||
| валин | 0.255 г | ~ | |||
| Гистидин * | 0.117 г | ~ | |||
| изолейцин | 0.228 г | ~ | |||
| лейцин | 0.397 г | ~ | |||
| лизин | 0.266 г | ~ | |||
| метионин | 0.103 г | ~ | |||
| треонин | 0.184 г | ~ | |||
| триптофан | 0.06 г | ~ | |||
| фенилаланин | 0.224 г | ~ | |||
| Ауыстырылатын аминқышқылдары | |||||
| аланин | 0.169 г | ~ | |||
| Аспарагин қышқылы | 0.309 г | ~ | |||
| глицин | 0.133 г | ~ | |||
| Глутамин қышқылы | 1.143 г | ~ | |||
| Proline | 0.444 г | ~ | |||
| серин | 0.269 г | ~ | |||
| тирозин | 0.189 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.071 г | ~ | |||
| Стеролдар | |||||
| Холестерин | 62 мг | максимум 300 мг | |||
| Қаныққан май қышқылдары | |||||
| Қаныққан май қышқылдары | 4.03 г | максимум 18.7 г. | |||
| 4: 0 Майлы | 0.042 г | ~ | |||
| 6: 0 Нейлон | 0.025 г | ~ | |||
| 8: 0 Каприл | 0.015 г | ~ | |||
| 10: 0 Каприк | 0.033 г | ~ | |||
| 12: 0 Лаурик | 0.037 г | ~ | |||
| 14: 0 миристикалық | 0.179 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитикалық | 2.263 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 1.426 г | ~ | |||
| Моноқанықпаған май қышқылдары | 6.043 г | мин 16.8 г. | 36% | 12.9% | |
| 16: 1 Палмитолей | 0.07 г | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 5.965 г | ~ | |||
| 20: 1 Гадолей (омега-9) | 0.004 г | ~ | |||
| Полиқанықпаған май қышқылдары | 3.438 г | 11.2 бастап 20.6 үшін | 30.7% | 11% | |
| 18: 2 линолик | 3.205 г | ~ | |||
| 18: 3 линолен | 0.208 г | ~ | |||
| 20: 4 Арахидон | 0.02 г | ~ | |||
| Omega-3 май қышқылдары | 0.213 г | 0.9 бастап 3.7 үшін | 23.7% | 8.5% | |
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Омега-3 | 0.005 г | ~ | |||
| Omega-6 май қышқылдары | 3.225 г | 4.7 бастап 16.8 үшін | 68.6% | 24.7% |
Энергетикалық құндылығы - 278 ккал.
- унция = 28.35 г (78.8 ккал)
- дана (1/8 / 9) = 126 г (350.3 ккал)
Ванильді кремді пирогтың рецепті дәрумендер мен минералдарға бай: В2 дәрумені - 12%, D дәрумені - 12%, фосфор - 13%, селен - 17,3%
- Vitamin B2 тотығу-тотықсыздану реакцияларына қатысады, визуалды анализатордың түс сезімталдығын және қараңғы бейімделуді күшейтеді. В2 витаминін жеткіліксіз қабылдау терінің, шырышты қабаттардың күйінің бұзылуымен, жарық пен ымырт көрінісінің нашарлауымен қатар жүреді.
- D витаминінің кальций мен фосфордың гомеостазын қолдайды, сүйектің минералдану процестерін жүзеге асырады. Д витаминінің жетіспеуі сүйектердегі кальций мен фосфор метаболизмінің бұзылуына, сүйек тіндерінің минералдануының күшеюіне әкеледі, бұл остеопороз қаупінің жоғарылауына әкеледі.
- Фосфор көптеген физиологиялық процестерге, соның ішінде энергия алмасуына қатысады, қышқыл-сілтілік тепе-теңдікті реттейді, фосфолипидтердің, нуклеотидтердің және нуклеин қышқылдарының бөлігі, сүйектер мен тістердің минералдануы үшін қажет. Жетіспеушілік анорексияға, анемияға, рахитке әкеледі.
- селен - адам ағзасының антиоксидантты қорғаныс жүйесінің маңызды элементі, иммуномодулярлық әсері бар, тиреоидты гормондардың әсерін реттеуге қатысады. Жетіспеушілік Кашин-Бек ауруына (буындардың, омыртқа мен аяқ-қолдардың көптеген деформациясы бар остеоартрит), Кешан ауруына (эндемиялық миокардиопатия), тұқым қуалайтын тромбастенияға әкеледі.
Tags: калория мөлшері 278 ккал, химиялық құрамы, тағамдық құндылығы, дәрумендер, минералды заттар, рецепт бойынша дайындалған ванильді кілегей қосылған пирогтың пайдасы, калориялары, қоректік заттар, рецепт бойынша дайындалған ванильді кілегей қосылған пирогтың пайдалы қасиеттері