Тағамдық құндылығы және химиялық құрамы.
Кестеде қоректік заттардың мөлшері (калориялар, ақуыздар, майлар, көмірсулар, витаминдер мен минералдар) көрсетілген 100 грамм жеуге болатын бөлік.
| Қоректік зат | сан | Норма ** | 100 г нормадан% | 100 ккал-дағы нормадан% | 100% қалыпты |
| Калория мәні | 12 ккал | 1684 ккал | 0.7% | 5.8% | 14033 г |
| Белоктар | 1.29 г | 76 г | 1.7% | 14.2% | 5891 г |
| Майлар | 0.76 г | 56 г | 1.4% | 11.7% | 7368 г |
| көмірсулар | 0.2 г | 219 г | 0.1% | 0.8% | 109500 г |
| Алиментарлы талшық | 0.6 г | 20 г | 3% | 25% | 3333 г |
| су | 95.17 г | 2273 г | 4.2% | 35% | 2388 г |
| күл | 1.98 г | ~ | |||
| Витаминдер | |||||
| А дәрумені, RE | 82 мкг | 900 мкг | 9.1% | 75.8% | 1098 г |
| альфа каротиндер | 62 мкг | ~ | |||
| бета каротин | 0.919 мг | 5 мг | 18.4% | 153.3% | 544 г |
| бета-криптоксантин | 68 мкг | ~ | |||
| Лютеин + цеаксантин | 10 мкг | ~ | |||
| В1 дәрумені, тиамин | 0.032 мг | 1.5 мг | 2.1% | 17.5% | 4688 г |
| В2 дәрумені, рибофлавин | 0.084 мг | 1.8 мг | 4.7% | 39.2% | 2143 г |
| В5 дәрумені, пантотеникалық | 0.11 мг | 5 мг | 2.2% | 18.3% | 4545 г |
| В6 дәрумені, пиридоксин | 0.154 мг | 2 мг | 7.7% | 64.2% | 1299 г |
| В9 дәрумені, фолий | 2 мкг | 400 мкг | 0.5% | 4.2% | 20000 г |
| С дәрумені, аскорбин | 4.5 мг | 90 мг | 5% | 41.7% | 2000 г |
| Е дәрумені, альфа токоферол, TE | 0.01 мг | 15 мг | 0.1% | 0.8% | 150000 г |
| К дәрумені, филлохинон | 0.2 мкг | 120 мкг | 0.2% | 1.7% | 60000 г |
| РР дәрумені, NE | 0.178 мг | 20 мг | 0.9% | 7.5% | 11236 г |
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К | 128 мг | 2500 мг | 5.1% | 42.5% | 1953 г |
| Кальций, Ca | 12 мг | 1000 мг | 1.2% | 10% | 8333 г |
| Магний, Mg | 12 мг | 400 мг | 3% | 25% | 3333 г |
| Натрий, Na | 633 мг | 1300 мг | 48.7% | 405.8% | 205 г |
| Күкірт, С | 12.9 мг | 1000 мг | 1.3% | 10.8% | 7752 г |
| Фосфор, П | 23 мг | 800 мг | 2.9% | 24.2% | 3478 г |
| Элементтер | |||||
| Темір, Fe | 1.16 мг | 18 мг | 6.4% | 53.3% | 1552 г |
| Марганец, Mn | 0.107 мг | 2 мг | 5.4% | 45% | 1869 г |
| Мыс, Cu | 75 мкг | 1000 мкг | 7.5% | 62.5% | 1333 г |
| Селен, Се | 0.5 мкг | 55 мкг | 0.9% | 7.5% | 11000 г |
| Мырыш, Zn | 0.16 мг | 12 мг | 1.3% | 10.8% | 7500 г |
| Сіңімді көмірсулар | |||||
| Моно- және дисахаридтер (қанттар) | 0.13 г | максимум 100 г. | |||
| Маңызды аминқышқылдары | |||||
| Аргинин * | 0.062 г | ~ | |||
| валин | 0.055 г | ~ | |||
| Гистидин * | 0.026 г | ~ | |||
| изолейцин | 0.042 г | ~ | |||
| лейцин | 0.068 г | ~ | |||
| лизин | 0.057 г | ~ | |||
| метионин | 0.016 г | ~ | |||
| треонин | 0.048 г | ~ | |||
| триптофан | 0.017 г | ~ | |||
| фенилаланин | 0.04 г | ~ | |||
| Ауыстырылатын аминқышқылдары | |||||
| аланин | 0.053 г | ~ | |||
| Аспарагин қышқылы | 0.185 г | ~ | |||
| глицин | 0.048 г | ~ | |||
| Глутамин қышқылы | 0.171 г | ~ | |||
| Proline | 0.056 г | ~ | |||
| серин | 0.052 г | ~ | |||
| тирозин | 0.027 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.025 г | ~ | |||
| Қаныққан май қышқылдары | |||||
| Қаныққан май қышқылдары | 0.106 г | максимум 18.7 г. | |||
| 14: 0 миристикалық | 0.002 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитикалық | 0.09 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 0.014 г | ~ | |||
| Моноқанықпаған май қышқылдары | 0.061 г | мин 16.8 г. | 0.4% | 3.3% | |
| 16: 1 Палмитолей | 0.002 г | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 0.058 г | ~ | |||
| Полиқанықпаған май қышқылдары | 0.401 г | 11.2 бастап 20.6 үшін | 3.6% | 30% | |
| 18: 2 линолик | 0.398 г | ~ | |||
| 18: 3 линолен | 0.003 г | ~ | |||
| Omega-3 май қышқылдары | 0.003 г | 0.9 бастап 3.7 үшін | 0.3% | 2.5% | |
| Omega-6 май қышқылдары | 0.398 г | 4.7 бастап 16.8 үшін | 8.5% | 70.8% |
Энергетикалық құндылығы - 12 ккал.
- шай қасық = 4.7 г (0.6 ккал)
- 0,25 шай қасық = 1.2 г (0.1 ккал)
Табаско тұздығы ащы бұрыш қосылған дәрумендер мен минералдарға бай: бета-каротин - 18,4%
- В-каротин провитамині болып табылады және антиоксидантты қасиетке ие. 6 мкг бета-каротин 1 мкг А дәруменіне тең.
Tags: калория мөлшері 12 ккал, химиялық құрамы, тағамдық құндылығы, дәрумендер, минералдар, неге ащы бұрыш қосылған Табаско соусы пайдалы, калория, қоректік заттар, пайдалы қасиеттері Табаско соусы ыстық бұрышпен