Алты дәмнің дене мен жан саулығымен байланысы Ришис (индуизмдегі данышпандар) жазбаларына негізделген ежелгі аюрведиялық мәтіндерде сипатталған. Тәтті дәм барлық уақытта адам рационында ерекше маңызға ие болды, бірақ оны теріс пайдалану, басқа бесеуі сияқты, қазірдің өзінде ауыр жағымсыз салдарлармен байланысты болды.
Аюрведа мамандары барлық алты дәмнің арасында тәттінің басымдылығын мойындайды. Дэвид Фроули өз жазбаларында «тағамдық тұрғыдан алғанда, тәтті дәм ең маңызды, өйткені оның тағамдық құндылығы жоғары» деп жазады. Тәттілік - су (ap) және Жер (prthvi) элементтерінен тұратын тағамның басым дәмі. Құрамында тәтті дәмі бар бұл элементтердің энергиясы денсаулық үшін қажет.
Фроули тәтті туралы былай деп жазады: «Әр дәмнің өзіне тән емдік әсері бар. Тәтті дәм дененің барлық тіндерін нығайтады. Ол ақыл-ойды үйлестіреді және қанағат сезімімен қанықтырады, шырышты қабықтарды тыныштандырады, өте жұмсақ іш жүргізгіш ретінде әрекет етеді. Тәтті дәм жану сезімін салқындатады. Тәттіліктің барлық осы қасиеттері ас қорыту процестерін қолдайды ». Субхашу Ренайдпен Фроули былай деп атап өтті: «Тәттілік дененің табиғатымен бірдей, адам тіндерін: плазманы, бұлшықеттерді, сүйектерді, жүйке ұштарын жақсартады. Тәтті дәм сезімді нәрлендіріп, өңін жақсартып, сергектік беру үшін де тағайындалады. Психологиялық тұрғыдан тәттілік көңіл-күйді көтереді, қуат береді және махаббат энергиясын алып жүреді».
Тәтті дәмнің маңыздылығын растай отырып, Джон Дойлард былай деп жазады: Дәл тәтті дәм тағамды жай ғана қанағаттандырарлық емес, сонымен қатар дәмді етудің кілті болып табылады. Осы орайда Чарака былай деді:
Тым тәтті дәм
Аюрвед докторы Дойлард бұл мәселенің түп-тамырын түсіндіре отырып, былай түсіндіреді: «Мәселе тәттілерде емес. Ақыл-ойды, денені және эмоцияларды әр тамақта барлық 6 дәмді дұрыс тамақтандырусыз қалдырып, біз бірте-бірте эмоционалды тұрақсыз боламыз. Стресс кезеңінде тепе-теңдікті сақтау үшін қажет қоректік негіз болмайды. Нәтижесінде, психикалық немесе физикалық тұрғыдан әлсіз болған кезде, адам тым көп тәттілікпен жиі теңестіруге тырысады. Әдетте, тәтті жемістер емес, мысалы, шоколад, торттар, торттар және т.б. . Шынында да, тәттілер, әсіресе қарапайым қанттар мен қарапайым көмірсулар, қанағаттанбауды жұбаныш пен маскамен қамтамасыз ете алады, бірақ біраз уақытқа ғана. Мұны доктор Роберт Свобода растайды: «Барлық құмарлықтар бастапқыда тәтті дәмге тәуелділік - ахамкарада қанағаттану сезімін тудыратын дәм».
Ақ қантты көп мөлшерде ұзақ уақыт пайдалану біздің денеміздің оны дұрыс қорыту қабілетін сарқылады. Бұл өз кезегінде қантқа жоғары сезімталдықты тудырады және Вата дошаны нашарлатады ».
Чарака Самхитадан бері әдеттер мен тағамдарға шамадан тыс құмарлықтың Капха-дошаны ауырлататыны анықталды. Бұл прамехаға әкелуі мүмкін - аюрведиялық қант диабеті деп аталады, онда шамадан тыс зәр шығару пайда болады. Қазіргі аюрведиялық тәжірибешілер ескертеді: «Тым көп тәттілер көкбауырға зиянды. Тәтті дәм арналарды бітеп, ауырлық тудырады, бұл Кафаны арттырады және Питта мен Ватаны азайтады.
Аюрведиялық философия ақылды нәзік немесе астральды денеде бар деп анықтайды. Фроули оны «материяның ең жақсы формасы; ақыл-ой оңай қозғалады, мазасызданады, ренжіді немесе алаңдатады. Ол бір сәттік оқиғаларға өткір жауап бере алады. Шындығында, ақыл-ойды басқарудан қиын ештеңе жоқ.
Тәтті дәмнің әсерін бағалауда физикалық және психикалық конституцияны түсіну қажет. Тепе-теңдік болмаған жағдайда, ақыл эмоционалды және физикалық проблемаларды тудырады. Дұрыс емес тамақтану әдеттер бұзылуына әкеледі, тәуелділікті тудырады. Марк Халперннің айтуынша, «Прананың және прана Вайидің ең көп мөлшері біздің денемізге ауыз бен мұрын арқылы енеді. Прана Вайидің теңгерімсіздігі бастағы хаосты тудырады, бұл шамадан тыс жойқын ойларды, қорқынышты, алаңдаушылықты, жүйкені тудырады.