Тағамдық құндылығы және химиялық құрамы.
Кестеде қоректік заттардың мөлшері (калориялар, ақуыздар, майлар, көмірсулар, витаминдер мен минералдар) көрсетілген 100 грамм жеуге болатын бөлік.
| Қоректік зат | сан | Норма ** | 100 г нормадан% | 100 ккал-дағы нормадан% | 100% қалыпты |
| Калория мәні | 22 ккал | 1684 ккал | 1.3% | 5.9% | 7655 г |
| Белоктар | 0.6 г | 76 г | 0.8% | 3.6% | 12667 г |
| Майлар | 0.1 г | 56 г | 0.2% | 0.9% | 56000 г |
| көмірсулар | 3.79 г | 219 г | 1.7% | 7.7% | 5778 г |
| Алиментарлы талшық | 0.8 г | 20 г | 4% | 18.2% | 2500 г |
| су | 93.5 г | 2273 г | 4.1% | 18.6% | 2431 г |
| күл | 1.21 г | ~ | |||
| Витаминдер | |||||
| А дәрумені, RE | 78 мкг | 900 мкг | 8.7% | 39.5% | 1154 г |
| альфа каротиндер | 210 мкг | ~ | |||
| бета каротин | 0.83 мг | 5 мг | 16.6% | 75.5% | 602 г |
| Ликопен | 9660 мкг | ~ | |||
| Лютеин + цеаксантин | 80 мкг | ~ | |||
| В1 дәрумені, тиамин | 0.04 мг | 1.5 мг | 2.7% | 12.3% | 3750 г |
| В2 дәрумені, рибофлавин | 0.03 мг | 1.8 мг | 1.7% | 7.7% | 6000 г |
| В4 дәрумені, холин | 7.2 мг | 500 мг | 1.4% | 6.4% | 6944 г |
| В6 дәрумені, пиридоксин | 0.14 мг | 2 мг | 7% | 31.8% | 1429 г |
| В9 дәрумені, фолий | 21 мкг | 400 мкг | 5.3% | 24.1% | 1905 г |
| С дәрумені, аскорбин | 27.7 мг | 90 мг | 30.8% | 140% | 325 г |
| Е дәрумені, альфа токоферол, TE | 0.32 мг | 15 мг | 2.1% | 9.5% | 4688 г |
| К дәрумені, филлохинон | 5.3 мкг | 120 мкг | 4.4% | 20% | 2264 г |
| РР дәрумені, NE | 0.73 мг | 20 мг | 3.7% | 16.8% | 2740 г |
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К | 193 мг | 2500 мг | 7.7% | 35% | 1295 г |
| Кальций, Ca | 11 мг | 1000 мг | 1.1% | 5% | 9091 г |
| Магний, Mg | 11 мг | 400 мг | 2.8% | 12.7% | 3636 г |
| Натрий, Na | 58 мг | 1300 мг | 4.5% | 20.5% | 2241 г |
| Күкірт, С | 6 мг | 1000 мг | 0.6% | 2.7% | 16667 г |
| Фосфор, П | 17 мг | 800 мг | 2.1% | 9.5% | 4706 г |
| Элементтер | |||||
| Темір, Fe | 0.42 мг | 18 мг | 2.3% | 10.5% | 4286 г |
| Мыс, Cu | 200 мкг | 1000 мкг | 20% | 90.9% | 500 г |
| Селен, Се | 0.5 мкг | 55 мкг | 0.9% | 4.1% | 11000 г |
| Мырыш, Zn | 0.2 мг | 12 мг | 1.7% | 7.7% | 6000 г |
| Сіңімді көмірсулар | |||||
| Моно- және дисахаридтер (қанттар) | 3.28 г | максимум 100 г. | |||
| Қаныққан май қышқылдары | |||||
| Қаныққан май қышқылдары | 0.014 г | максимум 18.7 г. | |||
| 16: 0 Палмитикалық | 0.01 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 0.003 г | ~ | |||
| Моноқанықпаған май қышқылдары | 0.016 г | мин 16.8 г. | 0.1% | 0.5% | |
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 0.016 г | ~ | |||
| Полиқанықпаған май қышқылдары | 0.042 г | 11.2 бастап 20.6 үшін | 0.4% | 1.8% | |
| 18: 2 линолик | 0.04 г | ~ | |||
| 18: 3 линолен | 0.001 г | ~ | |||
| Omega-3 май қышқылдары | 0.001 г | 0.9 бастап 3.7 үшін | 0.1% | 0.5% | |
| Omega-6 май қышқылдары | 0.04 г | 4.7 бастап 16.8 үшін | 0.9% | 4.1% |
Энергетикалық құндылығы - 22 ккал.
- кесе = 242 г (53.2 ккал)
- фл. унция = 30.2 г (6.6 ккал)
Қызанақ пен көкөніс шырынын азайтылған тұз дәрумендер мен минералдарға бай: бета-каротин - 16,6%, С дәрумені - 30,8%, мыс - 20%
- В-каротин провитамині болып табылады және антиоксидантты қасиетке ие. 6 мкг бета-каротин 1 мкг А дәруменіне тең.
- С дәрумені тотығу-тотықсыздану реакцияларына, иммундық жүйенің жұмысына қатысады, темірдің сіңуіне ықпал етеді. Жетіспеушілік қанның қылтамырларының өткізгіштігі мен сынғыштығының жоғарылауына байланысты, қызылиектің қан кетуіне және қан кетуіне әкеледі.
- мыс - тотығу-тотықсыздану белсенділігі бар және темір алмасуына қатысатын ферменттердің бөлігі, белоктар мен көмірсулардың сіңуін ынталандырады. Адам ағзасының тіндерін оттегімен қамтамасыз ету процестеріне қатысады. Жетіспеушілік жүрек-қан тамырлары жүйесі мен қаңқа түзілуінің бұзылуымен, дәнекер тіндердің дисплазиясының дамуымен көрінеді.
Tags: калория мөлшері 22 ккал, химиялық құрамы, тағамдық құндылығы, дәрумендер, минералды заттар, пайдалы не қызанақ пен көкөніс шырындары, құрамында тұз мөлшері аз, калориялары, қоректік заттары, пайдалы қасиеттері Қызанақ пен көкөніс шырыны, құрамында тұз мөлшері аз