Әртүрлі қарапайым тағамдарды уақытында және идеалды салмақты сақтау үшін қажетті мөлшерде жеңіз! DA Schafenberg MD, M.Sc.
«Сіздің тістеріңіз, тіпті шашыңыздың да түсуі мүмкін!» Қуырылған тауықтың бір аяғын тіліп жатқанда маған қараған көршінің баласы сенсациялық ойға көзі бақырайып кетті. Мен иығымды көтеріп, оған назар аудармағандай кейіп танытып, әткеншекте тербеле бердім. «Эй, сен білесің бе? Ол сөзін жалғастырды: «Мен саған түнде ет әкеле аламын!» Сіздің ата-анаңыз бұл туралы білмейді. Сіз бұл туралы не ойлайсыз?!» Ол шынымен де бұл туралы қатты алаңдады, бірақ бұл алаңдаушылық мені тек қобалжытты. «Жоқ, бәрі жақсы. Мен ет жегім келмейді! Мен де сен сияқты онсызда бәрін істей аламын!». Осы сөздермен мен әткеншектен секіріп, үйге қарай жүгірдім де, менің барлық тістерім шынымен түсе ме деп анама қарай жүгірдім. Мұның бәрі шамамен 30 жыл бұрын болды, енді мен, Михаэлин Бауэр, менің тістерім мен шашым әлі де орнында екенін қуана айтамын. Менің екі дені сау балам бар, олар туғаннан бері аналары сияқты сүтті-вегетариандық диетаны ұстанады. Сондықтан олар сұрағандаВегетариандық тағам ақылға қонымды ма? Ол қауіпсіз бе?«Менің жауабым нақты»иә» екі сұраққа да. Бұған менің жеке тәжірибем ғана дәлел емес, бұл туралы Киелі кітапта көрсетілген және ғылыми зерттеулер нәтижесінде алынған көптеген дәлелдер бар. Көптеген артықшылықтардың кем дегенде екеуін қарастырыңыз: қаржылық және денсаулыққа қауіп төндіретіндер. қаржылық артықшылық. Біздің елде инфляцияның өршіп тұрғаны бар, бұл бәрімізді шығындарымызды қадағалауға мәжбүр етеді. Етке негізделген диетаны вегетариандық диетаға ауыстыру пайдалы тағамдарды жеу кезінде көп ақша үнемдеуге болады. Бір тауық сатып алғанша, құны төрт есе арзан бір келі бұршақты алған дұрыс емес пе? Сонымен қатар, бұршақтың бұл мөлшері көбірек тамақтану үшін жеткілікті. Бұл шығындарды басқа қырынан қарастырайық. Есептеулер бар, одан 0,5 кг сиыр етін өндіру үшін 3 кг-нан астам астық қажет. Аштықты қанағаттандыру үшін етден бас тарту және дәнді дақылдарды жеу арқылы алуға болатын барлық артықшылықтар туралы ойланыңыз. Денсаулыққа қауіп. Жануарлар да, өсімдіктер де ауыруы мүмкін. Егер өсімдік ауырса, ол солып, өледі. Мал ауырып қалса, иесі шығынға ұшырамас үшін оны мал союға апарады. Одан кейін бұл етті асқазанға түсіру үшін адамдар қыруар ақша төлейді. Жануарлар мен өсімдіктер зиянды заттарды сумен және ауамен бірдей сіңіреді. Жануарларда бұл заттар майлы тіндерге жиналып, жинақталады. Ет сатып алғанда адам бұл зиянды заттарды көре алмайды. Ал мұндай етті жеген кезде ол қоршаған ортадан зиянды заттардың көп мөлшерін алады. Өсімдіктерде зиянды заттар мұндай мөлшерде жиналмайды. Өсімдік өнімдерін мұқият жуу арқылы да біз барлық зиянды заттарды жоя алмаймыз; бірақ өсімдік тағамдарын жеген кезде біздің денеміз мұндай заттардың әлдеқайда аз мөлшерін алады. Бұл вегетариандық диетаның артықшылығы. 1400 бала емізетін ананың емшек сүтіне жүргізілген зерттеу нәтижесі ет пен сүт өнімдерін жеген әйелдердің сүтінде вегетариандық диета ұстанатын әйелдердің сүтіне қарағанда қоршаған ортадан зиянды заттардың екі есе көп болатынын көрсетті. Нәтижелері үнемі жарияланатын ғылыми зерттеулер өсімдік тағамдары біздің ағзамыздың қажеттіліктерін әлдеқайда жақсы қанағаттандыратынын және оларды пайдалану әртүрлі аурулардың жиілігін төмендететінін дәлелдейді. Өлім-жітімнің ең жоғары деңгейі жүрек-қан тамырлары аурулары мен онкологиялық аурулардан. Бұл екі ауру барлық өлімнің 2/3-іне жауапты. Жүрек-қан тамырлары аурулары мен қатерлі ісік ауруларының дамуына себеп болатын екі негізгі фактор бар - темекі шегу және дұрыс емес тамақтану. Дұрыс емес тамақтануға мыналар жатады: – холестерин, – майларды, әсіресе жануарлар майларын шамадан тыс тұтыну, – семіздікке әкелетін жоғары калориялы тағамдарды шамадан тыс тұтыну, – тағамда өсімдік талшықтарының болмауы. Холестерин ағзаға тек жануарлардың тағамымен бірге түседі. Холестеринді тұтынудың жоғарылауымен жүрек-тамыр ауруларының қаупі арта түсетіні қазірдің өзінде дәлелденген. Сондықтан, әрине, холестеринді тұтынуды барынша азайтуды ұсынамыз. Бірақ бұл ұсыныс соншалықты жаңа емес! Керісінше, бұл мыңдаған жылдар бұрын біздің денемізді жаратқан және қолдайтын Құдай ұсынған және Киелі Жазбаларда сипатталған ең көне тамақтану жүйесінің жаңа ашылуы. Жаратылыс 1.29 оқы. Жаратқан Ие былай деп бұйырды: «Тұқым беретін шөптер мен тұқым беретін ағаштан жеміс беретін әрбір ағаш, бұл сендерге азық болады». Ал бұл жемістер, жарма, жаңғақтар, көкөністер мен тұқымдар. «Вегетариандық – денсаулық кепілі»