Тағамдық құндылығы және химиялық құрамы.
Кестеде қоректік заттардың мөлшері (калориялар, ақуыздар, майлар, көмірсулар, витаминдер мен минералдар) көрсетілген 100 грамм жеуге болатын бөлік.
| Қоректік зат | сан | Норма ** | 100 г нормадан% | 100 ккал-дағы нормадан% | 100% қалыпты |
| Калория мәні | 34 ккал | 1684 ккал | 2% | 5.9% | 4953 г |
| Белоктар | 2.99 г | 76 г | 3.9% | 11.5% | 2542 г |
| Майлар | 0.38 г | 56 г | 0.7% | 2.1% | 14737 г |
| көмірсулар | 1.64 г | 219 г | 0.7% | 2.1% | 13354 г |
| Алиментарлы талшық | 3.1 г | 20 г | 15.5% | 45.6% | 645 г |
| су | 91.04 г | 2273 г | 4% | 11.8% | 2497 г |
| күл | 0.85 г | ~ | |||
| Витаминдер | |||||
| А дәрумені, RE | 431 мкг | 900 мкг | 47.9% | 140.9% | 209 г |
| бета каротин | 5.167 мг | 5 мг | 103.3% | 303.8% | 97 г |
| Лютеин + цеаксантин | 9532 мкг | ~ | |||
| В1 дәрумені, тиамин | 0.05 мг | 1.5 мг | 3.3% | 9.7% | 3000 г |
| В2 дәрумені, рибофлавин | 0.065 мг | 1.8 мг | 3.6% | 10.6% | 2769 г |
| В4 дәрумені, холин | 2.1 мг | 500 мг | 0.4% | 1.2% | 23810 г |
| В5 дәрумені, пантотеникалық | 0.083 мг | 5 мг | 1.7% | 5% | 6024 г |
| В6 дәрумені, пиридоксин | 0.067 мг | 2 мг | 3.4% | 10% | 2985 г |
| В9 дәрумені, фолий | 33 мкг | 400 мкг | 8.3% | 24.4% | 1212 г |
| С дәрумені, аскорбин | 18.2 мг | 90 мг | 20.2% | 59.4% | 495 г |
| Е дәрумені, альфа токоферол, TE | 2.13 мг | 15 мг | 14.2% | 41.8% | 704 г |
| К дәрумені, филлохинон | 415.1 мкг | 120 мкг | 345.9% | 1017.4% | 29 г |
| РР дәрумені, NE | 0.486 мг | 20 мг | 2.4% | 7.1% | 4115 г |
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К | 216 мг | 2500 мг | 8.6% | 25.3% | 1157 г |
| Кальций, Ca | 128 мг | 1000 мг | 12.8% | 37.6% | 781 г |
| Магний, Mg | 24 мг | 400 мг | 6% | 17.6% | 1667 г |
| Натрий, Na | 255 мг | 1300 мг | 19.6% | 57.6% | 510 г |
| Күкірт, С | 29.9 мг | 1000 мг | 3% | 8.8% | 3344 г |
| Фосфор, П | 32 мг | 800 мг | 4% | 11.8% | 2500 г |
| Элементтер | |||||
| Темір, Fe | 1.75 мг | 18 мг | 9.7% | 28.5% | 1029 г |
| Марганец, Mn | 0.4 мг | 2 мг | 20% | 58.8% | 500 г |
| Мыс, Cu | 133 мкг | 1000 мкг | 13.3% | 39.1% | 752 г |
| Селен, Се | 1.1 мкг | 55 мкг | 2% | 5.9% | 5000 г |
| Мырыш, Zn | 0.37 мг | 12 мг | 3.1% | 9.1% | 3243 г |
| Сіңімді көмірсулар | |||||
| Моно- және дисахаридтер (қанттар) | 0.95 г | максимум 100 г. | |||
| Маңызды аминқышқылдары | |||||
| Аргинин * | 0.176 г | ~ | |||
| валин | 0.193 г | ~ | |||
| Гистидин * | 0.07 г | ~ | |||
| изолейцин | 0.151 г | ~ | |||
| лейцин | 0.257 г | ~ | |||
| лизин | 0.187 г | ~ | |||
| метионин | 0.065 г | ~ | |||
| треонин | 0.156 г | ~ | |||
| триптофан | 0.049 г | ~ | |||
| фенилаланин | 0.171 г | ~ | |||
| Ауыстырылатын аминқышқылдары | |||||
| аланин | 0.195 г | ~ | |||
| Аспарагин қышқылы | 0.304 г | ~ | |||
| глицин | 0.169 г | ~ | |||
| Глутамин қышқылы | 0.41 г | ~ | |||
| Proline | 0.135 г | ~ | |||
| серин | 0.119 г | ~ | |||
| тирозин | 0.109 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.032 г | ~ | |||
| Қаныққан май қышқылдары | |||||
| Қаныққан май қышқылдары | 0.085 г | максимум 18.7 г. | |||
| 8: 0 Каприл | 0.002 г | ~ | |||
| 10: 0 Каприк | 0.002 г | ~ | |||
| 12: 0 Лаурик | 0.002 г | ~ | |||
| 14: 0 миристикалық | 0.003 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитикалық | 0.065 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 0.012 г | ~ | |||
| Моноқанықпаған май қышқылдары | 0.024 г | мин 16.8 г. | 0.1% | 0.3% | |
| 16: 1 Палмитолей | 0.016 г | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 0.008 г | ~ | |||
| Полиқанықпаған май қышқылдары | 0.16 г | 11.2 бастап 20.6 үшін | 1.4% | 4.1% | |
| 18: 2 линолик | 0.046 г | ~ | |||
| 18: 3 линолен | 0.114 г | ~ | |||
| Omega-3 май қышқылдары | 0.114 г | 0.9 бастап 3.7 үшін | 12.7% | 37.4% | |
| Omega-6 май қышқылдары | 0.046 г | 4.7 бастап 16.8 үшін | 1% | 2.9% |
Энергетикалық құндылығы - 34 ккал.
- кесе = 163 г (55.4 ккал)
- 0,5 кесе = 86 г (29.2 ккал)
Шөптер қосылған репа, мұздатылған, қайнатылған, тұзбен дәрумендер мен минералдарға бай: А дәрумені - 47,9%, бета-каротин - 103,3%, С дәрумені - 20,2%, Е дәрумені - 14,2%, К дәрумені - 345,9%, кальций - 12,8%, марганец - 20%, мыс - 13,3%
- А дәрумені қалыпты дамуына, ұрпақты болу функциясына, тері мен көз денсаулығына, иммунитетті сақтауға жауапты.
- В-каротин провитамині болып табылады және антиоксидантты қасиетке ие. 6 мкг бета-каротин 1 мкг А дәруменіне тең.
- С дәрумені тотығу-тотықсыздану реакцияларына, иммундық жүйенің жұмысына қатысады, темірдің сіңуіне ықпал етеді. Жетіспеушілік қанның қылтамырларының өткізгіштігі мен сынғыштығының жоғарылауына байланысты, қызылиектің қан кетуіне және қан кетуіне әкеледі.
- Е дәрумені антиоксидантты қасиетке ие, жыныс бездерінің, жүрек бұлшықеттерінің жұмысына қажет, жасуша мембраналарының әмбебап тұрақтандырушысы болып табылады. Е витаминінің жетіспеушілігімен эритроциттердің гемолизі және жүйке аурулары байқалады.
- К дәрумені қанның ұюын реттейді. К витаминінің жетіспеуі қанның ұю уақытының ұлғаюына, қандағы протромбин мөлшерінің төмендеуіне әкеледі.
- кальций біздің сүйектеріміздің негізгі компоненті, жүйке жүйесінің реттеушісі рөлін атқарады, бұлшықеттің жиырылуына қатысады. Кальцийдің жетіспеушілігі омыртқаның, жамбас сүйектерінің және төменгі қолдың деминерализациясына әкеледі, остеопороздың даму қаупін арттырады.
- Марганец сүйек пен дәнекер тіннің түзілуіне қатысады, аминқышқылдарының, көмірсулардың, катехоламиндердің алмасуына қатысатын ферменттердің бөлігі; холестерол мен нуклеотидтердің синтезі үшін өте маңызды. Жеткіліксіз тұтыну өсудің баяулауымен, ұрпақты болу жүйесіндегі бұзылыстармен, сүйек тіндерінің сынғыштығының жоғарылауымен, көмірсулар мен липидтер алмасуының бұзылуымен жүреді.
- мыс - тотығу-тотықсыздану белсенділігі бар және темір алмасуына қатысатын ферменттердің бөлігі, белоктар мен көмірсулардың сіңуін ынталандырады. Адам ағзасының тіндерін оттегімен қамтамасыз ету процестеріне қатысады. Жетіспеушілік жүрек-қан тамырлары жүйесі мен қаңқа түзілуінің бұзылуымен, дәнекер тіндердің дисплазиясының дамуымен көрінеді.
Tags: калория мөлшері 34 ккал, химиялық құрамы, тағамдық құндылығы, дәрумендері, минералдары, пайдалы шөптер, мұздатылған, қайнатылған, тұз қосылған калория, қоректік заттар, пайдалы қасиеттері Шөптермен қатырылған, қайнатылған, тұз қосылған репа