Тағамдық құндылығы және химиялық құрамы.
Кестеде қоректік заттардың мөлшері (калориялар, ақуыздар, майлар, көмірсулар, витаминдер мен минералдар) көрсетілген 100 грамм жеуге болатын бөлік.
| Қоректік зат | сан | Норма ** | 100 г нормадан% | 100 ккал-дағы нормадан% | 100% қалыпты |
| Калория мәні | 314 ккал | 1684 ккал | 18.6% | 5.9% | 536 г |
| Белоктар | 8.9 г | 76 г | 11.7% | 3.7% | 854 г |
| Майлар | 3.7 г | 56 г | 6.6% | 2.1% | 1514 г |
| көмірсулар | 70.21 г | 219 г | 32.1% | 10.2% | 312 г |
| Алиментарлы талшық | 4.1 г | 20 г | 20.5% | 6.5% | 488 г |
| су | 4.97 г | 2273 г | 0.2% | 0.1% | 45734 г |
| күл | 8.12 г | ~ | |||
| Витаминдер | |||||
| А дәрумені, RE | 54 мкг | 900 мкг | 6% | 1.9% | 1667 г |
| Ретинол | 0.049 мг | ~ | |||
| бета каротин | 0.06 мг | 5 мг | 1.2% | 0.4% | 8333 г |
| В1 дәрумені, тиамин | 0.07 мг | 1.5 мг | 4.7% | 1.5% | 2143 г |
| В2 дәрумені, рибофлавин | 0.253 мг | 1.8 мг | 14.1% | 4.5% | 711 г |
| В5 дәрумені, пантотеникалық | 0.92 мг | 5 мг | 18.4% | 5.9% | 543 г |
| В6 дәрумені, пиридоксин | 0.15 мг | 2 мг | 7.5% | 2.4% | 1333 г |
| В9 дәрумені, фолий | 40 мкг | 400 мкг | 10% | 3.2% | 1000 г |
| С дәрумені, аскорбин | 15.5 мг | 90 мг | 17.2% | 5.5% | 581 г |
| РР дәрумені, NE | 4.063 мг | 20 мг | 20.3% | 6.5% | 492 г |
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К | 990 мг | 2500 мг | 39.6% | 12.6% | 253 г |
| Кальций, Ca | 311 мг | 1000 мг | 31.1% | 9.9% | 322 г |
| Магний, Mg | 64 мг | 400 мг | 16% | 5.1% | 625 г |
| Натрий, Na | 2095 мг | 1300 мг | 161.2% | 51.3% | 62 г |
| Күкірт, С | 89 мг | 1000 мг | 8.9% | 2.8% | 1124 г |
| Фосфор, П | 404 мг | 800 мг | 50.5% | 16.1% | 198 г |
| Элементтер | |||||
| Темір, Fe | 1.63 мг | 18 мг | 9.1% | 2.9% | 1104 г |
| Марганец, Mn | 0.59 мг | 2 мг | 29.5% | 9.4% | 339 г |
| Мыс, Cu | 240 мкг | 1000 мкг | 24% | 7.6% | 417 г |
| Селен, Се | 10 мкг | 55 мкг | 18.2% | 5.8% | 550 г |
| Мырыш, Zn | 0.9 мг | 12 мг | 7.5% | 2.4% | 1333 г |
| Қаныққан май қышқылдары | |||||
| Қаныққан май қышқылдары | 2.323 г | максимум 18.7 г. | |||
| 4: 0 Майлы | 0.118 г | ~ | |||
| 6: 0 Нейлон | 0.065 г | ~ | |||
| 8: 0 Каприл | 0.036 г | ~ | |||
| 10: 0 Каприк | 0.08 г | ~ | |||
| 12: 0 Лаурик | 0.082 г | ~ | |||
| 14: 0 миристикалық | 0.371 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитикалық | 1.032 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 0.448 г | ~ | |||
| Моноқанықпаған май қышқылдары | 1.055 г | мин 16.8 г. | 6.3% | 2% | |
| 16: 1 Палмитолей | 0.096 г | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 0.903 г | ~ | |||
| Полиқанықпаған май қышқылдары | 0.121 г | 11.2 бастап 20.6 үшін | 1.1% | 0.4% | |
| 18: 2 линолик | 0.075 г | ~ | |||
| 18: 3 линолен | 0.048 г | ~ | |||
| Omega-3 май қышқылдары | 0.048 г | 0.9 бастап 3.7 үшін | 5.3% | 1.7% | |
| Omega-6 май қышқылдары | 0.075 г | 4.7 бастап 16.8 үшін | 1.6% | 0.5% |
Энергетикалық құндылығы - 314 ккал.
- пакет (5.5 унция) = 156 г (489.8 ккал)
- 0,167 пакет (5.5 унция) = 26 г (81.6 ккал)
Картоптың гратині, құрғақ қоспасы, пісірілмеген дәрумендер мен минералдарға бай: В2 дәрумені - 14,1%, В5 дәрумені - 18,4%, С дәрумені - 17,2%, РР дәрумені - 20,3%, калий - 39,6%, кальций - 31,1 , 16, 50,5%, магний - 29,5%, фосфор - 24%, марганец - 18,2%, мыс - XNUMX%, селен - ХNUMX%
- Vitamin B2 тотығу-тотықсыздану реакцияларына қатысады, визуалды анализатордың түс сезімталдығын және қараңғы бейімделуді күшейтеді. В2 витаминін жеткіліксіз қабылдау терінің, шырышты қабаттардың күйінің бұзылуымен, жарық пен ымырт көрінісінің нашарлауымен қатар жүреді.
- Vitamin B5 белок, май, көмірсу алмасуына, холестерин алмасуына, бірқатар гормондардың, гемоглобиннің синтезіне қатысады, амин қышқылдары мен қанттардың ішекте сіңуіне ықпал етеді, бүйрек үсті безінің қыртысының қызметін қолдайды. Пантотен қышқылының жетіспеушілігі терінің және шырышты қабаттардың зақымдануына әкелуі мүмкін.
- С дәрумені тотығу-тотықсыздану реакцияларына, иммундық жүйенің жұмысына қатысады, темірдің сіңуіне ықпал етеді. Жетіспеушілік қанның қылтамырларының өткізгіштігі мен сынғыштығының жоғарылауына байланысты, қызылиектің қан кетуіне және қан кетуіне әкеледі.
- Витамин PP энергия алмасуының тотығу-тотықсыздану реакцияларына қатысады. Дәруменді жеткіліксіз қабылдау терінің, асқазан-ішек жолдарының және жүйке жүйесінің қалыпты жағдайының бұзылуымен жүреді.
- калий су, қышқыл және электролит балансының реттелуіне қатысатын, жүйке импульсі, қысымның реттелу процестеріне қатысатын негізгі жасушаішілік ион болып табылады.
- кальций біздің сүйектеріміздің негізгі компоненті, жүйке жүйесінің реттеушісі рөлін атқарады, бұлшықеттің жиырылуына қатысады. Кальцийдің жетіспеушілігі омыртқаның, жамбас сүйектерінің және төменгі қолдың деминерализациясына әкеледі, остеопороздың даму қаупін арттырады.
- магний энергия алмасуына, ақуыздардың, нуклеин қышқылдарының синтезіне қатысады, мембраналарға тұрақтандырғыш әсер етеді, кальций, калий және натрий гомеостазын сақтау үшін қажет. Магнийдің жетіспеуі гипомагниемияға, гипертония, жүрек ауруының даму қаупінің жоғарылауына әкеледі.
- Фосфор көптеген физиологиялық процестерге, соның ішінде энергия алмасуына қатысады, қышқыл-сілтілік тепе-теңдікті реттейді, фосфолипидтердің, нуклеотидтердің және нуклеин қышқылдарының бөлігі, сүйектер мен тістердің минералдануы үшін қажет. Жетіспеушілік анорексияға, анемияға, рахитке әкеледі.
- Марганец сүйек пен дәнекер тіннің түзілуіне қатысады, аминқышқылдарының, көмірсулардың, катехоламиндердің алмасуына қатысатын ферменттердің бөлігі; холестерол мен нуклеотидтердің синтезі үшін өте маңызды. Жеткіліксіз тұтыну өсудің баяулауымен, ұрпақты болу жүйесіндегі бұзылыстармен, сүйек тіндерінің сынғыштығының жоғарылауымен, көмірсулар мен липидтер алмасуының бұзылуымен жүреді.
- мыс - тотығу-тотықсыздану белсенділігі бар және темір алмасуына қатысатын ферменттердің бөлігі, белоктар мен көмірсулардың сіңуін ынталандырады. Адам ағзасының тіндерін оттегімен қамтамасыз ету процестеріне қатысады. Жетіспеушілік жүрек-қан тамырлары жүйесі мен қаңқа түзілуінің бұзылуымен, дәнекер тіндердің дисплазиясының дамуымен көрінеді.
- селен - адам ағзасының антиоксидантты қорғаныс жүйесінің маңызды элементі, иммуномодулярлық әсері бар, тиреоидты гормондардың әсерін реттеуге қатысады. Жетіспеушілік Кашин-Бек ауруына (буындардың, омыртқа мен аяқ-қолдардың көптеген деформациясы бар остеоартрит), Кешан ауруына (эндемиялық миокардиопатия), тұқым қуалайтын тромбастенияға әкеледі.
Tags: калория мөлшері 314 ккал, химиялық құрамы, тағамдық құндылығы, витаминдер, минералдар, картоп гратинінің қандай пайдасы бар, құрғақ қоспасы, пісірілмеген, калория, қоректік заттар, картоп гратинінің пайдалы қасиеттері, құрғақ қоспасы, пісірілмеген