Тағамдық құндылығы және химиялық құрамы.
Кестеде қоректік заттардың мөлшері (калориялар, ақуыздар, майлар, көмірсулар, витаминдер мен минералдар) көрсетілген 100 грамм жеуге болатын бөлік.
| Қоректік зат | сан | Норма ** | 100 г нормадан% | 100 ккал-дағы нормадан% | 100% қалыпты |
| Калория мәні | 257 ккал | 1684 ккал | 15.3% | 6% | 655 г |
| Белоктар | 4.08 г | 76 г | 5.4% | 2.1% | 1863 г |
| Майлар | 19.5 г | 56 г | 34.8% | 13.5% | 287 г |
| көмірсулар | 16.18 г | 219 г | 7.4% | 2.9% | 1354 г |
| су | 55.5 г | 2273 г | 2.4% | 0.9% | 4095 г |
| күл | 4.74 г | ~ | |||
| Витаминдер | |||||
| А дәрумені, RE | 45 мкг | 900 мкг | 5% | 1.9% | 2000 г |
| Ретинол | 0.01 мг | ~ | |||
| бета каротин | 0.54 мг | 5 мг | 10.8% | 4.2% | 926 г |
| Лютеин + цеаксантин | 1 мкг | ~ | |||
| В2 дәрумені, рибофлавин | 0.09 мг | 1.8 мг | 5% | 1.9% | 2000 г |
| В5 дәрумені, пантотеникалық | 0.35 мг | 5 мг | 7% | 2.7% | 1429 г |
| В6 дәрумені, пиридоксин | 0.027 мг | 2 мг | 1.4% | 0.5% | 7407 г |
| В9 дәрумені, фолий | 8 мкг | 400 мкг | 2% | 0.8% | 5000 г |
| В12 дәрумені, кобаламин | 0.71 мкг | 3 мкг | 23.7% | 9.2% | 423 г |
| Е дәрумені, альфа токоферол, TE | 2.15 мг | 15 мг | 14.3% | 5.6% | 698 г |
| бета токоферол | 0.13 мг | ~ | |||
| токоферол гаммасы | 14.01 мг | ~ | |||
| токоферол | 4.37 мг | ~ | |||
| К дәрумені, филлохинон | 36.7 мкг | 120 мкг | 30.6% | 11.9% | 327 г |
| Менахинон-4 (MK4) | 6.1 мкг | ~ | |||
| РР дәрумені, NE | 0.06 мг | 20 мг | 0.3% | 0.1% | 33333 г |
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К | 126 мг | 2500 мг | 5% | 1.9% | 1984 г |
| Кальций, Ca | 649 мг | 1000 мг | 64.9% | 25.3% | 154 г |
| Магний, Mg | 10 мг | 400 мг | 2.5% | 1% | 4000 г |
| Натрий, Na | 1297 мг | 1300 мг | 99.8% | 38.8% | 100 г |
| Фосфор, П | 596 мг | 800 мг | 74.5% | 29% | 134 г |
| Элементтер | |||||
| Темір, Fe | 0.68 мг | 18 мг | 3.8% | 1.5% | 2647 г |
| Марганец, Mn | 0.026 мг | 2 мг | 1.3% | 0.5% | 7692 г |
| Мыс, Cu | 26 мкг | 1000 мкг | 2.6% | 1% | 3846 г |
| Селен, Се | 2.9 мкг | 55 мкг | 5.3% | 2.1% | 1897 г |
| Мырыш, Zn | 0.21 мг | 12 мг | 1.8% | 0.7% | 5714 г |
| Сіңімді көмірсулар | |||||
| Моно- және дисахаридтер (қанттар) | 8.21 г | максимум 100 г. | |||
| Стеролдар | |||||
| Холестерин | 6 мг | максимум 300 мг | |||
| Май қышқылы | |||||
| трансгендеры | 0.131 г | максимум 1.9 г. | |||
| моноқанықпаған транс майлар | 0.098 г | ~ | |||
| полиқанықпаған транс майлар | 0.033 г | ~ | |||
| Қаныққан май қышқылдары | |||||
| Қаныққан май қышқылдары | 7.996 г | максимум 18.7 г. | |||
| 4: 0 Майлы | 0.02 г | ~ | |||
| 8: 0 Каприл | 0.041 г | ~ | |||
| 10: 0 Каприк | 0.031 г | ~ | |||
| 12: 0 Лаурик | 0.018 г | ~ | |||
| 14: 0 миристикалық | 0.061 г | ~ | |||
| 15: 0 Пентадеканалық | 0.011 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитикалық | 2.095 г | ~ | |||
| 17: 0 Маргарин | 0.029 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 5.549 г | ~ | |||
| 20: 0 Арахиник | 0.068 г | ~ | |||
| 22: 0 Бегенич | 0.055 г | ~ | |||
| 24: 0 Лигноцерик | 0.018 г | ~ | |||
| Моноқанықпаған май қышқылдары | 3.108 г | мин 16.8 г. | 18.5% | 7.2% | |
| 14: 1 Миристолей | 0.004 г | ~ | |||
| 16: 1 Палмитолей | 0.019 г | ~ | |||
| 16: 1 цис | 0.018 г | ~ | |||
| 16: 1 транс | 0.001 г | ~ | |||
| 17: 1 Гептадецен | 0.008 г | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 3.001 г | ~ | |||
| 18: 1 цис | 2.904 г | ~ | |||
| 18: 1 транс | 0.097 г | ~ | |||
| 20: 1 Гадолей (омега-9) | 0.068 г | ~ | |||
| 22: 1 Эрукова (омега-9) | 0.008 г | ~ | |||
| 22: 1 цис | 0.008 г | ~ | |||
| Полиқанықпаған май қышқылдары | 7.536 г | 11.2 бастап 20.6 үшін | 67.3% | 26.2% | |
| 18: 2 линолик | 6.539 г | ~ | |||
| 18: 2 транс изомері, анықталмаған | 0.033 г | ~ | |||
| 18: 2 Омега-6, цис, цис | 6.499 г | ~ | |||
| 18: 2 конъюгацияланған линол қышқылы | 0.007 г | ~ | |||
| 18: 3 линолен | 0.988 г | ~ | |||
| 18: 3 Омега-3, альфа линолен | 0.945 г | ~ | |||
| 18: 3 Омега-6, Гамма Линоленик | 0.043 г | ~ | |||
| 20: 2 Эйкосадиеноид, Омега-6, цис, цис | 0.005 г | ~ | |||
| 20: 3 Эйкосатриен | 0.004 г | ~ | |||
| 20: 3 Омега-6 | 0.004 г | ~ | |||
| Omega-3 май қышқылдары | 0.945 г | 0.9 бастап 3.7 үшін | 100% | 38.9% | |
| Omega-6 май қышқылдары | 6.551 г | 4.7 бастап 16.8 үшін | 100% | 38.9% |
Энергетикалық құндылығы - 257 ккал.
Ірімшік өнімдері дәрумендер мен минералдарға бай: В12 дәрумені - 23,7%, Е дәрумені - 14,3%, К дәрумені - 30,6%, кальций - 64,9%, фосфор - 74,5%
- Vitamin B12 аминқышқылдарының метаболизмі мен конверсиясында маңызды рөл атқарады. Фолат пен В12 витамині өзара байланысты дәрумендер және қан түзуге қатысады. В12 витаминінің жетіспеуі ішінара немесе екінші реттік фолий тапшылығының дамуына, сондай-ақ анемияға, лейкопенияға, тромбоцитопенияға әкеледі.
- Е дәрумені антиоксидантты қасиетке ие, жыныс бездерінің, жүрек бұлшықеттерінің жұмысына қажет, жасуша мембраналарының әмбебап тұрақтандырушысы болып табылады. Е витаминінің жетіспеушілігімен эритроциттердің гемолизі және жүйке аурулары байқалады.
- К дәрумені қанның ұюын реттейді. К витаминінің жетіспеуі қанның ұю уақытының ұлғаюына, қандағы протромбин мөлшерінің төмендеуіне әкеледі.
- кальций біздің сүйектеріміздің негізгі компоненті, жүйке жүйесінің реттеушісі рөлін атқарады, бұлшықеттің жиырылуына қатысады. Кальцийдің жетіспеушілігі омыртқаның, жамбас сүйектерінің және төменгі қолдың деминерализациясына әкеледі, остеопороздың даму қаупін арттырады.
- Фосфор көптеген физиологиялық процестерге, соның ішінде энергия алмасуына қатысады, қышқыл-сілтілік тепе-теңдікті реттейді, фосфолипидтердің, нуклеотидтердің және нуклеин қышқылдарының бөлігі, сүйектер мен тістердің минералдануы үшін қажет. Жетіспеушілік анорексияға, анемияға, рахитке әкеледі.
Tags: калория мөлшері 257 ккал, химиялық құрамы, тағамдық құндылығы, витаминдер, минералдар, не пайдалы Ірімшік өнімдері, алмастырғыш, калориялар, қоректік заттар, пайдалы қасиеттері Сыр өнімдері, алмастырғыш